लखनऊ में राजस्थानी फूड फेस्टिवल शुरू, जायकेदार व्यंजनों ने जीता लोगों का दिल

रविवार को लखनऊ में राजस्थानी फूड फेस्टिवल (Rajasthani Food Festival in Lucknow) शुरू हुआ. राजस्थान के मशहूर शेफ चेतन सिंह की डिशेज़ ने यहां लोगों का दिल जीत लिया.

लखनऊ: गोमती नगर के विभूति खंड स्थित एक निजी होटल में रविवार को राजस्थानी फूड फेस्टिवल (Rajasthani Food Festival in Lucknow) का शुभारंभ हुआ. यहां स्टार्टर से लेकर डेजर्ट्स तक लजीज राजस्थानी पकवान देखने को मिले. इसे राजस्थान के मशहूर शेफ चेतन सिंह (Chef Chetan Singh) ने तैयार किया है. फूड फेस्टिवल में जनरल मैनेजर सचिन मल्होत्रा ने होटल में आगंतुकों का स्वागत किया.

साथ ही उन्होंने गेस्ट्स को सांगरिया की सीख, जोधपुरी कोफ्ता, अंगटा मुर्ग, मटन चाप, बंजारा गोश्त, अचारीफिश टिक्का, भुट्टे का कबाब, पनीर का सोला, अचारी पनीर टिक्का, मूंग दाल पकौड़ा, मेवा-मावा की टिक्की, पनीर मथानिया टिक्का और लाल मिर्च का मुर्ग टिक्का फ्राइड तवाफिश के साथ शुरुआत करने का मशवरा दिया.

इसे गेस्ट्स ने स्वीकार करते हुए लुत्फ उठाया. फूड एंड बेवरेज मैनेजर जितेन्द्र सिंह ने कहा कि राजस्थानी फूड फेस्टिवल में वेलकम ड्रिंक में बाजरे की राब, मकई की राब, दलिया की राब, दाल बादाम का शोरबा व टोमैटो पापड़ का रसा है. जबकि मेन कोर्स में पंचकुटा की सब्जी, आलू कांदा की सब्जी, सफेद मांस, मसाला बाट, सूखी गावर फली का साग व दुंगर का मांस नजर रखा गया था. वहीं डेजर्ट्स में मावा कचौरी, मालपुवा, मखन वडा, श्रीकंद, बालूसई, बेसन का चूरमा, मूंग दाल का हलवा और आटे का चूरमा है. जनरल मैनेजर सचिन मल्होत्रा ने बताया कि फूड फेस्टिवल 17 मई तक चलेगा.

ऊंट राइड व पपेट शो से बनेगा माहौल: फूड एंड बेवरेज मैनेजर जितेन्द्र सिंह के अनुसार, होटल ने बच्चों के मजे के लिए पूरे इंतजाम किये ये हैं. यहां ऊंट राइड, पपेट शो और शॉपिंग स्टॉल्स में मिट्टी के बर्तन और जूते सहित कई अन्य स्टॉल्स भी लगेंगे.

घर जैसे खाने का स्वाद: फूड फेस्टिवल में परोसे जा रहे सभी व्यंजन देशी घी व घर के बने मसालों से तैयार किए गए हैं. शेफ चेतन सिंह का कहना है कि राजस्थानी फूड फेस्टिवल में शाकाहारी व मांसाहारी दोनों तरह के व्यक्तियों के लिए पकवान हैं.

सफेद मांस व पंचकुटा की सब्जी खास: लखनऊ में राजस्थानी फूड फेस्टिवल में यूं तो सभी व्यंजन लाजवाब थे, लेकिन मेन कोर्स में सफेद मांस व पंचकुटा की सब्जी ने इस फेस्टिवल में चार चांद लगा दिए हैं. शेफ प्रकाश यादव के मुताबिक, फूड फेस्टिवल में व्यक्तियों को यह दोनों व्यंजन खूब पसंद आए. लोगों ने चटकारे लेकर इनको खाया.