वाराणसी: बनारस और स्वाद दोनों एक ही हैं, क्योंकि बनारस में आपको वैसे तो जिंदगी का हर स्वाद चखने को मिलेगा लेकिन खाने पीने के मामले में बनारस का कोई सानी नहीं है और अगर बात की जाए बनारस में बिकने वाली लस्सी की तो बनारस के पुराने मोहल्ले में ब्लू लस्सी शॉप आपको लस्सी की 120 से ज्यादा वैरायटी परोसने के लिए जानी जाती है, तो चलिए इस लस्सी शॉप की खासियत और यहां मिलने वाली रस्सी के स्वाद को हम भी चखते हैं और आपको जायके की उस दुनिया में ले जाते हैं जहां हर भारतीय जाकर अपनी जुबान को स्वाद का सुकून देना चाहता है.
यूपी का स्वाद
बनारस के कचौड़ी गली इलाके में स्थित ब्लू लस्सी शॉप 90 साल पुरानी दुकान है. इस 90 साल पुरानी दुकान को पहले सिर्फ दही की लस्सी के लिए जाना जाता था लेकिन बदलते समय और पर्यटकों की डिमांड ने इस लस्सी शॉप को एक नई बुलंदियों पर पहुंचाया. इस लस्सी शॉप को चलाने वाले चंचल यादव ने अपनी लस्सी के बल पर इतनी प्रसिद्धि हासिल की कि साउथ कोरिया से आने वाले पर्यटकों ने उनको साउथ कोरिया में अपनी लस्सी की दुकान खोलने का ऑफर दे डाला. दुकान खोलने का प्रोसेस भी हुआ और दुकान खुल भी गई लेकिन मिट्टी के कुल्लड़ को वहां की गवर्नमेंट ने हाइजीनिक नहीं माना और दुकान फिलहाल नहीं चल सकी लेकिन बनारस की 90 साल पुरानी है दुकान एक नए रंग में आगे बढ़ रही है.
120 तरह की लस्सी का मजा
अब यहां पर 120 वैरायटी की लस्सी मिलती है. बकायदा यहां मैन्यू कार्ड मिलेगा जिसमें एप्पल फ्लेवर लस्सी के 10 तरह के स्वाद, चॉकलेट लस्सी की कई वैरायटी, मैंगो लस्सी का अद्भुत स्वाद और सैफरान, ड्राई फ्रूट लस्सी भी आपको यहां चखने को मिल जाएगी. 40 रुपये से लेकर 120 रुपये तक की रेंज की लस्सी यहां पीने के लिए देश और विदेश के कोने-कोने से लोग पहुंचते हैं. दुकान के अंदर जाने के साथ ही छोटी-छोटी पासपोर्ट साइज फोटो देखकर आपको समझ में आ जाएगा इस दुकान के दीवाने पूरी दुनिया में बसे होंगे. फिलहाल लस्सी बनाने के तरीके और इसको चखने का एक अलग मजा है, तो हमने भी चखा और आप भी आकर काशी की इस बेहतरीन लस्सी का स्वाद लीजिए जो दही चीनी मलाई और ना जाने कितने अन्य तरह की चीजों से तैयार की जाती है, जो आपके सेहत के साथ आपकी जुबान को भी मस्त कर देगी.
