हल्दी भारतीय मसाला है, जिसका इस्तेमाल सदियों से खानपान के साथ-साथ कई तरह के उपचारों में भी किया जाता है. इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटी-फंगल और एंटीसेप्टिक तत्वों वाले औषधीय गुण हैं. इसके अलावा हल्दी में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन, विटामिन ए, कार्बोहाईड्रेट और मिनरल्स पाये जाती हैं. ये सिर्फ स्वास्थ्य के लिए ही नहीं, बल्कि त्वचा की खूबसूरती के लिए लाभदायक होती है.
आइये जानते हैं, हल्दी से मिलने वाले फायदों के बारे में:
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं: रोजाना 1 ग्राम हल्दी खाने से प्रतिरक्षा बढ़ती है. शरीर में मौजूद अनचाहे कारकों को दूर करती है, वहीं मौसमी बीमारियों से लड़ने में भी मदद करता है.
जोड़ों का दर्द: जोड़ों में असहनीय दर्द होने की शिकायत पर सोने से पहले दूध में कच्ची हल्दी का टुकड़ा उबाल कर नियमित रूप से पियें.
मौसमी बीमारी से लडे़: हल्दी में एंटीइंफ्लेमेटरी और एंटी बैक्टीरियल तत्व पाए जाते हैं, जो मौसमी बीमारियों से लड़ने में सहायक होते है. इसके नियमित सेवन से सर्दी, जुकाम और कफ जैसी समस्या ठीक हो जाती हैं.
कैंसर: कैंसर जैसी जानलेवा बीमारियों से लड़ने के लिए आयुर्वेद में हल्दी का उपयोग किया जाता है. थोड़ी मात्रा में नियमित सेवन करने से शरीर में कैंसर को बढ़ाने वाली कोशिकाओं को भी नष्ट करने में मदद करती है.
त्वचा में लाए रंगत: हल्दी में अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और एंटीएजिंग गुण पाये जाते है. इसे लेप या फेस पैक की तरह दही के साथ मिलाकर लगाने से त्वचा में रंगत और चमक आती है.
स्ट्रेच मार्क्स हटाएं: महिलाओं में गर्भावस्था के बाद स्ट्रेच मार्क्स की शिकायत होती है. इसके लिए महिलाएं हजारों रुपये बर्बाद करती हैं. हल्दी को नारियल तेल के साथ मिलाकर नियमित रूप से लगाने पर कुछ ही हफ्तों में स्ट्रेच मार्क्स कम होती हैं.
वैसे तो हल्दी के अनेक फायदे हैं, लेकिन इसकी मात्रा अधिक होने पर ये नुकसान भी कर सकता है. लंबे समय से हल्दी का अधिक सेवन करने से आयरन की कमी, खून की कमी जैसी समस्या हो सकती है. किडनी और लीवर पथरी के मरीजों को हल्दी के सेवन से बचना चाहिए, इससे पथरी बढ़ती है.
