रायपूर: छत्तीसगडमधील अनेक जिल्ह्यांमध्ये शेतकरी मशरूमची (Mushroom Farming in Chhattisgarh) लागवड करतात आणि तेथील वातावरणही त्याच्या लागवडीसाठी योग्य मानले जाते. यासोबतच घरच्या घरी मशरूमची लागवड करता येते. त्यासाठी इंदिरा गांधी कृषी विद्यापीठामार्फत राज्यातील शेतकऱ्यांना बियाण्यांचा पुरवठाही केला जातो. मशरूम सामान्यतः पावसाळ्यात वाढतात, परंतु ते घरी देखील सहजपणे वाढू शकतात. गर्भाचा कर्करोग आणि कुपोषण यांच्याशी लढण्यासाठीही मशरूम उपयुक्त आहे.
आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर: मशरूम खाणे आपल्या आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे. मशरूममध्ये अत्यंत कमी कॅलरी असतात. मशरुम करी, सलाड, सूप आणि भाजी बनवूनही खाता येते. इतकेच नाही, तर मशरूम स्नॅक्स म्हणूनही खाता (Eating mushrooms is beneficial for health) येतात. विशेष म्हणजे मशरूम अनेक आजारांवर एखाद्या औषधापेक्षा कमी नाही आहे.
छत्तीसगडमध्ये मशरूमची लागवड: इंदिरा गांधी कृषी विद्यापीठाचे कृषी शास्त्रज्ञ (gricultural scientist) घनश्याम दास (Scientist Ghanshyam Das Sahu) साहू यांनी सांगितले की, इंदिरा गांधी कृषी विद्यापीठासह शेतकरी मशरूमचे उत्पादन घेत आहेत. शेतकऱ्याने मशरूम पावडर तसेच कॅप्सूल बनवले आहेत. त्याचा वापर देखील उपयुक्त आहे. गर्भाशयाचा कर्करोग आणि कुपोषण यांसारख्या आजारांशी लढण्यासाठी मशरूमचे पकोडे आणि लोणचेही बनवता येतात, जे चविष्ट तसेच औषधी गुणधर्म असलेले असतात. मशरूमचे उत्पादन शेतकरी सहज करू शकतात. यासाठी मशरूम बंद खोलीत पिकवता येतात.
मशरूम खाण्याचे फायदे: (Benefits of Mushrooms) छत्तीसगडमध्ये मशरूमला फुटू, बोडा आणि पिहरी या नावानेही ओळखले जाते. भगवान भोगाच्या कामातही मशरूम येतो. छत्तीसगडच्या चरमापासून बस्तरपर्यंत भारतभर मशरूम बाजारात पाहायला मिळतो. असे मानले जाते की, जुलै-ऑगस्ट महिन्यात पावसाळ्यात विजेच्या लखलखाटामुळे मशरूम वाढतात. कृषी शास्त्रज्ञांच्या दृष्टिकोनातून, मशरूम ही एक फायदेशीर तसेच पचण्याजोगे अन्न आहे. मशरूममध्ये अनेक प्रकारची जीवनसत्त्वे आणि प्रथिने मुबलक प्रमाणात आढळतात. मशरूममध्ये रस आणि फायबरचे प्रमाणही खूप जास्त असते. ते अन्न पचण्यास मदत करते.
