लखनऊ: नवाबों की नगरी जहां तहजीब और नफासत के लिए मशहूर है, वहीं जायके के मामले में भी इसका कोई मोल नहीं है. शहर के लोग भी नए-नए स्वाद चखने के लिए तैयार रहते हैं. ऐसे में गोमती नगर स्थित एक होटल में हैदराबादी फूड फेस्टिवल का आगाज किया गया है. इसमें खाने की लगभग 30 वैरायटी शामिल की गई हैं और मसालों का एक अलग स्वाद भी लोगों को चखने को मिल सकता है.
फूड फेस्टिवल का हुआ आगाज
हैदराबादी फूड फेस्टिवल का जायका तैयार करने वाले शेफ सज्जन शाह कहते हैं कि लखनऊ में यूं तो फूड फेस्टिवल चलते रहते हैं पर हैदराबादी फूड फेस्टिवल कई मायनों में खास होने वाला है. वहां और यहां के मसाले लगभग समान होते हैं, लेकिन उनसे खाना बनाने के तरीके बेहद अलग होते हैं. साथ ही लखनऊ में एक रिच टेस्ट है. यहां पर मसालों को सीधे तौर पर परोसा नहीं जाता. वहीं हैदराबाद के मसाले जिस तरह पकते हैं उसी तरह से स्वाद चखने वाले के प्लेट तक पहुंच जाता है.
शेफ सज्जन बताते हैं कि इस हैदराबादी फूड फेस्टिवल में वेजिटेरियन के साथ नॉन वेजिटेरियन डिशेज भी शामिल की गई हैं. वह कहते हैं कि यह एक ऐसी कुलीन होगी, जिसमें शाकाहारी के साथ सर्वाहारी भी आकर अपने मनपसंदीदा चीजों के स्वाद चख सकते हैं. स्कूल फेस्टिवल में दालचा, पनीर की वैरायटी, चाट, मुर्ग मुसल्लम, हलीम, बंजारा मुर्ग और कुछ अन्य व्यंजन शामिल किए हैं. यह फूड फेस्टिवल हनीमैन स्थित नोवोटल के रेस्टोरेंट में 20 सितंबर से शुरू हो चुका है और 28 सितंबर तक इसका स्वाद लिया जा सकता है. यह फूड फेस्टिवल रात के खाने के लिए बुफे के तौर पर लगाया जाएगा, जिसका किसी भी तरह से एक्स्ट्रा चार्ज नहीं लिया जा रहा है.
