Egg Alternative : अंडी खात नाही का? मग तुम्ही हे अन्न खाऊ शकता...

अंडी हा निरोगी आणि संतुलित आहाराचा मुख्य भाग असल्याचे म्हटले जाते, परंतु काही लोक अंडी खात नाहीत. अशा परिस्थितीत प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची कमतरता भरून काढण्यासाठी हे पदार्थ खा.

हैदराबाद : अंडी आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असतात हे सर्वांनाच माहिती आहे. प्रथिनाव्यतिरिक्त, त्यात अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात ज्यामुळे ते आरोग्यासाठी आवश्यक असते. मात्र, विविध कारणांमुळे अंडी न खाणाऱ्यांची संख्या खूप जास्त आहे. हिवाळ्यात फक्त अंडी खाल्ल्याने अनेक समस्या टाळता येतात. मग त्यांच्या मनात प्रश्न पडतो की, अंडी न खाल्ल्याने शरीरात प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची कमतरता असेल का? कोणते पदार्थ अंड्यांसारखे प्रथिने देतात ते शोधा.

अंड्यांची कमतरता भरून काढण्यासाठी कोणते पर्यायी पदार्थ खावेत?

1. सोयाबीन : सोयाबीन हे प्रथिनांचा चांगला स्रोत आहे आणि शरीरासाठी खूप उपयुक्त आहे. प्रथिनाव्यतिरिक्त, त्यात लोह, कॅल्शियम आणि इतर खनिजे असतात. एका अभ्यासानुसार, सोयाबीन हा अंड्यांचा चांगला पर्याय असू शकतो. सोयाबीनमुळे खराब कोलेस्ट्रॉलची पातळीही कमी होते. त्यामुळे यकृत निरोगी राहते.

2. चिया बियाणे : चिया बिया अनेक गुणधर्मांनी भरलेले असतात, म्हणून ते एक ट्रेंडिंग फूड मानले जाते. जेव्हा चिया बिया पाण्यात मिसळतात तेव्हा ते जेलमध्ये बदलते. जे अंड्याच्या संरचनेच्या अगदी जवळ आहे. तथापि, एका अभ्यासात असे आढळून आले आहे की चिया बियांचे पौष्टिक मूल्य अंड्यांसारखेच आहे. ओमेगा फॅटी ऍसिड व्यतिरिक्त, चिया बियांमध्ये फायबर, कॅल्शियम आणि अँटिऑक्सिडंट्स देखील असतात.

3.चिया बियां : चिया बियांप्रमाणे, lysed मध्ये बंधनकारक घटक असतात जे अंडी टाळणाऱ्यांना पर्याय म्हणून वापरले जाऊ शकतात. एका अभ्यासात, संशोधकांनी कुकीज, मफिन आणि ब्रेडमध्ये अंड्याचा पर्याय म्हणून लाइसेडची प्रभावीता हायलाइट केली. फ्लेक्ससीड्स हे ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड आणि फायबरचे स्रोत आहेत जे हृदयासाठी चांगले असतात आणि पचन सुधारतात. जर तुम्हाला ते अंड्याचा पर्याय म्हणून वापरायचे असेल तर आधी रात्री चांगले फेटून घ्या.

4. एक्वाफाबा : Aquafaoba, कॅन केलेला चिकन मध्ये आढळणारा द्रव, घरी देखील बनवू शकता. हे मिश्रण शाकाहारी लोक अंड्याचा पर्याय म्हणून वापरतात. एका अभ्यासानुसार, मेरिंग्यू, मूस तयार करण्यासाठी एक्वाबाबाचा वापर अंड्याचा पर्याय म्हणून केला जाऊ शकतो. एक्वाबाबामध्ये कॅलरीज कमी आणि प्रथिने आणि फायबर जास्त असतात.

5. सफरचंद : सफरचंदांचा वापर बेकिंग डिशेस, विशेषतः मफिन्स, केक आणि कुकीजमध्ये केला जाऊ शकतो. अंड्याचा पर्याय असण्यासोबतच ते खूप आरोग्यदायी देखील आहे. सफरचंदातील नैसर्गिक शर्करा देखील ओलावा आणि गोडपणा जोडते, अतिरिक्त चरबीची गरज कमी करते. सफरचंदात फायबर, जीवनसत्त्वे आणि अँटिऑक्सिडंट असतात.

हेही वाचा :