काशीपुर: आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में इंसान के पास अपने लिए ही समय नहीं बचा है. जिसके कारण अपने खान-पान पर ध्यान नहीं दे पाते हैं. जीवन में सही खान-पान न होने के कारण इंसानी जीवन में लगातार बीमारियां प्रवेश कर रही हैं. ऐसे में काशीपुर में कृषि विज्ञान केंद्र में सह निदेशक के पद पर कार्यरत डॉ. प्रतिभा सिंह किचन गार्डन के माध्यम से लोगों को बीमारियों से दूर रखने का बीड़ा उठाए हुए हैं.
काशीपुर में बाजपुर रोड स्थित कृषि विज्ञान केंद्र में सह निदेशक की निदेशक पद पर कार्यरत डॉ. प्रतिभा सिंह किचन गार्डन के बारे में बताती हैं कि किचन गार्डन प्रणाली इंसानी जीवन के लिए काफी लाभदायक है. उनके मुताबिक यह किसानों की आय में भी सहायक है. यदि किचन गार्डन में ज्यादा फल एवं सब्जियां होती हैं तो उसे बेचकर पैसा कमाया जा सकता है.
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किचन गार्डन आम इंसान के लिए स्वास्थ्यवर्धक साबित हो सकता है क्योंकि फलों और सब्जियों से विटामिंस और मिनरल्स मिलते हैं जो कि शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाते हैं. इसके लिए ऐसी प्लानिंग होनी चाहिए कि इसे इस तरह से लेआउट की तरह तैयार करें जिससे कि हर समय हमें 8 से 10 प्रकार की सब्जियां और फल प्राप्त हो सकें. घर में किचन गार्डन के तहत उगाए गए फल और सब्जियां यदि हम खाते रहेंगे तो बीमारियां भी नहीं होंगी और बीमारियों पर होने वाले खर्च से भी बचा जा सकेगा.
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प्रतिभा सिंह ने बताया कि इस वक्त गाजर, मूली, शलजम, चुकंदर, मेथी, पालक आदि हरी सब्जियां उगाना किचन गार्डन के लिए फायदेमंद साबित होगा, क्योंकि इनसे काफी मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट भी मिलते हैं. उन्होंने कहा हमारा प्रयास है कि हम ज्यादा से ज्यादा लोगों को किचन गार्डन लगाने और इसके लिए जागरूक करने का प्रयास करे. पूरे जिले के सभी ब्लॉकों में डॉ. प्रतिभा सिंह अपनी टीम के साथ इसे लेकर जागरूकता फैलाने का भी काम कर रही है.
