नई दिल्ली: प्रगति मैदान में इंडिया ट्रेड प्रमोशन ऑर्गनाइजेशन (आईटीपीओ) और भारत सरकार की तरफ से आहार मेले का भव्य आयोजन किया गया है. यहां खाने के शौकीन लोगों का मजमा लगा हुआ है. हर कोई अपनी मन पसंद के व्यंजन व अलग-अलग देशों का स्वाद चखता नजर आ रहा है. यहां लोगों को कन्याकुमारी से लेकर इटली तक के व्यंजनों की खुश्बू अपनी ओर खींच रही है. खाने के शौकीन लोग दिलचस्पी के साथ इन व्यंजनों का लुत्फ ले रहे हैं.
हर राज्य के खाने की कुछ न कुछ अलग खासियत है, जो उस राज्य की पहचानव होती है. जैसे केरल के मसाले, पंजाब की मक्के की रोटी और सरसों दा साग, राजस्थान का दाल बाटी और चूरमा आदि. ये सभी व्यंजन यहां उपलब्ध हैं. वहीं, इटली में बने तरह-तरह के जूस, अमेरिका के मेवे और कनाडा की चॉकलेट समेत अनेक व्यंजन लोगों को लुभा रहे हैं. इनका स्वाद चखने के लिए लोगों को लंबी-लंबी कतारों से गुजरना पड़ रहा है. इटली के अधिकांश व्यंजन टमाटर व सफेद सॉस पर आधारित हैं. इसमें मशरूम व बेल पेपर पिज्जा, क्विक टोमैटो पिज्जा को खूब पसंद किया जा रहा है.
मिलेट्स फूड का छा रहा है जादू: भारतीय व्यंजनों में मिलेट्स फूड का जादू छा रहा है. बाजरा, रागी, कोदो से बने व्यंजनों को लोग खूब पसंद कर रहे हैं. देश ही नहीं विदेशों से आए लोग भी इनका स्वाद चख रहे हैं. महोत्सव में आमजन को मिलेट से तैयार पौष्टिक-स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद लेने का अवसर मिल रहा है. महोत्सव के दौरान पोषण के बारे में जानकारी दी जा रही है.
लजीज व्यंजन बनाना सीख रहे हैं लोग: आहार मेले में क्यूलिनेरी आर्ट इंडिया की शेफ प्रतियोगिता और क्यूलिनेरी थियेटर लोगों के लिए आकर्षण का केंद्र बना रहा. 140 शेफ्स ने तीन प्रतियोगिताओं थ्री-कोर्स सेट डिनर मेन्यू, लाइव कुकिंग स्टूडेंट्स और केक डेकोरेशन-ड्रेस द केक का प्रदर्शन किया. इसमें देश की समृद्ध पाक विरासत का जश्न मनाते हुए 10 श्रेणियों में लगभग 275 शेफ प्रतिस्पर्धा करेंगे. यहां शेफ अक्षय मल्होत्रा, अनिरुद्ध सेठी, निशांत चौबे और शेफ वैभव भार्गव ने अपनी मास्टर क्लास में खाना बनाने की कला को साझा किया.
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