अलीराजपुर। जिला मुख्यालय सहित ग्रामीण अंचलों में इन दिनों प्रमुख चौक-चौराहों व सड़कों के किनारे ठेले पर लोग गर्म भुट्टे बेचते हुए दिखाई दे रहे हैं. बारिश के मौसम में कुछ गरमा गरम खाने का मन करे तो सबसे पहले याद आती है भुट्टों की. बारिश की बूंदों का आनंद लेते हुए गर्म सिके हुए भुट्टों का स्वाद शायद ही किसी को नापसंद हो, लेकिन भुट्टे स्वाद के साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी अन्यंत लाभदायक होते हैं.
भुट्टा खाने से शरीर की पाचन क्रिया मजबूत होती है. जिन लोगों को पाचन की समस्या बनी रहती है उन्हें मक्के का सेवन अवश्य करना चाहिए, क्योंकि मक्के में भरपूर फाइबर होता है. साथ ही मक्का आंखों के लिए भी लाभदायक होता है. मक्के में विटामिन ए होने की मात्रा होती है जिसके कारण आंखों की रोशनी बढ़ती है. मक्के में भरपूर एंटी ऑक्सीडेंट मिला होता जो आपकी त्वचा में निखार लाता है. मक्के के भरपूर सेवन से त्वचा के पिग्मेंटेशन भी गायब हो जाते हैं. मक्के में आयरन, कैल्शियम, विटामिन बी आदि जैसी मात्रा मौजूद होता है. जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाने का कार्य करते हैं.
अगर हड्डियों में केल्शियम की कमी हो जाए तो हड्डियां कमजोर पड़ने लग जाती हैं. मक्के में मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है. इसलिए भी मक्के का भरपूर सेवन करना चाहिए. दिल के रोगियों के लिए फायदेमंद हैं जो लोग दिल की बीमारी से ग्रसित हैं या जिनका कॉलेस्ट्रोल हमेशा बढ़ा हुआ होता है, उनके लिए मक्के का आटा बेहद लाभकारी होता है. इसमें पाए जाने वाले सभी मिनरल्स और विटामिन दिल के लिए फायदेमंद होते हैं और यह खाने में भी हल्का होता है. इसलिए इसे कॉलेस्ट्रोल फाइटर भी माना जाता है.
खांसी में ऐसे करें इस्तेमाल
खांसी व जुकाम जैसी बीमारियों में भी मक्का फायदा पहुंचा सकता है. मक्के की राख को गुनगुने पानी के साथ एक चम्मच फांकने से भी खांसी में राहत मिलती है. साथ ही मक्के के रेशे से भी पथरी का रोग ठीक किया जा सकता है. जिन्हें पथरी की समस्या है, उन्हें रात में मक्के के सिल्क को पानी में भिगोकर इसे छानकर पीना चाहिए, इससे पथरी की समस्या जल्द दूर होती है.
