शिमला: क्रिसमस के मौके पर ज्यादातर घरों में जो केक बनाया जाता है, वह होता है प्लम केक. इस केक ढेर सारे ड्राई फ्रूट्स डाले जाते हैं. इसके नाम को लेकर एक बात बेहद दिलचस्प है कि प्लम पुडिंग या क्रिसमस पुडिंग के नाम से मशहूर प्लम पुडिंग में कोई प्लम नहीं होता है.
इंग्लैंड के इस परंपरागत क्रिसमस मिष्ठान को लेकर मान्यता है कि अंग्रेजी के प्रसिद्ध नाटककार विलियम शेक्सपियर के 'बार्ड ऑफ एवन' ने इस पंक्ति को लिखा था जिसमें उनका मतलब नाम से अधिक गुणवत्ता पर था. अपनी इन पंक्तियों में उन्होंने कहा था, 'इस गाढ़े-गाढ़े, समृद्ध और रस भरे मिष्ठान मुंह में घुलकर वास्तव में अपने नाम से कईं ज्यादा प्रभावी है.
प्लम पुडिंग के नाम से अधिक लोकप्रियता मिली
प्लम पुडिंग का इतिहास सदियों पुराना है, जब 13 वीं शताब्दी में इसका एक अलग नाम और स्वाद था. 17वीं शताब्दी में प्लम पुडिंग शाही रसोई में लोकप्रिय हो गया और फिर इसके बाद इसने कभी पीछे मुड़कर नहीं देखा. भले ही यह प्लम से बना नहीं था, लेकिन 18वीं शताब्दी में इसे प्लम पुडिंग के नाम से अधिक लोकप्रियता मिली.
खाद्य इतिहासकार मानते हैं कि विक्टोरियन युग के दौरान सूखे प्लम इतने अधिक लोकप्रिय हो गए थे कि सूखे फल से बनी किसी भी मिठाई को प्लम केक या प्लम पुडिंग कहा जाने लगा था. बदलते समय ने क्रिसमस मेन्यू में कई बदलाव लाए लेकिन इस पसंदीदा शाही प्लम पुडिंग ने कभी-भी अपना महत्व नहीं खोया.
यह प्लम पुडिंग किसी भी ईसाई परिवार में सबसे मशहूर है
परंपराओं के मुताबिक, क्रिसमस डिनर पार्टी दुनिया के चाहे किसी भी हिस्से में हो. यह प्लम पुडिंग किसी भी ईसाई परिवार में सबसे मशहूर है. इसकी लोकप्रियता को ध्यान में रखते हुए इस पारंपरिक मिष्ठान के साथ अपनी क्रिसमस स्पेशल रेसिपी श्रृंखला शुरू करने का फैसला किया. इस हलवे को घर पर बनाकर देखें और अपनी प्रतिक्रिया हमारे साथ साझा करें. अधिक क्रिसमस व्यंजनों के लिए जुड़े रहें. हैप्पी कुकिंग!
