मेरठ : गर्मी का सीजन है और ऐसे में नींबू हर किसी को लुभाता है. नींबू के उपयोग से पहले यह जानना भी जरूरी है कि यह किस तरह से किसी भी व्यक्ति के लिए उपयोगी है, और साथ ही इसके बारे में यह जानना भी जरूरी है कि किन लोगों को इससे किन परिस्थितियों में परहेज करना चाहिए.
गर्मी का सीजन चल रहा है. ऐसे में शायद ही कोई ऐसा घर होगा जहां नींबू पसंद नहीं किया जाता हो. इसकी शिकंजी तो हमेशा हर किसी के लिए फायदेमंद होती ही है. एक तरफ जहां यह विटामिन सी का मजबूत सोर्स है, वहीं एंटी ऑक्सीडेंट का भी यह अच्छा श्रोत है. नींबू हर सीजन में आसानी से उपलब्ध रहता है. इसके उपयोग से भोजन में जहां स्वाद बढ़ जाता है वहीं, इसका स्वाद सभी को खूब लुभाता है.
ईटीवी भारत ने चौधरी चरण सिंह विश्वविद्यालय के वनस्पति विज्ञान विभाग के विभागाध्यक्ष डॉ. विजय मलिक से बातचीत की. डॉ विजय मलिक कहते हैं कि नींबू में इतने गुण हैं कि आखिर यह सोने से सस्ता क्यों है यह अपने आप में एक सवाल है. उनके कहने का मतलब है कि नींबू बेहद ही उपयोगी और गुणों से भरपूर है. उन्होंने बताया कि पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जहां यह कच्चा भी उपयोगी है, वहीं पके नींबू की भी अपनी विशेषता है.
डॉ. विजय मलिक कहते हैं कि हर जगह हर मौसम में आसानी से उपलब्ध रहने वाला नींबू ह्रदय रोगियों के लिए भी बेहद ही उपयोगी है. नींबू में एंटीऑक्सीडेंट और एंटीवैक्टीरियल प्रॉपर्टीज होती है. हार्ट पेशेंट के लिए नींबू बेहद फायदेमंद है वहीं, गर्मी के सीजन में तो इसकी शिकंजी भी लोगों को उपयोग में लेनी चाहिए. इसका अचार तो बेहद स्वादिष्ट होता ही है और भी तमाम चीजें इससे तैयार होती हैं.
डॉ. विजय मलिक कहते हैं कि नींबू की पत्ते भी बेहद उपयोगी होती है. इसकी पत्तियों का काढ़ा बनाकर सुबह उपयोग में लिया जा सकता है. इसका काढ़ा हृदय रोगियों के लिए उपयोगी है. वहीं, इसकी पत्तियों का काढ़ा शुगर रोगियों के लिए भी रामबाण औषधि है. इतना ही नहीं नींबू से संबंधित जो अन्य प्रजाति हैं जिनमें संतरा, मौसमी, चकोतरा शामिल हैं यह भी बेहद उपयोगी हैं. डॉ. विजय मलिक कहते हैं कि अगर किसी नींबू के पेड़ पर फल नहीं भी आ रहा है तो भी वह उपयोगी है क्योंकि उसकी पत्ती बेहद कारगर हैं.
राष्ट्रपति पुरस्कार से सम्मानित वैद्याचार्य डॉ. बृजभूषण शर्मा बताते हैं कि नींबू का आयुर्वेद में भी उल्लेख है, इसके अनगिनत फायदे हैं. वहीं, वह कहते हैं कि पेट के लिए यह बहुत ही लाभकारी है, लेकिन यहां यह भी ध्यान रखना चाहिए कि अगर किसी को त्वचा से संबंधित रोग है तो ऐसे लोगों को नींबू का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, वह नुकसान देगा. इसी प्रकार अगर किसी को गले की कोई समस्या है तो भी इसका सेवन नहीं करना चाहिए. इसी प्रकार रात्रि में नींबू का किसी भी रूप में सेवन नहीं करना चाहिए, यह नुकसान पहुंचा सकता है. वहीं, बरसात के सीजन में भी नींबू के सेवन से बचना चाहिए.
सर्दी में विशेष रूप से नींबू के सेवन से बचें : वह बताते हैं कि इसी प्रकार अक्सर देखने में और सुनने में आता है कि लोग नींबू को चेहरे पर कुछ अन्य चीजों के साथ इस्तेमाल करते हैं. ऐसा नहीं करना चाहिए, इससे त्वचा पर इसका कई बार गलत प्रभाव भी पड़ सकता है. शास्त्रीय तरीकों से ही नींबू का उपयोग करना चाहिए.
