ಹತ್ತೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ 'ಹಸಿಕೊಬ್ಬರಿ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ' ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋದು ಹೇಗೆ? - Pachi Kobbari Pachi Mirchi Pachadi

Pachi Kobbari Pachi Mirchi CHUTNEY: ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿತ್ಯವೂ ಶೇಂಗಾ ಚಟ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಸೊಪ್ಪು, ಟೊಮೇಟೊ ಚಟ್ನಿ ತಿಂದು ಬೇಸರವಾಗಿದೆಯೇ? ಹಾಗಾದ್ರೆ, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಅಡುಗೆಯೊಂದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದುವೇ, ಹಸಿಕೊಬ್ಬರಿ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ. ಈ ಚಟ್ನಿಯ ರುಚಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ.. ಈಗ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ ಬನ್ನಿ.

• How to Make Pachi Kobbari Pachi Mirchi CHUTNEY: ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ ಶೇಂಗಾ ಚಟ್ನಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಚಟ್ನಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಚಟ್ನಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ.. ಒಂದೆರಡು ಬಗೆ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ತಿಂದು ನಿಮಗೆ ಬೇಸರವಾಗಿದೆಯೇ? ಹಾಗಾದ್ರೆ, ಈ ಬಾರಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ರೆಡಿ ಮಾಡಿ ಸವಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಸೂಪರ್ ರೆಸಿಪಿ ತಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅದುವೇ, 'ಹಸಿಕೊಬ್ಬರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ' ಚಟ್ನಿ.

  ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಚಟ್ನಿಯು ಟಿಫಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುವು? ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದುನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.

  ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
  • ಮೆಂತ್ಯ - ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ
  • ಜೀರಿಗೆ - ಕಾಲು ಚಮಚ
  • ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು - 6
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1
  • ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 8 (ದೊಡ್ಡದು)
  • ಹಸಿಕೊಬ್ಬರಿ - ಅರ್ಧ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
  • ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು - ಸ್ವಲ್ಪ
  • ಉಪ್ಪು - ರುಚಿ ತಕ್ಕಷ್ಟು

  ಒಗ್ಗಣಗೆ ಬೇಕಾಗು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ಸಾಸಿವೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
  • ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ- ಅರ್ಧ ಚಮಚ
  • ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು - 1 ಚಿಗುರು
  • ಕರಿಮೆಣಸು - 2

  ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

  • ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲು ಹಸಿಕೊಬ್ಬರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ. ಹಾಗೆಯೇ.. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ.
  • ಈಗ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಇಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಮೆಂತ್ಯ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಬೇವು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
  • ಹಾಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿಕೊಬ್ಬರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಚಟ್ನಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  • ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
  • ಮೊದಲು ನೀರು ಹಾಕದೇ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಗೆ ಕಲಸಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಬಳಿಕ... ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಇಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ, ಉದ್ದೀನ ಬೇಳೆ, ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ನಂತರ ಈ ಒಗ್ಗಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ರುಬ್ಬಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿರುವುದಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಗ... ಸೂಪರ್ ಟೇಸ್ಟಿಯಾದ "ಹಸಿಕೊಬ್ಬರಿ ಹಸಿಮಿರ್ಚಿ ಚಟ್ನಿ" ರೆಡಿ!
  • ಈ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ತಿಂದರೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
  .

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: