How to Make Wheat Flour Spicy Sev Mixture: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು, ದೊಡ್ಡವರು ಸಂಜೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗೆಯೇ.. ಕೆಲವರಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇರುವಂತಹದ್ದು ಮತ್ತು ಖಾರ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎನಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಖಾರಾ ಸೇವ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾರ ಸೇವ್ ಅನ್ನು ಕಡಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಣಗಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ ಶೇಖರಿಸಿಟ್ಟರೆ ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ಖುಷಿಯಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ತಿಂಡಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗ ತಿಳಿಯೋಣ.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್
- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಕಪ್
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
- ಅರಿಶಿನ - ಕಾಲು ಟೀ ಚಮಚ
- ಜೀರಿಗೆ - ಕಾಲು ಚಮಚ
- ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
ಮಿಕ್ಸರ್ಗಾಗಿ:
- ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
- ಶೇಂಗಾ - ಕಾಲು ಕಪ್
- ಪುಟಾಣಿ - ಕಾಲು ಕಪ್
- ಗೋಡಂಬಿ - 7
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5
- ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ - ಕಾಲು ಕಪ್
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - ಕಾಲು ಟೀ ಚಮಚ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಬಟ್ಟೆಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈ ಸ್ಟೀಮ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ, ಸ್ಟೀಮ್ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ, ಇಂಗು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಗೆ ಕಲಸಿ.
- ಕ್ಯಾರಪೇಸ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಲ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
- ಈಗ ಸ್ಟವ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಬಾಂಡಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಕದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕ್ಯಾರಪೇಸ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
- ಈಗ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹುರಿದು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆ ನಂತರ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಪುಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಕರಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅದರ ನಂತರ ಹುರಿದ ಶೇಂಗಾ, ಪುಟಾಣಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾರಾ ಸೇವ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇಡಬಹುದು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಷ್ಟವಾದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.
