चिलचिलाती गर्मी में ठंडी-ठंडी कोल्ड ड्रिंक पीने की इच्छा किसे नहीं होती, लेकिन बाजार में मिलने वाले अधिकांश कोल्ड ड्रिंक तथा ज्यादा शुगर युक्त पेय पदार्थ जायके में तो स्वादिष्ट होते हैं लेकिन सेहत पर उनके प्रभाव बहुत ही हानिकारक होते हैं. इसलिए मौसम चाहे कोई भी हो चिकित्सक हमेशा इनसे परहेज करने की सलाह देते हैं.
मुंबई की आहार एवं पोषण विशेषज्ञ रूशेल जॉर्ज बताती है कि मौसम चाहे कोई भी हो लोगों को ऐसे पेय पदार्थ जिनमें चीनी की मात्रा ज्यादा हो तथा आर्टिफिशल व हानिकारक तत्वों का उपयोग होता हो उनसे परहेज करना चाहिए क्योंकि वे हड्डी, पाचन, लीवर व ह्रदय से जुड़े कई रोगों व समस्याओं का कारण भी बन सकते हैं.
ताजे और प्राकृतिक पेय पदार्थों का सेवन फायदेमंद
रूशेल बताती हैं कि इन नुकसानदायक पेय पदार्थों के स्थान पर यदि ताजे फलों से बने जूस या अन्य प्रकार के पोषण से भरपूर प्राकृतिक पेय पदार्थों का उपयोग किया जाए तो ना सिर्फ शरीर हाइड्रेट रहेगा बल्कि सेहत को भी उसके काफी फायदे मिलेंगे. यहां तक की ऐसे पेय पदार्थ गर्मी के शरीर पर पड़ने वाले प्रभावों व नुकसान को भी काफी हद तक कम करने में सक्षम रहते हैं.
कौन-कौन से पेय पदार्थ गर्मियों में स्वास्थ्य के लिए हितकारी हो सकते हैं, इस बारे में रुशेल जॉर्ज ने ETV भारत सुखीभवा को विस्तार से जानकारी दी.
- ताजे फलों का जूस
रूशेल जॉर्ज बताती है कि मौसम चाहे कोई भी हो ताजे फलों का जूस सेहत के लिए बहुत हितकारी होता है. विशेष तौर पर मौसमी फलों का जूस, शेक तथा स्मूदी सेहत को पोषण देने के साथ ही स्वास्थ्य को भी बेहतर रखते है. विशेषतौर पर गर्मियों की बात करें तो ऐसे मौसम में तरबूज तथा बेल के शरबत तथा मौसम्बी व अन्य फलों के जूस शरीर में विटामिंस, मिनरल्स, एंटी ऑक्सीडेंट व अन्य खनिज तत्वों की पूर्ति करते हैं. ये शरीर में पानी की कमी को दूर करने के साथ ही शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता तथा मेटाबॉलिज्म को मजबूत बनाते हैं, साथ ही गर्मी के मौसम में लू लगने जैसी समस्या से भी बचाते हैं. - लस्सी व छाछ
मीठी लस्सी और नमकीन छाछ भी इस मौसम में गर्मी को दूर भगाने के साथ-साथ सेहत को कई तरह से लाभ पहुंचाती है. यह दोनों ही दही से बनाए जाते हैं इसलिए उनमें प्रो-बायोटिक गुण पाए जाते हैं. इसके अलावा इनमें विटामिन-ए, सी, ई, खनिज पदार्थ तथा एंटी ऑक्सीडेंट सहित कई पोषक तत्व और रोग प्रतिरोधक गुण पाए जाते हैं. - नारियल पानी
नारियल पानी को एक आदर्श पेय पदार्थ माना जाता है. मैग्नीशियम, पोटेशियम और विटामिन सी जैसे पोषक तत्वों से भरपूर नारियल पानी ना सिर्फ शरीर के तापमान को ठंडा रखने में मदद करता है बल्कि पाचन तंत्र की सेहत बनाए रखने के साथ शरीर को कई तरह से फायदा पहुँचाती है. चूंकि इसमें कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है इसलिए यह वजन को कम करने में भी काफी मदद करता है. - हर्बल शरबत
