इलायची को 'मसालों की रानी' कहा जाता है. इसकी खेती भारत, श्रीलंका और मध्य अमेरिका में की जाती है और इसका उपयोग प्राचीन काल से पाककला और पारंपरिक चिकित्सा पद्धतियों में किया जाता रहा है. इसमें दालचीनी, जायफल, लौंग और अदरक जैसे गर्म करने वाले गुण होते हैं. यह दुनिया भर के मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाता है.
खड़े मसालों और गरम मसाले का महत्वपूर्ण हिस्सा मानी जाने वाली इलायची में कुछ खास प्रकार के पोषक तत्व, फाइबर और तेल पाए जाते हैं, जो कि कई तरह की बीमारियों को दूर करने में इफेक्टिव माने जाते हैं. खड़े मसाले के रूप में हो या अकेले, इनका इस्तेमाल भोजन में सुगंध, स्वाद और गुण बढ़ाने के लिए किया जाता है. यह हेल्थ के लिए काफी लाभदायक मानी जाती है.
हर दिन 2 इलायची खाने के स्वास्थ्य लाभ कुछ इस प्रकार है
- पाचन में सहायता करती है
- सांसों को तरोताजा करती है
- ब्लड शुगर के स्तर को संतुलित करती है
- ब्लड प्रेशर को कम करती है
- ब्रोंकाइटिस के इलाज में मदद करती है
- ब्लड सर्कुलेशन में सुधार करने वाले उत्तेजक के रूप में कार्य करती है
- डायबिटीज को नियंत्रित करने में मदद करती है
- गर्भावस्था के दौरान जठरांत्र संबंधी परेशानी को कम करती है
- पेट के अल्सर के इलाज में मदद करती है
क्या इलायची सभी के लिए सुरक्षित है?
इलायची आम तौर पर ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित होती है. खासकर बैलेंस डाइट के हिस्से के रूप में खाना बनाते समय इलायची खाने के कोई स्पष्ट जोखिम नहीं हैं. इलायची सबसे ज्यादा इस्तेमाल किए जाने वाले मसालों में से एक है. यह कई मीठे और नमकीन व्यंजनों में इसका इस्तेमाल किया जाता है. हरी फली के अंदर पाए जाने वाले बीजों में कई तरह के स्वास्थ्य लाभ वाले आवश्यक तेल होते हैं. यह पाचन में सहायता करता है, हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है और मॉर्निंग सिकनेस को भी कम कर सकता है. इसके अलावा, यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है. विशेषज्ञ इलायची के संभावित लाभों का अध्ययन जारी रखे हुए हैं, लेकिन इस बीच यह मसाला आपकी अलमारी में एक बेहतरीन वस्तु बन सकता है.
सोर्स-
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5772716/
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-cardamom
(डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है. यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं है. ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें)
