नवी दिल्ली : व्हॅलेंटाईन डे अगदी जवळ आला आहे. तुमच्या खास व्यक्तीसाठी तुम्ही अनेक गोष्टी करण्याची योजना आखू शकता. त्यांच्यासाठी सुरवातीपासून काहीतरी बनवणे खरोखरच गोड आणि रोमँटिक असेल. तुम्ही या वर्षी तुमच्या व्हॅलेंटाईनसाठी खाली दिलेले तीन केक बेक करू शकता.
1. स्ट्रॉबेरी व्हॅनिला केक :
- तयारीची वेळ : 40 मिनिटे
- पाककला : 2-3 तास
- सर्व्हिंग : 3 लोक
- कॅलरी: 298
- फॅट: 20
- व्हॅनिला स्पंज केक (6-इंच पॅन) साठी साहित्य: 100 ग्राम मैदा, 1/2 टीस्पून बेकिंग पावडर, 140 ग्रॅम घट्ट दही, 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा, 80 ग्रॅम कॅस्टर शुगर, 50 ग्रॅम तेल, 1/2 टीस्पून व्हॅनिला अर्क
- बेकिंग वेळ: 25-30 मिनिटे.
- बेकिंग तापमान: 150°C.
पद्धत :
- ओव्हन 150 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा.
- बेकिंग सोडा आणि दही नीट मिक्स करून बाजूला ठेवा.
- तेल आणि साखर एकत्र होईपर्यंत फेटून घ्या.
- व्हॅनिला आणि दही + बेकिंग सोडा मिश्रण घाला आणि एकत्र होईपर्यंत फेटून घ्या.
- मैदा आणि बेकिंग पावडर चाळून घ्या आणि पिठात चांगले एकत्र येईपर्यंत आणि पिठाचे कप्पे दिसेपर्यंत हलक्या हाताने दुमडून घ्या.
- ग्रीस केलेल्या पॅनमध्ये घाला आणि 25-30 मिनिटे बेक करा.
स्ट्रॉबेरी व्हॅनिला केकसाठी साहित्य : 80 ग्रॅम चिरलेली स्ट्रॉबेरी (1), 160 ग्रॅम चिरलेली स्ट्रॉबेरी (2), 3 चमचे/45 ग्रॅम कॅस्टर शुगर, 1/4 लिंबू, 1/2 टीस्पून व्हॅनिला अर्क (ऐच्छिक).
पद्धत :
- कॅस्टर शुगरसह पॅनमध्ये 80 ग्रॅम चिरलेली स्ट्रॉबेरी घाला. मंद आचेवर, स्ट्रॉबेरी हळूहळू शिजू द्या. अधूनमधून ढवळत राहा आणि मिश्रण पॅनला चिकटणार नाही याची खात्री करा.
- मिश्रण घट्ट झाल्यावर (सुमारे 10-15 मिनिटे), गॅस बंद करा आणि बाजूला ठेवा. थंड होऊ द्या.
- शिजवलेल्या स्ट्रॉबेरी, चिरलेली स्ट्रॉबेरी, लिंबाचा रस आणि व्हॅनिला सोबत घाला आणि एकत्र करा. आवश्यक होईपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.
- व्हॅनिला स्पंज केकचे तुकडे करा आणि स्ट्रॉबेरी कंपोट आणि व्हीप्ड क्रीमच्या बाजूने सर्व्ह करा.
सर्व्हिंग सूचना : तुम्ही केकचे अर्धे आडवे काप करून आणि स्ट्रॉबेरी कंपोट आणि व्हीप्ड क्रीमने लेयर करून देखील केक बनवू शकता. ताज्या स्ट्रॉबेरीने सजवा.
2. ब्लूबेरी कप केक :
- तयारीची वेळ : 40 मिनिटे.
- पाककला: 1 तास.
- सर्व्हिंग : 4 लोक
- कॅलरी: 100.
- फॅट्स: 10
साहित्य : कप केक बॅटर: 50 ग्रॅम बटर, 50 ग्रॅम साखर, 1 नाही अंडी, 50 ग्रॅम मैदा, 0.02 ग्रॅम बेकिंग पावडर, 0.05 ग्रॅम ब्लू टी मॅचा पावडर, 0.1 ग्रॅम ब्लूबेरी फिलिंग.
