नई दिल्ली/गाजियाबाद: गाजियाबाद में खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग की तरफ से ईट राइट मिलेट्स (Eat Right Millets Mela) मेले का आयोजन किया गया. उत्तर प्रदेश सरकार में खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन राज्यमंत्री (स्वतंत्र प्रभार) दयाशंकर मिश्रा ने एक दिवसीय ईट राइट मेले का उद्घाटन किया. खाद्य विभाग द्वारा ईट राइट मेले में तकरीबन 20 स्टॉल्स लगाए गए, जिसमें मोटे अनाज से बने विभिन्न व्यंजनों को प्रदर्शित किया गया. राज्यमंत्री (स्वतंत्र प्रभार) दयाशंकर मिश्रा ने स्टॉल्स पर जाकर मोटे अनाज से बने व्यंजनों का स्वाद चखा.
ईट राइट मिलेट्स मेले का आयोजन करने का मुख्य उद्देश्य लोगों को मोटे अनाज के प्रति जागरूक करना था. मेले में बड़ी संख्या में लोग पहुंचे, जिन्हें निशुल्क मोटे अनाज से बने व्यंजनों का स्वाद चखाया गया. इनमें सरसों का साग, मक्के की रोटी, बाजरे की खिचड़ी आदि शामिल हैं. लोगों ने इन व्यंजनों की न सिर्फ जमकर तारीफ की बल्कि स्वयं सहायता समूह की महिलाओं से इन व्यंजनों को बनाने की विधि की भी जानकारी ली.
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ईट राइट मिलेट्स मेले में मोटे अनाज से बने ब्रेड, कूकीज व टोस्ट आदि को प्रदर्शित किया गया. मेले के जरिए यह बताया गया कि मोटे अनाज से भी बिस्किट, ब्रेड, रस्क आदि नाश्ते की सामग्री तैयार की जा सकती है. लोगों को रागी, बाजरा आदि जैसे मोटे अनाज में मौजूद प्रोटीन, कार्ब्स, फाइबर, सोडियम के बारे में जानकारी दी गई.
मीडिया से बातचीत में राज्य मंत्री दयाशंकर मिश्रा ने कहा कि जिसको आज हम मोटा अनाज या मिलेट्स कहते हैं, किसी दौर में यही आहार हुआ करत था. इस दौर में सिंचाई के साधनों का अभाव होता था और वर्षा आधारित खेती होती थी. तब किसान खेतों में मोटे अनाज ही पैदा करते थे. मौजूदा दौर में लोग मोटे अनाज को भूलने लगे थे. प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी और उत्तर प्रदेश के मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ के नेतृत्व में मोटे अनाज को एक नई पहचान मिल रही है. आज दुनिया समझ रही है कि मोटे अनाज को आहार में शामिल कर निरोगी रहा जा सकता है.
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