हैदराबाद: ब्रेकफास्ट असो वा डिनर, इडली तर नेहमी आवडीने खाल्ली जाते. अशा परिस्थितीत तुम्ही न्याहारीसाठी पालकाची चवदार आणि आरोग्यदायी इडली बनवू शकता. ते बनवण्याची पद्धत जाणून घेऊया. (Healthy Palak Idli)
पालक इडली कशी बनवायची: (How to make Spinach Idli) सर्व प्रथम, आपण पालक चांगले धुवून घेऊ. त्यानंतर त्याचे मोठे तुकडे करा. पानांमध्ये भरपूर माती असल्याने पालक नीट धुवा. आता धुतलेला आणि चिरलेला पालक मिक्सी जारमध्ये टाकून त्याची पेस्ट बनवा. पालकाची पेस्ट एका भांड्यात काढा, नंतर त्यात 1 कप रवा, अर्धा कप ताजे दही, अर्धा चमचा मीठ घाला. ते चांगले मिसळा. पाणी अजिबात वापरू नका. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि बाजूला ठेवा. सुमारे 15 मिनिटे पेस्ट झाकून ठेवा. दरम्यान, आपण इडलीसाठी चटणी बनवू.
शेंगदाण्याची चटणी बनवण्याची पद्धत: चटणी बनवण्यासाठी ¼ शेंगदाणे, अर्धी वाटी किसलेले खोबरे, 2 हिरव्या मिरच्या आणि 3 सोललेल्या लसूण पाकळ्या, चवीनुसार मीठ आणि 2 चमचे पाणी मिक्सी जारमध्ये घालून चटणी बारीक करून घ्या. बाजूला ठेवा. टेम्परिंगसाठी पॅनमध्ये 2 चमचे तेल गरम करा, नंतर 1 टीस्पून मोहरी, 5-6 कढीपत्ता घालून तळून घ्या. आता हे टेम्परिंग चटणीमध्ये टाका आणि मिक्स करून घ्या. तुमची इडलीची चटणी तयार आहे.
मेकरमध्ये इडली बनवणे सुरू करा: रवा फुगला आहे. आता आपण त्यात 1 चमचा बेकिंग सोडा आणि 1 कप पाणी घालून पिठ पातळ करू. पीठ जास्त पातळ करू नका. थोडे जाड राहू द्या. आता आपण इडली मेकर घेऊ. सर्व साच्यात थोडे तेल लावून 2-2 चमचे पिठ भरावे. इडली फुगणार असल्याने पिठ पूर्ण भरू नका. आता मेकरला मध्यम गॅसवर ठेवल्यानंतर, आपल्याला ते 10 मिनिटे शिजवावे लागेल. 10 मिनिटांनंतर चाकूने दाबून इडली तपासा. जर ते चांगले फुगले असेल तर चटणीबरोबर सर्व्ह करा.
पालक खाण्याचे फायदे: पालकाचे सेवन करणे फायदेशीर असल्याचे नेहमीच सांगितले जाते. शरीरातील लोहाची कमतरता भरून काढण्यासाठी आणि ताकद वाढवण्यासाठी पालक खाण्याचा सल्ला दिला जातो (Benefits of Palak). ब्लडप्रेशर संतुलित ठेवण्यासोबतच यामध्ये आढळणारे नायट्रेट्स हृदयाशी संबंधित आजारही बरे करतात. विशेषतः मुलांच्या लवकर आणि चांगली वाढ होण्यासाठी पालक खायला हवा.
