देश ही नहीं दुनिया भर के लोग खाते हैं यहां के खास लड्डू, जानें खासियत

Udaipur special laddu, झीलों की नगरी उदयपुर में एक ऐसी दुकान है, जहां खास प्रकार के लड्डू मिलते हैं और यहां के लड्डू देश तो छोड़िए विदेशियों को भी खूब पसंद है.

उदयपुर. प्रदेश में मौसम परिवर्तन के साथ ही अब हाड़ कंपा देने वाली ठंड पड़ने लगी है. ऐसे में लोगों की खानपान में भी अब बदलाव देखने को मिल रहा है. इस मौसम में लोग ऐसी चीजों को खाना अधिक पसंद करते हैं, जिससे गर्माहट के साथ ही शरीर एनर्जेटिक रहे. वहीं, उदयपुर में एक ऐसी दुकान है, जहां हाड़ कंपा देने वाली ठंड से निजात दिलाने के लिए विशेष तौर पर लड्डू बनाए जाते हैं, जिसे खाकर लोगों को ठंड से राहत मिलती है. उदयपुर के सूरजपोल चौराहे पर स्थित त्रिवेदी उपहार गृह के लड्डू सभी को पसंद हैं. यहां 1947 से ही लड्डू बनाए जा रहे हैं और यहां के लड्डू देश ही नहीं, बल्कि दुनिया भर में जाते हैं. यही वजह है कि इस खास लड्डू के आम से लेकर खास तक मुरीद हैं.

तीसरी पीढ़ी चला रही दुकान : उदयपुर के सूरजपोल चौराहे पर स्थित त्रिवेदी उपहार गृह के लड्डू न सिर्फ भारत में, बल्कि दुनिया भर में पसंद किए जाते हैं. देसी घी से बने यहां के लड्डू को खाने के लिए बड़ी संख्या में स्थानीय लोगों के साथ ही पर्यटक भी रोजाना पहुंचते हैं. इतना ही नहीं बड़े-बड़े दिग्गज राजनेता भी यहां के लड्डुओं के मुरीद है. वहीं, साल 1947 में खुली इस दुकान को वर्तमान में तीसरी पाढ़ी चला रही है. सर्दी के मौसम में यहां उड़द, सोंठ और ड्राई फ्रूट्स के लड्डू के साथ गोंद के लड्डुओं की भी मांग रहती है.

सर्दियों के लिए स्पेशल लड्डू : करीब 75 साल पुरानी इस दुकान में सर्दी के मौसम में सुबह से ही भीड़ लगी रहती है और कमोबेश ये सूरत-ए-हाल रोजाना एक सी रहती है. इस दुकान पर खास तौर पर सर्दी के लिए उड़द,गोंद और सोंठ के लड्डू बनाए जाते हैं. त्रिवेदी उपहार गृह के संचालक दिग्विजय श्रीमाली ने बताते हैं, ''आजादी के दौरान उनके पिता ने इस दुकान की शुरुआत की थी. कई सालों तक उनके पिता ने इस दुकान को चलाया, लेकिन बाद वो अपनी सरकारी नौकरी को छोड़कर अपने पिता के साथ व्यवसाय में जुट गए, तभी से यहां देसी-घी के लड्डू खाने के लिए लोगों की भीड़ उमड़ते आ रही है.'' उन्होंने आगे बताया, ''कई ग्राहक तो ऐसे हैं, जो विदेश में उनके बनाए लड्डू को लेकर जाते हैं.''

कभी 10 पैसे में मिलते थे लड्डू : दुकान के संचालक दिग्विजय श्रीमाली ने बताया, ''जब इस दुकान की शुरुआत हुई थी, तब एक लड्डू की कीमत 10 पैसे हुआ करती थी, लेकिन धीरे-धीरे समय बदलता गया और आज लड्डू की कीमत कीमत 10 रुपए हो गई है.'' उन्होंने ने बताया, ''इस लड्डू को बनाने के लिए खास किस्म के उड़द की दाल का इस्तेमाल किया जाता है. वहीं, देसी घी में उसकी सिकाई होती है. इसके साथ ही ड्राई फ्रूट्स के भी विशेष लड्डू बनाए जाते हैं, जिसकी कीमत 560 रुपए प्रति किलो होती है.''

यहां कई सेलिब्रिटी खा चुके हैं लड्डू : उन्होंने बताया, ''उनके लड्डू का स्वाद न सिर्फ आम लोग, बल्कि खास लोगों ने भी चखा है, जिसमें अमिताभ बच्चन, लालकृष्ण आडवाणी, पूर्व प्रधानमंत्री अटल बिहारी वाजपेयी, असम के राज्यपाल गुलाबचंद कटारिया, बॉलीवुड अभिनेता धर्मेंद्र और अन्य कई सेलिब्रिटी शामिल हैं.

68 साल से एक ग्राहक रोज आता है लड्डू खाने : इस लड्डू की दुकान पर पिछले 68 सालों से एक ग्राहक रोज लड्डू खाने के लिए आता है. श्रीमाली ने बताया, ''आज भी यहां स्वाद में कोई फर्क नहीं आया है, क्योंकि हम स्वाद से सौदा नहीं करते हैं. शुद्ध देसी घी और अच्छी सामग्रियों के इस्तेमाल से हम लड्डू बनाते हैं. यही कारण है कि दिन-ब-दिन लड्डुओं की मांग बढ़ती जा रही है.