रायबरेली: फूड प्रोसेसिंग की ट्रेनिंग के जरिए फलों और सब्जियों को महीनों तक सुरक्षित रखकर अधिक आमदनी की जा सकती है. कुछ इसी मकसद से कोरोना संकटकाल में महिलाओं को 'आत्मनिर्भर' बनाने का खाका खींचा जा रहा है. जिले के उद्यान विभाग ने महिलाओं के लिए विशेष प्रशिक्षण सत्र की तैयारी कर रखी है. ट्रेनिंग के दौरान महिलाओं को रोजगार से भी जोड़ा जाएगा. अचार से लेकर मुरब्बा तक बनाने के गुर उन्हें सिखाएं जाएंगे, ताकि महिलाएं अपने पैरों पर खड़े होने लायक बन सकें. हालांकि योजना के तहत पुरुषों के लिए भी पंजीकरण कराकर प्रशिक्षण शिविर का हिस्सा बनने का अवसर रहेगा, लेकिन जो महिलाओं पर ज्यादा रहने की उम्मीद है.
फल व सब्जियों के संरक्षण का भी प्रशिक्षण होगा आयोजित
खाद्य प्रसंस्करण विभाग की तरफ से आयोजित किए जाने वाले प्रशिक्षण कार्यक्रम में फूड प्रोसेसिंग यूनिट के अलावा फल और सब्जियों को लंबे अरसे तक सुरक्षित रखने को लेकर भी अर्धप्रसंस्करण के गुरों से प्रशिक्षुओं को रूबरू कराया जाएगा.
