धर्मशाला: अंतरराष्ट्रीय क्रिकेट स्टेडियम धर्मशाला पहली बार वर्ल्ड कप के 5 मैचों की मेजबानी कर रहा है. ऐसे में भारत सहित आठ देशों के खिलाड़ियों का जमावड़ा धर्मशाला में लगने वाला है. वहीं, बांग्लादेश, अफगानिस्तान और इंग्लैड टीम विश्व कप मैच के लिए धर्मशाला में मौजूद है. विश्व कप में शामिल हो रहे विदेशी खिलाड़ियों को इस दौरान क्या कुछ परोसा जाएगा, इसको लेकर ईटीवी भारत के संवाददाता ने अंतरराष्ट्रीय खिलाड़ियों के लिए खाना तैयार करने धर्मशाला पहुंचे रेडिसन ग्रुप के कॉर्पोरेट शेफ राकेश सेठी से खास बातचीत की.
धर्मशाला क्रिकेट स्टेडियम में शुरू हुए आईसीसी वनडे विश्व कप मुकाबले के लिए आई टीमों के ठहरने का इंतजाम होटल रेडिसन ब्लू में किया गया है. इस दौरान खिलाड़ी खेल के साथ अलग-अलग व्यंजनों का जायका भी ले रहे हैं. खट्टे-मीट के साथ खिलाड़ियों को कांगड़ी धाम भी परोसी जा रही है. शेफ राकेश सेठी ने बताया कि खिलाड़ियों के लिए अधिकतर फूड आइटम ग्रिल करके ही बनाई जा रही हैं. होटल में तीन से चार दिन रहने वाली टीम के ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर मेन्यू को रिपीट नहीं किया जाता है. उन्होंने बताया कि मेन्यू में कांगड़ा के मोटे अनाज का व्यंजन, खट्टा मीट, पालक सेपु बड़ी भी शामिल की गई है.
'मांसाहारी खिलाड़ियों के लिए चिकन, मटन, ट्राउट मछली अलग-अलग तरीके से बनाई जा रही है. व्यंजनों में तेल और स्पाइस का कम प्रयोग हो, इसके लिए इन्हें ग्रिल करके बनाया जा रहा है. खेल के साथ जायका और स्वाद के साथ सेहत का ध्यान रखना भी जरूरी है. क्रिकेट बोर्ड की रिक्वायरमेंट के तहत ही मेन्यू तैयार किया जाता है.':- राकेश सेठी,शेफ
शेफ राकेश सेठी ने कहा अलग-अलग देशों से आए खिलाड़ियों के लिए इंटरनेशनल व्यंजन, इंडियन व्यंजन, नॉर्थ इंडियन व्यंजन, हिमाचली खाने को भी शो केस किया जा रहा है. जिस देश से खिलाड़ी आये हैं, उस देश की डिश को भी शामिल किया गया है. कुछ खिलाड़ी शाकाहारी और कुछ मांसाहारी होते हैं. ऐसे में उसी के अनुरूप मेन्यू तैयार किया गया है. खिलाड़ियों के लिए इम्पोर्टेड मीट और हिमाचल में पाई जाने वाली ट्राउट मछली भी मेन्यू में शामिल की गई है. खिलाड़ियों की पसंद और नापसंद का भी पूरा ख्याल रखा जा रहा है.
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