नई दिल्ली: मानसून के मौसम में खाने पीने का विशेष ध्यान रखा जाता है. बरसात में संक्रामक रोगों का जोखिम बढ़ जाता है ऐसे में हरी सब्जियां और बाहर बिकने वाले भोजन को खाने से बचना चाहिए. साथ ही बारिश में दही और उससे बनी चीजों का सेवन भी न करने की सलाह दी जाती है. लेकिन दही में प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं. इसका सेवन हर किसी के लिए फायेदमंद होता है. दही के सेवन पर डाइटिशियन रमिंदर देशमुख का क्या कहना है आइए जानते हैं.
रमिंदर ने बताया कि दही खाना बेहद फायदेमंद होता है. इसके सेवन से पाचन तंत्र, बाल, स्किन को काफी लाभ होता है. साथ ही दही में कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, शर्करा, कैल्शियम, फास्फोरस, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी 12 और पोटेशियम पाया जाता है. नियमित रूप से दही का सेवन करना बेहद लाभकारी होता है. वहीं ये एक प्रोबायोटिक का भी काम करता है, जो कि पेट में रहने वाले गुड बैक्टीरिया को हेल्दी रखता है और इसके विकास में मददगार है. हर मौसम में दही का सेवन करना चाहिए. लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि कब और कितनी मात्रा में किया जाये?
खाने पीने की चीजों का अगर सही मात्रा और उचित समय में सेवन किया जाए तो उसका कोई नुकसान नहीं होता है. रमिंदर देशमुख ने बताया कि दही का सेवन सुबह और दोपहर में करना चाहिए। जब आप सुबह नाश्ता करते हैं तो फ्रूट रायता ले सकते हैं. जैसे अनानास, अनार, आम आदि. फ्रूट रायता बच्चों को भी अच्छा लगता है. इसके अलावा दोपहर में खाने के साथ वेजिटेबल रायता लिया जा सकता है. जैसे लौकी, खीरा, टमाटर, प्याज आदि. इसके अलावा प्लेन दही भी खा सकते हैं. लेकिन रात को दही का सेवन नहीं करना चाहिए.
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मीठी दही से करे परहेज?
कई लोगों को मीठी दही खाना पसन्द होता है. इससे कई तरह से नुकसान हो सकते हैं. रमिंदर ने बताया कि अगर दही में चीनी, ब्राउन शुगर और गुड को मिलाया जाता है, तो दही में कैलरी बढ़ जाती हैं. इससे जिन लोगों का वजन ज्यादा होता है या जिनको शुगर की समस्या है, उन्हें नुकसान हो सकता हैं. वहीं कई लोग ऐसे होते हैं जिनको दही में काला नमक मिला कर खाना पसंद है. लेकिन जिन लोगों को हाइपर टेंशन या किडनी संबंधी बीमारी है उनको दही में नमक नहीं मिलना चाहिए. इसके अलावा जिन लोगों को कोई भी मेडिकल संबंधी समस्या नहीं है वह दही में चीनी या नमक डाल कर खा सकते हैं और अगर दही में न्यूट्रीशन वैल्यू बढ़ानी है तो उसमें वेजिटेबल और फ्रूट्स मिलना बेहतरीन विकल्प है.
किन लोगों नही खानी चाहिए दही?
वैसे तो दही खाने के कई फायदे होते हैं लेकिन कुछ विशेष बीमारियों से गुजरने वाले लोगों को दही से सेवन से परहेज़ करना चाहिए. रमिंदर ने बताया कि अगर किसी हार्ट संबंधी बीमारी है और उनका कैलेस्ट्रोल बड़ा हुआ है तो उसको दही खाने में सावधानियां बरतनी चाहिए. जैसे उनको लॉ फेट वाली दही का सेवन करना चाहिए. इसके लिए पैक्ड दही पर लिखी जानकारियों को अच्छे से पढ़ने के बाद ही खरीदें. वहीं अगर घर की दही खाते हैं तो लौ कैलरी वाले दूध की दही जमाएं.
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क्या कहता है आयुर्वेद
एलोपैथी के मुताबिक मानसून में दही का सेवन किया जा सकता हैं. लेकिन आयुर्वेद के अनुसार, बारिश के मौसम में दही का सेवन करना ठीक नहीं होता है. चूंकि, डेयरी प्रोडक्ट्स में मानसून सीजन में बैक्टीरिया अधिक पनपते हैं, इसलिए बारिश में दही का अधिक सेवन सेहत बिगाड़ सकती है. ऐसे में गर्मी का मौसम बेस्ट माना गया है दही खाने के लिए.
दही खाने के सेहत लाभ
- दही खाने से हड्डियां और दांत होते हैं मजबूत.
- पेट की सेहत, पाचन शक्ति होती है मजबूत.
- बालों में दही लगाने से रूसी की समस्या दूर होती है.
- त्वचा पर दही लगाने से स्किन हेल्दी रहती है.
- टैनिंग की समस्या दूर होती है.
- वजन कम करने में भी मददगार है दही.
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