चंडीगढ़: जहां हर तरफ नवरात्रि का पावन पर्व की धूम है, वहीं लोग अपने खाने पीने की आदत पर कंट्रोल नहीं कर पा रहे हैं. ऐसे में इन त्योहारों के सीजन में अपनी सेहत पर भी ध्यान देना जरूरी है. ईटीवी भारत की ओर से इस तरह के सवालों को लेकर राष्ट्रीय स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण संस्थान के डायरेक्टर डॉ. धीरज शाह से खास बातचीत की है, जिसमें वो श्रद्धालुओं को उपयोगी जानकारी दे रहे हैं.
जरूरत से ज्यादा खा रहे लोग : डॉ. धीरज शाह ने बताया कि एक समय था जब देश में भुखमरी और कुपोषण देखा जाता था, लेकिन हाल ही के सर्वे में यह देखा गया है कि लोग जरूरत से ज्यादा खाने की और ध्यान दे रहे हैं. जिसके चलते यही लोग गंभीर बीमारियों के शिकार होते हैं. भारतीय संस्कृति कुछ इस प्रकार है कि हम हर एक अवसर को खाने के साथ जोड़ते हैं. जिसके चलते लोग जरूरत से ज्यादा खाद्य सामग्रियों का सेवन कर रहे हैं. भले ही इस समय नवरात्रि चल रहे हैं, लेकिन इन त्योहारों में भी लोग खाने की और ज्यादा भाग रहे हैं. उन्होंने कहा कि ज्यादा खाने से लोगों में शुगर बीपी और हृदय रोग बढ़ जाता है. न सिर्फ युवा बल्कि बच्चे भी इसका शिकार हो रहे हैं. यह एक चिंता का विषय बन गया है.
अब ओवर न्यूट्रिशन की बात हो रही है : डॉ. धीरज ने बताया कि एक समय था जब देश में अंदर न्यूट्रिशन की बात की जाती थी, लेकिन अब ओवर न्यूट्रिशन की बात हो रही है. जहां लोग जरूरत से ज्यादा खाने की चीजों का सेवन कर रहे हैं. स्वास्थ्य मंत्रालय की तरफ से लोगों के लिए एक संतुलित डाइट तैयार की गई है. जो हर उम्र और वर्ग के व्यक्ति के लिए उपयोगी साबित होगी. ऐसे में लोगों को रोजमर्रा के जीवन में कुछ बड़े बदलाव की जरूरत है. उदाहरण के तौर पर अगर कोई अपने घर में प्रोग्राम करवा रहा है तो वे लोगों के लिए रखे गए खाने के प्रबंध में फल और सब्जियों से संबंधित चीजों को भी रख सकता है.
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त्योहारी सीजन में इन बातों का रखें विशेष ध्यान -
- ज्यादा फैट वाली चीजों का सेवन न करें.
- टोंड मिल्क, दही, लस्सी, छाछ जैसे मिल्क प्रोडक्ट्स का सेवन करें.
- आलू की जगह लौकी या शकरकंद खाएं.
- फाइबर वाली चीजों की जगह जैसे कि फल, दही, नारियल पानी, हरी सब्जियां खाएं. इससे पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है और ओवरइटिंग से बचा जा सकता है.
- दिन में दो-तीन बार खाने के बजाय, छोटे-छोटे हिस्सों में कई बार खाएं.
- लाल मिर्च की जगह काली मिर्च का सेवन करें. काली मिर्च से पाचन मजबूत होता है.
- व्रत के दौरान कुट्टू और साबूदाने जैसे मिलेट्स का सेवन करें. इनमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स होते हैं.
- डाइट प्लान में रिफाइंड कुकिंग ऑयल की जगह घी का इस्तेमाल करें. इससे शरीर को विटामिन ए और ई के अलावा गुड फैट्स की प्राप्ति होती है.
- रोजाना आलू और फलों का सेवन करने की जगह घीया, कद्दू, शकरकंदी और फलों की चाट का सेवन करें.
- इसके अलावा सब्जियों का सूप पीएंरिफाइंड शुगर की जगह शहद, गुड़ और फलों का सेवन करें.
