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जबलपुर: क्रिसमस के लिए खास तरीके से बनाया जात है 'वाइन केक'

क्रिसमस आते ही बेकरी में लोगों की भीड़ लगनी शुरु हो गई हैं. क्रिसमस पर ईसाई धर्म के लोग कई तरह के केक बनाकर इस त्योहार को मनाते हैं. वहीं जबलपुर में पुरानी बेकरी में बनने वाले केक का स्वाद लोगों को काफी लुभाता है. इस विशेष बेकरी में केक आज भी मिट्टी के अवन में बनाया जाता है.

wine cake still get baked in mud oven in jabalpur
क्रिसमस के लिए तैयार हो रहा वाइन केक
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Published : Dec 24, 2019, 5:31 PM IST

Updated : Dec 24, 2019, 6:11 PM IST

जबलपुर। दुनिया भर में यीशु मसीह के जन्म दिवस को क्रिसमस के रूप में मनाया जाता है. ईसाई धर्म के लोगों के लिए ये दिन साल का सबसे बड़ा दिन माना जाता है. क्रिसमस के दिन केक का बहुत महत्व होता है, इसलिए इस दिन तरह-तरह के केक बनाए जाते हैं.

क्रिसमस के लिए तैयार हो रहा वाइन केक

जबलपुर की एक पुरानी बेकरी में विशेष केक बनाया जाता है, जिसे वाइन केक के नाम से जाना जाता है. इस केक में जो ड्राई फ्रूट्स डाले जाते हैं, उन्हें कुछ दिनों तक वाइन में डुबोकर रखा जाता है और फिर उसे केक के अंदर डालकर तैयार किया जाता है. गर्म होने पर शराब अपना असर खो देती है लेकिन फिर भी इसका कुछ स्वाद केक में रह जाता है, जो लोगों को काफी पसंद आता है.

जबलपुर। दुनिया भर में यीशु मसीह के जन्म दिवस को क्रिसमस के रूप में मनाया जाता है. ईसाई धर्म के लोगों के लिए ये दिन साल का सबसे बड़ा दिन माना जाता है. क्रिसमस के दिन केक का बहुत महत्व होता है, इसलिए इस दिन तरह-तरह के केक बनाए जाते हैं.

क्रिसमस के लिए तैयार हो रहा वाइन केक

जबलपुर की एक पुरानी बेकरी में विशेष केक बनाया जाता है, जिसे वाइन केक के नाम से जाना जाता है. इस केक में जो ड्राई फ्रूट्स डाले जाते हैं, उन्हें कुछ दिनों तक वाइन में डुबोकर रखा जाता है और फिर उसे केक के अंदर डालकर तैयार किया जाता है. गर्म होने पर शराब अपना असर खो देती है लेकिन फिर भी इसका कुछ स्वाद केक में रह जाता है, जो लोगों को काफी पसंद आता है.

Intro:जबलपुर में बनते हैं वाइन केक आज भी लोग पुराने तरीकों से बनवाना चाहते हैं केक क्रिसमस पर पुरानी बेकरी में लोगों का जमघट


Body:जबलपुर ईसाई धर्म के धर्म गुरु ईशा मसीह के जन्म दिवस को क्रिसमस के रूप में मनाया जाता है क्रिश्चियन धर्म के लोगों के लिए यह दिन साल का सबसे बड़ा दिन माना जाता है और क्रिश्चियन लोग बड़े हर्षोल्लास से मनाते हैं दुनिया भर में त्यौहार का मतलब मीठे से होता है और त्यौहार में अलग-अलग त्योहारों में अलग-अलग तरीके के मीठे बनाए जाते हैं क्रिश्चियन इस मौके पर केक बनाते हैं

केक की कई वैरायटी है इनमें फ्रूट केक ड्राई फ्रूट केक चॉकलेट केक जैसी वैरायटी ओं का नाम आपने सुना होगा लेकिन जबलपुर में कुछ खास पुरानी बेकरी मैं एक विशेष केक बनाया जाता है जिसे वाइन केक के नाम से जाना जाता है इस केक में जो ड्राई फ्रूट्स डाले जाते हैं उन्हें कुछ दिनों तक वाइन में डुबोकर रखा जाता है और फिर इन ड्राई फ्रूट्स को केक के अंदर डाल के तैयार किया जाता है गर्म होने पर शराब अपना असर खो देती है लेकिन फिर भी इसका कुछ स्वाद केक में रह जाता है जो लोगों को काफी पसंद आता है

केक बनाने के लिए इलेक्ट्रॉनिक ओवन और दूसरे कई किस्म के ऑटोमेटिक मशीन आ गई हैं लेकिन इसके बावजूद लोगों को देसी तरीके से बने ओवन में ही केक बनवाने में विशेष स्वाद महसूस होता है इसलिए जबलपुर की कुछ पुरानी बेकरी इन दिनों चहल-पहल से भरी हुई हैं इनमें लोग अपने घरों से सामान ला रहे हैं और केक बनवा रहे हैं इसमें मिट्टी के ओवन को लकड़ियों से गर्म किया जाता है और इसके बाद धीमी आंच में घंटों केक पकता है केक बनाने वालों का कहना है यह तरीका सदियों पुराना है लेकिन आज भी लोग इसको पसंद करते हैं


Conclusion:भारत की यही खासियत है कि यहां हम सब धर्मों के त्यौहार मनाते हैं जब एक धर्म के लोग त्यौहार मना रहे होते हैं तो बाकी लोग छुट्टियों का मजा ले रहे होते हैं लेकिन त्यौहार की खुशबू सबको बराबर महसूस होती है कुछ ऐसा ही माहौल इन दिनों जबलपुर में देखने को मिल रहा है
byte कादिर केक बनाने वाला
बाइट सेमुअल खरीददार
Last Updated : Dec 24, 2019, 6:11 PM IST
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