हमारे भारतीय घरों में आमतौर पर चोट लगने या बीमार होने पर गरम हल्दी वाला दूध दिया जाता है. लोग मानते है की गरम हल्दी वाला दूध पीने से शरीर में स्वतः ठीक होने की क्षमता बढ़ती है. हमारी इसी मान्यता को आज पूरी दुनिया मान रही है. हमारा हल्दी वाला दूध आज दुनिया भर में गोल्डन मिल्क तथा टर्मरिक लाटे के नाम से प्रचलित हो रहा है. कोविड-19 महामारी के दौरान लोगों ने हल्दी वाले दूध की उपयोगिता तथा उसके लाभ को समझा भी और माना भी. यहां तक की चिकित्सकों ने भी इस दौरान लोगों से हल्दी के दूध का नियमित सेवन करने की अपील की, क्योंकि अपने चिकित्सीय गुणों के चलते हल्दी वाला दूध जहां एक ओर कई रोगों से बचाव करता है, तो वहीं शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है.
यूं तो हल्दी के दूध के बहुत से फायदे है, जो हमें रोगों से दूर रखने के साथ ही बीमारियों से ठीक होने में भी मदद करते है. लेकिन उनमें से कुछ विशेष इस प्रकार है;
- शरीर की सूजन कम करता है
हल्दी में करक्यूमिन नामक तत्व पाया जाता है, जिसमें सूजन रोधी गुण होते है. इसीलिए शरीर में दर्द तथा सूजन जैसी अवस्था में हल्दी का दूध काफी फायदा करता है. हल्दी का दूध आमवातीय अर्थराइटिस में काफी फायदेमंद होता है. नियमित रूप से हल्दी के दूध का सेवन ना सिर्फ जोड़ों के दर्द को कम करता है, बल्कि उनके कार्य करने की क्षमता को भी बढ़ाता है. हल्दी के दूध में अदरक तथा दालचीनी भी मिला दी जाए, तो उसके गुण तिगुने बढ़ जाते है.
- एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर
हल्दी का दूध एंटीऑक्सीडेंट्स का बेहतरीन स्त्रोत माना जाता है. एंटीऑक्सीडेंट्स हमारे शरीर के तंतुओं को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों से लड़ते है तथा शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते है. जिससे कैंसर तथा हृदय रोग सहित कई साधारण तथा गंभीर रोगों से बचाव होता है.
- मस्तिष्क की कार्य क्षमता को बढ़ाता है
हल्दी के दूध के फायदों को लेकर किए गए कुछ शोधों के नतीजों के अनुसार इसका नियमित सेवन डिमेंशिया, अल्जाइमर तथा न्यूरोडीजेनरेटिव विकारों जैसे मस्तिष्क संबंधी रोगों के खतरे को कम करता है तथा उसकी कार्य क्षमता को बढ़ाता है.
- साधारण सर्दी जुखाम से बचाता है
हल्दी में सूजन रोधी तथा जीवाणुरोधी गुण पाए जाते है. जोकि मौसमी संक्रमणों तथा रोगों, जैसे वायरल बुखार, सर्दी, जुखाम तथा फ्लू से बचाता है.
- त्वचा का सौन्दर्य बढ़ाता है
हल्दी का उपयोग सिर्फ आंतरिक स्वास्थ्य ही नहीं, बल्कि त्वचा का सौन्दर्य तथा स्वास्थ्य भी बढ़ाता है. हल्दी के दूध के नियमित उपयोग से एक्ने जैसे त्वचा रोग, ब्लेमिशेस तथा एक्ने के कारण त्वचा पर होने वाले दाग धब्बों से छुटकारा मिलता है तथा त्वचा की चमक बढ़ाती है. साथ ही त्वचा भी बेहतर करता है.
- पाचन तंत्र को बेहतर करता है
हल्दी में मिलने वाली करक्यूमिन ना सिर्फ हमारे पाचन तंत्र को बेहतर करती है, बल्कि अपच, पेट फूलने, एसिडिटी, सीने में जलन सहित पाचन संबंधी विभिन्न समस्याओं से बचाती है. हल्दी के दूध में अदरक का साथ पाचन तंत्र की कई समस्याओं को दूर करता है.
हल्दी के दूध के अन्य फायदों में रक्त शोधन, नींद को बेहतर करना, मूड को अच्छा करना, रक्त में शुगर की मात्रा बढ़ाना, तथा हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाना शामिल है. यही नहीं हल्दी के दूध में मिलने वाले एंटी बायोटिक गुणों के चलते रोग तथा किसी भी प्रकार की चोट के घाव जल्दी भरते है.
कैसे बनाए हल्दी का दूध
हल्दी का दूध बनाने के लिए एक कप दूध में आधा चम्मच हल्दी तथा अपने स्वादानुसार गुड या शक्कर डाल कर उसे पकाये. इस दूध के गुणों को बढ़ाने के लिए पकाते समय इसमें अदरक, दालचीनी, इलायची, तथा चुटकी भर कालीमिर्च भी मिलाई जा सकती है. ये सामग्रियां गुणों के साथ ही हल्दी के दूध के जायके को भी अधिक बढ़ा देता है. सोने से पहले हल्दी के दूध का सेवन करना ज्यादा बेहतर माना जाता है.
