हैदराबाद : आज २३ ऑगस्ट जागतिक वडा पाव दिवस आहे. महाराष्ट्रातील प्रसिद्ध वडा पाव अनेकांचे पोट भरतो. मुंबईत येणारे लोक वडा पाव नक्कीच खातात. या दिवशी जागतिक वडा पाव दिवस साजरा केला जातो. मुंबईत रस्त्याच्या कडेला आणि रेस्टॉरंटमध्ये तुम्हाला वडा पाव सर्वत्र मिळेल. वडापावची किंमत 10 रुपयांपासून ते 80 ते 100 रुपयांपर्यंत आहे. आज फक्त मुंबईतच नाही तर जगात वडा पाव जगप्रसिद्ध आहे. वडा पाव हा मुंबईतील सर्वात प्रसिद्ध खाद्यपदार्थ मानला जातो.
वडा पावाचे मूळ : आज तुम्हाला मुंबईत दिवसा किंवा रात्री कधीही वडा पाव खायला मिळेल. वडा पाव सुरू झाला तेव्हा फक्त 6 किंवा 7 तासांसाठी उपलब्ध असायचा. दुपारी 2 ते संध्याकाळी 6 या वेळेत गाडीवर विक्री केली जात असे. पूर्वी ते फक्त मुंबईत काही ठिकाणी उपलब्ध होते. आज मुंबई असो किंवा भारतातील इतर कोणतेही शहर, तुम्हाला वडा पाव मिळेल. एवढेच नाही तर परदेशात पाव मिळतो. हे जाणून तुम्हाला नक्कीच आश्चर्य वाटले असेल. वडा पाव हे लोकांच्या उपजीविकेचे अन्न आहे. वडापावची सर्वप्रथम सुरुवात 1966 मध्ये दादर स्टेशनच्या बाहेर अशोक वैद्य यांच्या फूड ट्रकमध्ये झाली होता. सुधाकर म्हात्रे यांचा वडापावही दादरमध्ये सुरू झाल्याचे लोक सांगतात. पूर्वी बटाट्याची भाजी आणि पोळी खाण्याऐवजी बेसनाच्या पिठात बटाट्याची भाजी तळून वडा बनवायला सुरुवात केली.
- परदेशातही प्रसिद्ध वडा पाव : मुंबईतील महाविद्यालयीन विद्यार्थ्यांनी 2010 मध्ये लंडनमध्ये वडा पाव सुरू केला. दोन मित्रांनी मिळून हे हॉटेल उघडले आणि आज ते वर्षाला 4 कोटींहून अधिक कमावतात.
वडा पावाचा इतिहास : 1970 ते 1980 च्या दशकात मुंबईत कंपन्या बंद पडू लागल्या. मग ते मजुरांच्या उदरनिर्वाहाचे साधन बनले. ठिकठिकाणी गल्लीबोळात हळूहळू वडा पावाच्या गाड्या दिसू लागल्या. शिवसेनाप्रमुख बाळासाहेब ठाकरे यांना मराठी माणसाच्या या व्यवसायाला पाठिंबा दिला. मराठी माणसाने व्यवसायात उतरावे असे त्यांचे मत होते. त्यामुळे वडापावचा छोटासा व्यवसाय सुरू झाला. त्याचवेळी शिवसेनेने दक्षिण भारतीयांच्या विरोधात भूमिका घेतल्याने शिवसेनेने मुंबईतील दादर, माटुंगा यांसारख्या भागातील उडुपी हॉटेल्समध्ये दाक्षिणात्य खाद्यपदार्थांचा निषेध करण्यासाठी वडापावचा प्रचार सुरू केला. उडपी ऐवजी वडापाव खायला सुरुवात केली. शिवसेनेने वडा पावला राजकीय पातळीवर ब्रँड केले. अशा प्रकारे शिव वडापावचा जन्म झाला.
हेही वाचा :
