Soya Chunks Masala Curry in Kannada: ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ರುಚಿಯೂ ಸೂಪರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆಸಕ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಶಾಕಾಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಇವುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಅಡುಗೆಯೊಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ತಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅದುವೇ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಮಸಾಲಾ ಕರಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನ್ನ, ಚಪಾತಿ, ಬಿರಿಯಾನಿ ಹೀಗೆ ಯಾವುದರ ಜೊತೆಗೆ ತಿಂದರೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುವು? ಈಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯೋಣ.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಒಂದು ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್
- ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ
- ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 4 ಲವಂಗ
- ಎರಡು ಏಲಕ್ಕಿ
- ಒಂದು ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2
- ಕಾಲು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- ಒಂದೂವರೆ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಖಾರದ ಪುಡಿ
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
- ಎಣ್ಣೆ
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು)
ಮಸಾಲಾಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಎರಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 4 ಲವಂಗ
- 2 ಏಲಕ್ಕಿ
- ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ
- ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಡಂಬಿ
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- ಜೀರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
- 3 ಇಂಚು ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
- ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್
- ಮೊಸರು 2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ (ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು)
- ಪುದೀನ ಒಂದು ಚಮಚ
- ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಗಸಗಸೆ, ಗೋಡಂಬಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅದರ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ರುಬ್ಬಿದರೆ ಮಸಾಲಾ ರೆಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಸ್ಟೌ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
- ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟೌ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
- ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರು ಕಡಿಮೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.
- ಈಗ ಸ್ಟೌ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿ ಇಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೆಂಪಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ
- ಈಗ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಇದಕ್ಕೆ ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ
- ಅದರ ನಂತರ, ಅರಿಶಿನ, ಖಾರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.. ನಂತರ ಕಲಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಇದಕ್ಕೆ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅದರ ನಂತರ ಸ್ಟೌ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಮಸಾಲಾ ಕರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