इस मौसम में बाजार में कई प्रकार के हर्बल शरबत मिलते हैं जैसे गुलाब की पत्तियों का शरबत, खस का शरबत आदि. इस मौसम में ये हर्बल शर्बत ना सिर्फ शरीर को प्राकृतिक रूप से ठंडक देते हैं बल्कि यह शारीरिक व मानसिक तनाव को दूर करके शरीर को ऊर्जावान बनाने में भी मदद करते हैं. लेकिन इन्हे खरीदने से पहले बहुत जरूरी है की उनमें शक्कर की मात्रा को जांच लिया जाए. - नींबू पानी
गर्मी के मौसम में प्रतिदिन कम से कम एक गिलास नींबू पानी का सेवन करने से ना सिर्फ शरीर हाइड्रेटेड रहता है, साथ ही शरीर पर गर्मी का प्रभाव भी अपेक्षाकृत कम नजर आता है. इसके अलावा गर्मियों के मौसम में होने वाली लू जैसी समस्याओं से भी नींबू पानी राहत दिलाता है. नींबू पानी में विटामिन सी, पोटेशियम सहित अन्य खनिज पदार्थ भी पाए जाते हैं. जो शरीर के मेटाबॉलिज्म तथा रोगप्रतिरोधक क्षमता को बेहतर करते हैं. लेकिन यहां यह जानना भी जरूरी है कि नींबू पानी का सेवन प्रतिदिन बहुत ही संतुलित मात्रा में करना चाहिए. - ग्रीन टी
ठंडी हो या गर्म, ग्रीन टी हर तरह से शरीर को फायदा पहुंचाती है. हालांकि चिकित्सक तथा जानकार मानते हैं कि ग्रीन टी का सेवन बहुत ज्यादा नहीं करना चाहिए, लेकिन यदि नियंत्रित मात्रा में प्रतिदिन इसका सेवन किया जाए ना सिर्फ यह शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करती है बल्कि इसमें पाए जाने वाले एंटी ऑक्सीडेंट तथा रोग प्रतिरोधक गुण शरीर को संक्रमण रोगों तथा अन्य समस्याओं से दूर रखने में मदद करते हैं. - पन्ना
रूशेल बताती है कि आम पन्ना के बारें में लगभग सभी लोग जानते हैं. आम पन्ना, कच्चे या पके हुए आमों से बनने वाला पेय पदार्थ है जो गर्मी के मौसम में शरीर को काफी फायदे पहुंचाता है. लेकिन आम पन्ना के साथ अनानास का भी पन्ना बनाया जाता है. आम तथा अनानास के गुणों के अलावा पन्ना में पड़ने वाला काला नमक, काली मिर्च, जीरा पाउडर, हींग तथा पुदीने का सत्त या पत्तियों जैसे मसाले इनके औषधीय गुणों को बढ़ा देते हैं. जो पाचन तंत्र सहित शरीर के कई तंत्रों को फायदा पहुंचाते है. - ठंडाई
गर्मियों के मौसम में ठंडाई का सेवन शरीर को प्राकृतिक तौर पर ठंडा रखता है. ठंडाई को एक बेहद स्वास्थ्यवर्धक पेय पदार्थ की श्रेणी में रखा जाता है. क्योंकि इसमें ना सिर्फ सूखे मेंवों बल्कि काली मिर्च, इलायची, केसर जैसे औषधीय गुणों वाले मसालों का भी उपयोग किया जाता है जो शरीर को पोषण देने के साथ ही शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता का भी निर्माण करते हैं. - सत्तू
गर्मियों के मौसम में ठंडी तासीर वाले सत्तू का सेवन शरीर को काफी फायदा पहुंचाता है. सत्तू में प्रोटीन, फाइबर, सोडियम, आयरन, मैग्नीशियम और कार्बोहाइड्रेट जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. सत्तू का रस यानी पानी में मिलाकर शरबत की तरह उसका सेवन करने से शरीर पर गर्मी का असर तो कम होता ही है वहीं यह शरीर में खून की कमी को कम करता हैं और शरीर को ऊर्जा देने में भी मददगार होता हैं.
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