हैदराबाद : वेलची त्याच्या चव आणि सुगंधासाठी ओळखली जाते. जवळजवळ कोणत्याही गोष्टीत वापरली जाते. हे फक्त मिठाईतच नाही तर अनेक भाज्यांमध्येही वापरले जाते. एवढेच नाही तर वेलचीचा वापर माउथ फ्रेशनर्ससाठीही केला जातो. हिरवी वेलची ज्याला अनेकजण छोट्या वेलचीच्या नावानेही ओळखतात, आरोग्यासाठी अनेक प्रकारे फायदेशीर ठरू शकतात. वास्तविक, हिरव्या वेलचीमध्ये अँटी-बॅक्टेरियल आणि अँटी-मायक्रोबियल गुणधर्म असतात, जे आरोग्याशी संबंधित अनेक समस्या दूर करण्यात चांगली भूमिका बजावतात. स्वयंपाकात वापरण्यात येणारी वेलचीही आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असते.
वेलचीचे प्रकार : वेलचीचे दोन प्रकार आहेत. छोटी वेलची आणि मोठी वेलची. श्वासाची दुर्गंधी दूर करण्यासाठी, मिठाई बनवण्यासाठी आणि पदार्थांचा सुगंध वाढवण्यासाठी लहान वेलची वापरली जाते. तर मोठी वेलची प्रामुख्याने मसाले म्हणून वापरली जाते. वेलचीच्या या दोन्ही प्रकारांमध्ये आकार, रंग आणि चव यात फरक आहे. लहान वेलची रंगाने हिरवी असते तर मोठी वेलची काळ्या रंगाची असते. रंगामुळे अनेक ठिकाणी लोक त्यांना हिरवी वेलची आणि काळी वेलची या नावानेही हाक मारतात.
वेलचीचे आरोग्य फायदे :
- पचनास मदत करते : वेलची त्याच्या पाचक गुणधर्मांसाठी ओळखली जाते. यामुळे अपचन, सूज येणे, गॅस आणि पोटाशी संबंधित इतर समस्यांपासून आराम मिळतो. ते पोटात उपस्थित एन्झाइम सक्रिय करतात, जे पचनास मदत करतात.
- श्वासाची दुर्गंधी आणि दुर्गंधी दूर करा : वेलचीच्या बिया किंवा शेंगा चघळल्याने तोंड ताजेतवाने होते आणि श्वासाची दुर्गंधी दूर होते. यामुळेच वेलचीचा वापर अनेकदा माउथ फ्रेशनर म्हणून केला जातो. एवढेच नाही तर वेलची तोंडातील हानिकारक बॅक्टेरियांना रोखून दातांचे आरोग्य राखण्यासही मदत करते.
- दाहक-विरोधी गुणधर्म : वेलचीमध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म म्हणून ओळखले जाणारे संयुगे असतात, जे शरीरातील जळजळ आणि सूज कमी करण्यास मदत करतात.
- अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध वेलची : वेलची फ्लेव्होनॉइड्स आणि फिनोलिक कंपाऊंड्स सारख्या अँटिऑक्सिडंट्सचा चांगला स्रोत आहे. वेलचीमध्ये आढळणारे अँटिऑक्सिडंट्स शरीरातील फ्री रॅडिकल्सचा प्रभाव कमी करण्यास मदत करतात, ज्यामुळे जुनाट आजारांना प्रतिबंध होतो
- वेलची हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगली आहे : काही संशोधनानुसार वेलची रक्तदाब कमी करून आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करून हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करू शकते.
- वेलची मूड वाढवू शकते : वेलचीचा सुगंध बहुतेक वेळा विश्रांती आणि तणावमुक्तीशी संबंधित असतो. मूड सुधारण्यासाठी आणि चिंता कमी करण्यासाठी पारंपारिक उपायांमध्ये वेलची वापरली जाते.
हेही वाचा :
