कोडरमा: जिले में महिला आजीविका को बढ़ावा देने और महिलाओं को स्वरोजगार से जोड़ने के साथ-साथ कोडरमा को एक नई पहचान दिलाने के लिए आलू चिप्स और मड़ुवा बेकरी यूनिट की शुरुआत की गई है. दोनों यूनिट से 500-500 महिलाओं को जोड़ा गया है. रेडियो पर फरमाइश गानों के लिए मशहूर कोडरमा के झुमरी तिलैया की फेमस मिठाई कलाकंद के बाद आलू चिप्स और मडु़वा कुकीज के लिए जाना जाएगा.
बता दें कि बाजार समिति परिसर में आलू चिप्स प्रसंस्करण इकाई और मडु़वा बेकरी प्रसंस्करण इकाई की शुरुआत की गई है. फिलहाल यहां महिलाओं को प्रशिक्षण के साथ छोटे पैमाने पर उत्पादन भी शुरू हो गया है. जल्द ही यहां से उत्पादित आलू चिप्स और मडु़वा के कुकीज एक बड़े ब्रांड के रूप में अपग्रेड किए जाएंगे.
यूनिट से महिला किसानों को भी जोड़ा जाएगा
दरअसल, कोडरमा के डोमचांच प्रखंड के फुलवरिया समेत आसपास के इलाकों में आलू की बेहतर पैदावार होती है. जयनगर और तिलैया डैम के क्षेत्रों में भी मडु़वा की बेहतर खेती होती है, जिसे देखते हुए जिला प्रशासन के द्वारा इन दोनों प्लांट की स्थापना की गई है. आलू और मडु़वा उत्पादन करने वाली महिला किसानों को सीधे तौर पर इससे जोड़ा गया है, जो उत्पादन के साथ-साथ आलू और मडु़वा से चिप्स और कुकीज बनाने की महत्वपूर्ण जिम्मेदारी निभाएंगी.
कारीगरों के द्वारा महिलाओं को दी जा रही ट्रेनिंग
बेकरी प्रोडक्ट और आलू चिप्स तैयार करने वाले कुशल कारीगरों के द्वारा इन महिलाओं को ट्रेनिंग दी जा रही है. उत्पाद तैयार करने की प्रक्रिया के साथ-साथ महिलाओं को खाद्य सुरक्षा के मानकों से भी अवगत कराया जा रहा है. समय-समय पर खुद खाद्य सुरक्षा पदाधिकारी ट्रेनिंग सेशन में पहुंचकर महिलाओं को उत्पाद तैयार करने के दौरान बरतने वाली सावधानियों से भी अवगत करा रहे हैं, ताकि टेस्ट में बेस्ट के साथ शुद्धता की प्रमाणिकता भी नजर आए.
इन दोनों यूनिट के लिए खेतों से लेकर यहां उत्पाद तैयार करने के लिए 500-500 महिला किसानों को चयनित किया गया है. उनके जरिए कोडरमा में बने ब्रांडेड आलू चिप्स और मडु़वा के कुकीज बाजार में उतारने की पुरजोर तैयारी है. इसके साथ ही उत्पादन से लेकर प्रोसेसिंग तक महिला किसान सीधे लाभान्वित होकर आत्मनिर्भरता की नई राह गढ़ेंगी.
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