വീട്ടിൽ വളർത്തുന്ന വിളകളും ആരോഗ്യവും
പച്ചക്കറികൾ മുതൽ അമ്മയുടെ മുലപ്പാലിൽ വരെ വിഷമുള്ള ലോകത്താണ് നാം ജീവിക്കുന്നത്. നാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണവും ശ്വസിക്കുന്ന വായുവും മലിനമായ ഈ സമയത്ത് പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണത്തിന് മുൻ‌ഗണന നൽകേണ്ടതുണ്ട്. ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനം വർധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഹരിത വിപ്ലവകാലത്ത് ആരംഭിച്ച രാസവസ്‌തുക്കളുടെ ഉപയോഗം എല്ലാ അതിരുകളും മറികടന്നു. അനുവദനീയമായ പരിധിക്കപ്പുറമുള്ള രാസവസ്‌തുക്കളുടെ ഉപയോഗം ഭക്ഷണത്തെ മലിനമാക്കി. രാസ അവശിഷ്‌ടങ്ങൾ മുലപാലിൽ പോലും പ്രവേശിക്കുകയും പൊതുജനാരോഗ്യ സുരക്ഷക്കു ഭീഷണി ആകുകയും ചെയ്തു. ഉയർന്ന വിളവിനായി ആഴമില്ലാത്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ രാസവസ്‌തുക്കൾ തളിക്കുന്ന പ്രവണത തടയണം.
രാസവസ്‌തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോഴുണ്ടാകുന്ന പാർശ്വഫലങ്ങൾ
വിവേചനരഹിതമായ രാസവസ്‌തുക്കളുടെ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് അവബോധം സൃഷ്‌ടിച്ചിട്ടും അവയുടെ ഉപയോഗം പ്രതീക്ഷിച്ചപോലെ കുറയുന്നില്ല. രാസവസ്‌തുക്കളുടെ അശാസ്ത്രീയമായ ഉപയോഗം കാരണം പരിസ്ഥിതി മലിനമാവുകയും മണ്ണിൻ്റെ ഫലഭൂഷ്‌ഠത ക്രമേണ മോശമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. മണ്ണിൻ്റെ സംരക്ഷണത്തിനായി 2015 ൽ കേന്ദ്രസർക്കാർ മണ്ണ് പരീക്ഷണ കാർഡുകൾ ഏർപ്പെടുത്തിയെങ്കിലും സ്ഥിതി മാറിയിട്ടില്ല. യൂറിയയുടെ കൂടുതൽ ഉപയോഗം ഉയർന്ന വിളവിന് കാരണമാകുമെന്ന തെറ്റിധാരണ കാരണം കർഷകർ ഇത് അനാവശ്യമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കർഷകരുടെ താൽപര്യ പ്രകാരമാണ് മണ്ണ് പരിശോധിച്ച് മണ്ണിലെ പോഷകങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി അനുയോജ്യമായ വളങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കുന്നത്. ഒന്നുകിൽ അവർക്ക് പരിശോധനകളൊന്നും ലഭിക്കുന്നില്ല അല്ലെങ്കിൽ നടത്തിയ പരിശോധനകൾ കൃത്യതയില്ലാത്തതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, മണ്ണിൽ നൈട്രജനും ഫോസ്‌ഫറസും കൂടുതലുള്ളപ്പോൾ അവ ഉപയോഗിക്കരുത്.
കർഷകരിൽ അവബോധത്തിൻ്റെ അഭാവം
തെലുങ്ക് സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ 50 ശതമാനം മണ്ണിലും സിങ്ക് ധാതു കുറവും 30 ശതമാനം ഫോസ്‌ഫറസും 17 ശതമാനം ഇരുമ്പും 12 ശതമാനം ബോറോണും അഞ്ച് ശതമാനം മാംഗനീസും കുറവാണെന്ന് പഠനം പറയുന്നു. രാസവസ്‌തുക്കളും കീടനാശിനികളും ജാഗ്രതയോടെയും ആവശ്യാനുസരണവും ഉപയോഗിച്ചാൽ കൃഷി ചെലവ് കുറക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് കർഷകർക്ക് അറിയില്ല. ലോകമെമ്പാടും നിരവധി കീടനാശിനികൾ നിരോധിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അവ ഇന്നും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കേരളത്തിൽ എൻ‌ഡോസൾ‌ഫാൻ വിവേചനരഹിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിൻ്റെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പലരും അനുഭവിക്കുന്നു. ചില കീടനാശിനികൾ നിരോധിക്കുന്നതിനുള്ള കരട് നിർദേശങ്ങൾ കേന്ദ്രം കൊണ്ടുവരുന്നത് പതിവാണ്. അതുപോലെതന്നെ പല തരത്തിലുള്ള എതിർപ്പുകൾ കാരണം നടപടി എടുക്കാതിരിക്കുന്നതും പതിവാണ്. ഇതുവരെ രാസ വളങ്ങള്‍ നിയന്ത്രിക്കാനായി കർശനമായ ഒരു നിയമവും നടപ്പാക്കിയിട്ടില്ല.
