वाराणसी : कबाड़ से जुगाड़ का फार्मूला हर किसी ने जाना और देखा होगा. इस फार्मूले का सही चरितार्थ धर्म नगरी काशी में नजर आ रहा है, जहां पर बकायदा खराब कबाड़ में पड़े रेलगाड़ी के डिब्बे का नायाब उपयोग किया गया है. बड़ी बात यह है कि यह नायाब उपयोग ना सिर्फ लोगों के रोजगार का जरिया बन रहा है, बल्कि यह काशी के पर्यटकों को लुभाने में भी अहम भूमिका निभाने वाला है.
वाराणसी में रेल कोच रेस्टोरेंट की शुरुआत होने वाली है, जिसकी थीम रेस्टोरेंट ऑन व्हील है. बड़ी बात यह है कि इस रेस्टोरेंट में आने वाले यात्रियों को इस बात का एहसास कराया जाएगा कि वह रेलगाड़ी में सफर करने के साथ व्यंजनों का आनंद ले रहे हैं और इसके साथ ही उन्हें यहां पर बकायदा काशी दर्शन कराया जाएगा और इसके साथ ही देश के अलग-अलग जायकों से भी रूबरू कराया जाएगा. वाराणसी रेलवे स्टेशन के प्लेटफॉर्म संख्या एक के इंट्री गेट के एक किनारे रेल कोच रेस्टोरेंट बना है. इस कोच को गोरखपुर से मंगाया गया था. इसके नीचे रेलवे ट्रैक भी बिछाया गया है. यह बाहर से देखने पर पूरी तरह से रेलवे का कोच ही लगता है, लेकिन अंदर जाने पर लग्जरी ट्रेन का भी अहसास होता है. इसकी डिजाइन काशी दर्शन के अनुसार की गई है. इसमें वाराणसी के सभी तरह के व्यंजन परोसे जाने का प्लान है.
जनता और रेलवे के यात्रियों को मिलेगा इसका लाभ : रेलवे के मुख्य जन सम्पर्क अधिकारी अशोक कुमार ने बताया कि 'हम इसे रेस्टोरेंट ऑन व्हील बोलते हैं. वाराणसी सिटी स्टेशन पर और वाराणसी स्टेशन पर दोनों जगह यह कोच रेस्टोरेंट बनाया जा रहा है. बनारस स्टेशन पर लगभग यह तैयार हो चुका है. इस रेस्टोरेंट में जब जाएंगे तो आप देखेंगे कि इसमें एक साथ 48 लोग बैठ सकते हैं. इसमें क्वालिटी फूड भी मिलेगा. अलग-अलग तरह के व्यंजन खाने के लिए मिलेंगे. इससे यात्रियों और शहर की जनता दोनों को लाभ होगा. इसमें ट्रेन में बैठकर खाने का अहसास होगा.'
निजी कॉन्ट्रैक्टर को दिया गया है इसका काम : उन्होंने बताया कि 'कोच रेस्टोरेंट के अंदर वाराणसी का कल्चर दिखाई पड़ेगा. इसको लेकर हम सजावट और पेंटिंग कर रहे हैं. इससे लगेगा कि हम वाराणसी में ही हैं. चलती गाड़ी जैसी फीलिंग तो नहीं मिलेगी, लेकिन हमारी सजावट से आपको रेलवे कोच में बैठकर खाना खाने का अनुभव जरूर मिलेगा. इसे बनाने के लिए एक निजी कॉन्ट्रैक्टर को दिया गया है. वह इसकी लागत को मैनेज करेगा.'
रेलवे के स्क्रैप को प्रयोग करने लायक बनाया गया : इस बारे में रेस्टोरेंट अधिष्ठाता वरुण सिंह ने बताया कि 'रेलवे स्क्रैप पर काम कर रहा था. उनके पास जो बेकार हो चुके डब्बे थे, उनका प्रयोग किया जाना था. रेलवे ने इसे लेकर एक यूनीक थीम लॉन्च किया है, जिससे हम उस खराब पड़े कोच को प्रयोग में ला सकें. हमने रेल कोच रेस्टोरेंट का टेंडर लिया. हम कॉमन रेस्टोरेंट से हटकर इस थीम को बनाना चाहते थे. जो भी आए उसे पता चले कि इसमें साउथ इंडियन, चाइनीज, वाराणसी के फेमस व्यंजन मिल रहे हैं.'
वाराणसी की धरोहर दिखाने का काम किया जाएगा : उन्होंने बताया कि 'हमने पर्यावरण का विशेष खयाल रखा है. कोच रेस्टोरेंट के सामने वाराणसी की पूरी थीम आपको दिखाई पड़ेगी. वाराणसी के प्रमुख स्थल दिखेंगे. प्रमुख त्योहारों को सीनरी के माध्यम से दिखाएंगे. इससे काशी के विषय में आने वाले लोगों को पता चल सकेगा. काशी के कलाकार, उपन्यासकार, रंग मंच के कलाकार इनके विषय में लोगों को बताया जाएगा. तीन मिनट का एक वीडियो भी बन रहा है, जिसमें सभी जगहों के बारे में जानकारी होगी.'
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