मसूरीः मास्टर शेफ स्मृति हरी सरीन और आशु जैन रचित उत्तराखंडी भोग विधि पुस्तिका 'द हेवनली एबोड' (The Heavenly Abode) का पूर्व केंद्रीय शिक्षा मंत्री रमेश पोखरियाल निशंक (Former Union Education Minister Ramesh Pokhriyal Nishank) ने विमोचन किया. साथ ही फोटोग्राफर जॉयदीप की किताब के लिए उत्कृष्ठ फोटोग्राफी और शेफ भाग सिंह को किताब में दी गई रेसिपी तैयार करने की अहम भूमिका निभाने पर सम्मानित किया गया. इसके बाद लेखिका मास्टर शेफ स्मृति हरी सरीन और आशु जैन ने किताब के बारे में विस्तार से जानकारी दी.
उन्होंने बताया कि उनके द्वारा पूरे उत्तराखंड के उत्पादों और व्यंजनों का रिसर्च कर 72 रेसिपी तैयार की गईं. इसमें से 51 गढ़वाली और कुमाऊंनी रेसिपी को किताब में जगह दी गई है. उन्होंने कहा कि उत्तराखंड के उत्पादों से तैयार किए गए व्यंजन स्वादिष्ट होने के साथ ही स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक हैं. इनको लेकर वह लगातार उत्तराखंड के उत्पादों और व्यंजनों के प्रचार-प्रसार के लिए लगातार काम कर रहे हैं.
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उन्होंने बताया कि आशु जैन द्वारा जबरखेत में गढ़वाली व्यंजनों को लेकर एक कैफे संचालित किया जा रहा है. वहां उत्तराखंड के व्यंजन पर्यटकों के लिए परोसे जाते हैं. ऐसे में उत्तराखंड के व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए आशु जैन के कैफे में देश-विदेश से लोग पहुंच रहे हैं. वहीं, उन्होंने पूर्व केंद्रीय मंत्री रमेश पोखरियाल निशंक से आग्रह किया कि वह सरकारी स्तर से इस किताब को अंतरराष्ट्रीय प्लेटफॉर्म में प्रचार प्रसार करने के लिए सहयोग करें.
स्मृति हरी ने बताया कि 2017 मसूरी विंटर लाइन कार्निवाल के फूड फेस्टिवल में मशहूर मास्टर शेफ संजीव कपूर ने भी उनके द्वारा बनाए गए उत्तराखंड के उत्पादों से तैयार व्यंजनों की प्रशंसा की थी. वहीं, पूर्व केंद्रीय मंत्री निशंक ने कहा कि उत्तराखंडी व्यंजनों पर तैयार की गई किताब पहाड़ में हो रहे पलायन को रोकने और रोजगार के साधन उपलब्ध कराने में मील का पत्थर साबित होगी.