രാസവസ്‌തുക്കളുടെ ഉയർന്ന ഉപയോഗം
27 കീടനാശിനികളെ നിരോധിക്കുന്ന കരട് നിർദേശം അടുത്തിടെ കേന്ദ്രം പുറത്തിറക്കിയിരുന്നു. അവ മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യം എങ്ങനെ നശിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് കരട് രേഖ നിരീക്ഷിക്കുന്നുണ്ട്. എന്നാൽ പതിറ്റാണ്ടുകളായി അവയുടെ ഉപയോഗം നിരോധിക്കുന്നതിന് കാലതാമസം വരികയാണ്. ഭക്ഷ്യ ഗുണനിലവാരത്തിന് വർധിച്ചുവരുന്ന പ്രാധാന്യം കണക്കിലെടുത്ത് രാസവസ്‌തുക്കളുടെ ഉപയോഗം കുറക്കുന്നതിനുപകരം വർധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു എന്നത് ആശങ്കാജനകമാണ്. തെലങ്കാനയിൽ രാസവസ്‌തുക്കളുടെ ഉപയോഗം ദേശീയ ശരാശരിയേക്കാൾ കൂടുതലാണെന്നതിന് സമീപകാല വാർത്തകൾ തെളിവാണ്. അതിനാൽതന്നെ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ വാങ്ങാൻ ആളുകൾ ഭയപ്പെടുന്നു.
കൊവിഡ് 19 അവബോധം വർധിച്ചു
കൊവിഡ് മഹാമാരി പൊതുജനങ്ങളിൽ ശുചിത്വം, സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പ്രാധാന്യം എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള അവബോധം വർധിപ്പിച്ചു. ഇന്ത്യൻ കൗൺസിൽ ഓഫ് മെഡിക്കൽ റിസർച്ചിൻ്റെ കണക്കനുസരിച്ച് പ്രതിദിനം 300 ഗ്രാം പച്ചക്കറികളും ഒരാൾക്ക് 100 ഗ്രാം പഴങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു. കൂടുതൽ ആളുകൾ ഇപ്പോൾ സ്വന്തം വീടുകളില്‍ തന്നെ കൃഷി ചെയ്യാൻ താൽപര്യം കാണിക്കുന്നു. എല്ലായിടത്തും മായം ചേർക്കുന്നത് പൊതുജനാരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുമ്പോൾ രാസ അവശിഷ്‌ടങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിലൂടെ കാൻസർ പോലുള്ള മാരകമായ രോഗങ്ങൾ വ്യാപകമാണ്.
സർക്കാർ നൽകുന്ന പ്രോത്സാഹനങ്ങൾ
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതിക്കായി ലോകജനസംഖ്യയെ ക്രിയാത്മകമായി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനും മാറ്റുന്നതിനും സർക്കാർ ജൈവകൃഷി വലിയ തോതിൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ജൈവകൃഷിയുടെ പ്രാധാന്യം വർധിച്ചുവരുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ രാസ രഹിത ജീവിതത്തിൻ്റെയും ജൈവ വളങ്ങളുടെയും ഉപയോഗം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കണം. അവയുടെ ഗുണനിലവാരം സമഗ്രമായി പരിശോധിക്കുന്നതിന് കേന്ദ്രം അടുത്തിടെ നടപടികൾ സ്വീകരിച്ചത് നല്ല കാര്യമാണ്. ഇതിൻ്റെ ഭാഗമായി വളം പരിശോധന നിരീക്ഷിക്കാനും അവിടെ ജോലി ചെയ്യുന്നവർക്കായി പരിശീലന കേന്ദ്രങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കാനും കേന്ദ്രം ഉത്തരവിട്ടു. വിള ഭ്രമണ പ്രക്രിയയിൽ ലഭ്യമായ പോഷകങ്ങൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്താനും മണ്ണിനെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും കഴിയുന്ന വിളകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് മണ്ണിൻ്റെ സ്വാഭാവിക പോഷകങ്ങൾ കുറയാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഇന്ത്യൻ സംസ്‌കാരത്തിലും പാരമ്പര്യത്തിലും വേരൂന്നിയ പ്രകൃതിദത്ത ജൈവകൃഷി രീതികൾ വ്യാപകമായി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കണം. കൊവിഡാനന്തര അവസ്ഥയെ ഒരു അവസരമായി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുക. വീട്ടിൽ വളർത്തുന്ന പച്ചക്കറികൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിനും പാരിസ്ഥിതിക നേട്ടങ്ങൾക്കും സഹായിക്കും.
പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദം
ലോകത്തെ സാരമായി ബാധിച്ച മഹാമാരിയുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിലും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയിലും താൽപര്യം വളരുകയാണ്. നാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം രാസപരമായി വിഷമുള്ളതിനാൽ മാരക രോഗങ്ങളുടെ ഭീഷണിയുണ്ട്. ഈ ഘട്ടത്തിൽ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണം, പൊതുജനാരോഗ്യം, പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണം എന്നിവക്കായി സർക്കാർ പ്രതിജ്ഞാബദ്ധമായ നടപടികൾ കൈക്കൊള്ളേണ്ടത് മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ ഇപ്പോൾ അത്യാവശ്യമാണ്. ഇതിനായി രാസവസ്‌തുക്കളുടെ ഉപയോഗം ഗണ്യമായി കുറക്കുകയും, ജൈവകൃഷി രീതികൾ ജനപ്രിയമാക്കുകയും ഗാർഹിക വിളകൾ വലിയ തോതിൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും വേണം.
