हैदराबाद: पनीर दूध से बना एक ऐसा प्रोडक्ट है, जो ज्यादातर लोगों को पसंद होता है. लेकिन अपनी फिटनेस का ध्यान रखने वाले या जिम प्रीक्स के लिए पनीर थोड़ा ज्यादा भारी हो जाता है. बहुत से लोग पनीर का इस्तेमाल प्रोटीन के स्त्रोत के तौर पर करते हैं. पनीर में भरपूर प्रोटीन होता है, जो व्यायाम करने वालों के लिए एक वरदान के तौर पर है. लेकिन पनीर का एक और विकल्प है, जिससे प्रोटीन प्राप्त होता है और वह फिटनेस फ्रीक्स के लिए ज्यादा भारी भी नहीं होता है.
पनीर का विकल्प है टोफू
जी हां, इसका नाम है टोफू. हो सकता है आप में से कुछ लोगों ने टोफू का नाम न सुना हो, लेकिन हम आपको बता दें कि दिखने में यह बिल्कुल पनीर जैसा ही लगता है और पनीर के जितना ही पोषण देता है. लेकिन इसमें प्रोटीन के मुकाबले थोड़ा कम प्रोटीन कंटेंट होता है. हालांकि फिटनेस और वजन का ध्यान रखने वाले लोगों के लिए यह बेहतर है, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है.
पनीर और टोफू में क्या अंतर है
जैसा कि आपने तस्वीर में देखा कि टोफू और पनीर दिखने में एक जैसे ही होते हैं. लेकिन इनके स्वाद और इन्हें बनाने का तरीका अलग होता है. जहां पनीर को साधारण दूध से बनाया जाता है और यह एक एनिमल बेस्ड प्रोडक्ट है, वहीं टोफू को सोया मिल्क से तैयार किया जाता है और यह एक प्लांट बेस्ड प्रोडक्ट होता है. प्लांट बेस्ड प्रोडक्ट होने की वजह से ही इसे वीगन लोग ज्यादा पसंद करते हैं.
किससे मिलता है ज्यादा प्रोटीन
तो अगर आपको ज्यादा प्रोटीन की चाह है और चाहते हैं कि आपका फिटनेस भी बेहतर रहे, तो आपको किसका सेवन करना चाहिए. ध्यान देने वाली बात यह है कि पनीर में ज्यादा कैलोरी होती है, हालांकि इसमें प्रोटीन भी ज्यादा मिलता है. 100 ग्राम पनीर में आपको 25 ग्राम प्रोटीन मिलता है, लेकिन इससे आपको 321 कैलोरी मिलता है. वहीं टोफू की बात करें तो 100 ग्राम टोफू से आपको 17.3 ग्राम प्रोटीन मिलता है, वहीं इसमें प्रोटीन से कम कुल 144 कैलोरी मिलती है.
