हैदराबाद : व्हिटॅमिन A, K, C, पोटॅशियम, फायबर आणि कॅल्शियम तसेच लोह यांसारखे महत्त्वाचे पोषक घटकदेखील गाजरात असतात. त्यातील अँटीऑक्सिडेंट गुणधर्म फ्री रॅडिकल्सपासून शरीराचे संरक्षण करतात. गाजर डोळे आणि हृदयासाठी फायदेशीर आहे. तसेच ते मधुमेह आणि कर्करोगासारख्या आजारांमध्येही फायदेशीर आहे. बीटा कॅरोटीन आणि जीवनसत्त्वे यांसारख्या सर्व पोषक तत्वांनी समृद्ध असलेली ही भाजी आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. हे सॅलड्स, भाज्या आणि मिठाईमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते, ज्यामुळे हिवाळ्यापर्यंत त्याचा वापर लक्षणीय वाढतो. यामुळे या हंगामात शेतकऱ्यांना चांगले पैसे कमावण्याची संधीही मिळते. (Benefits of Carrot)
- हृदयासाठी खूप फायदेशीर : गाजर हृदयासाठी खूप फायदेशीर मानले जाते. याचे सेवन केल्याने हृदयविकाराचा धोका कमी होतो. जर तुम्हाला हृदयाशी संबंधित समस्या असतील तर तुम्ही गाजराचे सेवन करू शकता. (prevents diseases)
- मधुमेहासारख्या आजारांवरही नियंत्रण ठेवू शकता : तज्ज्ञांच्या मते, गाजराचे सेवन केल्याने तुम्ही मधुमेहासारख्या आजारांवरही नियंत्रण ठेवू शकता. यामध्ये आढळणारे व्हिटॅमिन-ए आणि बीटा कॅरोटीन मधुमेहाचा धोका कमी करण्यास मदत करतात. याशिवाय गाजर खाल्ल्याने तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळीही नियंत्रणात राहते. (controlling diabetes)
- डोळ्यांसाठी रामबाण औषध : गाजर डोळ्यांसाठी रामबाण औषधापेक्षा कमी नाही. यामध्ये बीटा-कॅरोटीन मुबलक प्रमाणात आढळते, जे शरीरात जाऊन व्हिटॅमिन-ए मध्ये बदलते. हे जीवनसत्व डोळे निरोगी ठेवण्यास मदत करते. हे बीटा-कॅरोटीन डोळ्यांना तीव्र सूर्यप्रकाशापासून होणाऱ्या नुकसानापासून संरक्षण देतात आणि मोतीबिंदू आणि डोळ्यांच्या इतर समस्यांची शक्यता कमी करतात.
- फायबरमुळे बद्धकोष्ठता कमी होते : बद्धकोष्ठतेची समस्या दूर करण्यासाठी गाजर खूप फायदेशीर आहे. जर तुमचे पोट साफ नसेल तर तुम्ही काही कच्चे गाजर खावे. यामध्ये असलेल्या फायबरमुळे बद्धकोष्ठता कमी होते. याव्यतिरिक्त, गाजरमध्ये कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन के असते, जे दोन्ही हाडे मजबूत करण्यास मदत करतात.
- कर्करोगाचा धोका कमी करण्यास मदत : संशोधनानुसार, गाजरांमध्ये फाल्के रिनोल नावाचे नैसर्गिक कीटकनाशक आढळते, जे कर्करोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करते. याशिवाय गाजरात आढळणारे अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रमाण खूप चांगले असते, ज्यामुळे कर्करोगाचा धोका कमी होण्यास मदत होते.
