देहरादूनः उत्तराखंड में भी सबसे बड़ी अक्षय पात्र केंद्रीयकृत रसोई की शुरुआत होने जा रही है. रसोई को आगामी 15 जुलाई से विकासनगर के ग्राम सुद्धोवाला में अक्षय पात्र फाउंडेशन की ओर से शुरू किया जा रहा है. इसका उद्घाटन मुख्यमंत्री पुष्कर सिंह धामी करेंगे. इस रसोई से रोजाना 35 हजार स्कूली छात्रों को पीएम पोषण कार्यक्रम के तहत मध्याह्न भोजन परोसा जाएगा.
अक्षय पात्र फाउंडेशन (Akshaya Patra Foundation) के राष्ट्रीय अध्यक्ष भरतर्षभ दास ने बताया कि देश में कोई बच्चा भूख के कारण और कुपोषण की वजह से शिक्षा से वंचित न रह पाए, इसी लक्ष्य को ध्यान में रखकर यह कार्य किया जा रहा है. उन्होंने कहा कि भोजन मिलने से बच्चे का फोकस पूरी तरह से शिक्षा पर केंद्रित रहेगा. इससे उसका भविष्य भी उज्जवल होगा.
वहीं, उन्होंने बताया कि देशभर में फाउंडेशन की यह 63वीं किचन होगी. इसके अलावा किचन के जरिए 35 हजार स्कूली बच्चों को रोजोना मिड डे मील उपलब्ध करवाया जाएगा. 63वीं रसोई के खुलते ही रोजाना 19 लाख छात्रों को 14 राज्यों के 20 हजार से अधिक विद्यालयों में भोजन उपलब्ध कराया जाएगा.
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आधुनिक होगा किचनः अक्षय पात्र की किचन की मशीनें आधुनिक होंगी. इन मशीनों के जरिए रोटी, सब्जी, दाल और चावल तैयार किए जाएंगे. जबकि, इस मशीन में एक बार में करीब 1 क्विंटल आटा गूंथा जा सकेगा. साथ ही चपाती मशीन से 20 हजार रोटियां बनाई जा सकेंगी. इसके अलावा एक बार में 1200 लीटर दाल व कुकर में 100 किलो चावल बनाया जा सकेगा.
करीब 2 एकड़ में फैले इस किचन की निर्माण लागत 10 करोड़ रुपए बताई जा रही है. पहले चरण में 120 स्कूलों के 15 हजार छात्रों को मिड डे मील भोजन मिलेगा. इसके माध्यम से अगले छह महीने में 500 विद्यालयों के 35,000 छात्रों तक भोजन पहुंचाने का लक्ष्य रखा गया है.
इसके लिए करीब 150 कर्मचारी रोजाना भोजन बनाने में जुटेंगे. किचन की साफ सफाई को लेकर भी विशेष व्यवस्थाएं की गई हैं. रसोई के माध्यम से सरकारी विद्यालयों के छात्रों को अच्छा और पौष्टिक भोजन उपलब्ध करवाने के प्रयास किए जाएंगे.