टॉपिंगसाठी: 20 ग्रॅम व्हिप क्रीम, 2 ग्रॅम ब्लू टी मॅचा पावडर, 5 ग्रॅम मिल्क मेड, 2 नो फ्रेश ब्लूबेरी, गार्निशसाठी साखर स्प्रिंकलर.
पद्धत :
- वरील सर्व घटकांचे वजन करा आणि क्रीम बटर आणि साखर एकत्र फेटा.
- आता अंडी घाला आणि सर्व गुठळ्या व्यवस्थित गुळगुळीत होईपर्यंत चांगले मिसळा.
- आता सर्व कोरडे साहित्य आणि ब्लूबेरी फिलिंग घाला आणि सर्व घटक गुळगुळीत पिठात होईपर्यंत मिसळा.
- ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस वर गरम करा आणि कपकेक माॅल्ड्समध्ये सुमारे 12-15 मिनिटे ओतून मिश्रण बेक करा.
- टॉपिंगसाठी व्हीप क्रीम घ्या त्यात मिल्क मेड आणि ब्लू मॅच पावडर घालून स्मूद ब्लू क्रीम बनवा.
- आता कपकेक तासभर थंड करा. आता तयार टॉपिंग क्रीम पाइपिंग बॅगमध्ये ठेवा आणि तुम्हाला पाहिजे तसे कपकेकच्यावर स्टार नोजलने क्रीम लावा. आता ब्लूबेरी आणि साखर स्प्रिंकलरने सजवा.
3. क्लासिक व्हॅनिला आणि स्ट्रॉबेरी केक :
- तयारीची वेळ : ६० मिनिटे.
- पाककला : 2-3 तास.
- सर्व्हिंग : 4 लोक
- कॅलरी: 355.
- फॅट्स: 32.
- कोलेस्टेरॉल: ०.२८३
- स्पंज केक : व्हॅनिला एसेन्ससह 3 अंडी, 90 ग्रॅम साखर, 90 ग्रॅम मैदा, वितळलेले 30 ग्रॅम अनसाल्टेड बटर.
- सिरपसाठी : 200ML उसाचा साखरेचा पाक (50 ग्रॅम साखर आणि 150 मिली गरम पाणी),
- स्ट्रॉबेरी मूससाठी : 3 जिलेटिन शीट, 370 मिली व्हिपिंग क्रीम (40 टक्के चरबी), 250 ग्रॅम स्ट्रॉबेरी, 50 ग्रॅम साखर.
- गार्निशसाठी : 250 ग्रॅम ताजी स्ट्रॉबेरी.
- पद्धत : स्पंज केक : अंडी हलकी आणि मऊ होईपर्यंत साखर घालून फेटा, हळूहळू पिठात दुमडून घ्या.
- शेवटी वितळलेले बटर घाला आणि हृदयाच्या आकाराच्या टिनमध्ये 180c तापमानावर 15 मिनिटे बेक करा.
स्ट्रॉबेरी मूस :
- जिलेटिन थंड पाण्यात भिजवा.
- एका पॅनमध्ये स्ट्रॉबेरी घ्या आणि साखर घाला.
- हळूहळू शिजवा आणि एक संरक्षित रचना तयार करा.
- साखरेच्या पाकात भिजवलेले जिलेटिन घाला.ते मऊ आणि फ्लफी होई द्या.
- साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ घाला.
- स्ट्रॉबेरी मूस तयार करा.
- रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा.
- हृदयाच्या आकाराची अंगठी घ्या आणि कोपऱ्यांवर स्ट्रॉबेरी लावा.
- स्पंज घ्या आणि ब्रश वापरून साखरेचा पाक लावा.
- स्टार नोजल वापरून स्ट्रॉबेरी मूस पाईप करा आणि 1/2 स्ट्रॉबेरी एका मांडणीत ठेवा.
हेही वाचा : Beauty With Good Health : सौंदर्य टिकवण्यासाठी उत्तम आरोग्य महत्वाचे, जाणून घ्या महत्वाच्या गोष्टी
