कच्चे केले सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. कच्चे केले में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है जो डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत लाभकारी होता है. स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि पेक्टिन और रेजिस्टेंस स्टार्च की मौजूदगी के कारण कच्चे केले डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. इसके साथ ही कच्चे केले में मौजूद फाइबर आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है और पेट से गंदगी को बाहर निकालता है. कच्चे केले में मौजूद फाइबर इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जो शरीर में फैट को जमा नहीं होने देता. वहीं कच्चे केले में मौजूद फाइबर कब्ज को रोकने में मदद करता है.
बता दें, कच्चे केले या हरे केले की खेती दक्षिण भारत में बड़े पैमाने पर की जाती है और वास्तव में इसका इस्तेमाल ज्यादातर भारतीय व्यंजनों में किया जाता है. केरल में कच्चे केले लगभग एक अनिवार्य सामग्री की तरह हैं. इनका इस्तेमाल स्टिर फ्राई और केले के चिप्स के रूप में किया जाता है. फल के लगभग सभी हिस्सों का इस्तेमाल अलग-अलग रूपों और विविधताओं में किया जा सकता है. कच्चे केले में कई तरह के विटामिन और मिनरल होते हैं जो स्वस्थ शरीर के लिए जरूरी होते हैं.
कच्चे केले के कई स्वास्थ्य लाभ
विटामिन से भरपूर
कच्चे केले या हरे केले में ज्यादातर जरूरी विटामिन और मिनरल्स होते हैं. कच्चे केले विशेष रूप से विटामिन सी और विटामिन बी6 से भरपूर मात्रा में होते हैं. विटामिन सी हेल्दी स्किन और बालों के लिए एक जरूरी मिनरल्स है. इसके साथ ही विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते हैं. वहीं, दूसरी ओर विटामिन बी6 भोजन को एनर्जी में बदलने के लिए जिम्मेदार है. यह दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाता है.
डायबिटीज मरीजों के लिए फायदेमंद
एनसीबीआई में प्रकाशित एक रिपोर्ट के मुताबिक, कच्चे केले में शुगर की मात्रा बहुत कम होती है और इसलिए कच्चे केले डायबिटीज मरीजों के लिए बहुत बढ़िया होते हैं. इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) 55 से कम होता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में सहायक होता है. कम GI वाले खाद्य पदार्थ ब्लड शुगर लेवल में तेजी से वृद्धि को रोकते हैं. डायबिटीज मरीजों अपने दैनिक आहार में कच्चे केले को शामिल कर सकते हैं.
"पोषण विशेषज्ञ श्रीलता का मानना है कि कच्चे केले डायबिटीज मरीजों के लिए फायदेमंद होते हैं. वह कहती हैं कि कच्चे केले का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है क्योंकि उनमें प्रतिरोधी स्टार्च होते हैं जो आसानी से पचते नहीं हैं. इसलिए वे मधुमेह रोगियों के लिए बेहतर होते हैं. हालांकि, कच्चे केले कमजोर पाचन वाले लोगों में सूजन और अपच का कारण बन सकते हैं" इसका मतलब है कि जिन लोगों का पाचन तंत्र धीमा या कमजोर है, उन्हें कच्चे केले खाने से बचना चाहिए या उन्हें सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए.
कच्चे केले में भरपूर मात्रा में होता है फाइबर
कच्चे केले या हरे केले में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है. फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ पाचन प्रक्रिया को आसान बनाने में मदद करते हैं. फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ कब्ज को दूर रखने में सहायक होते हैं. इसके अलावा, फाइबर ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रण में रखने में सहायक होता है. नियमित रूप से कच्चे केले का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है. यह दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है और स्ट्रोक की घटनाओं को कम करता है.
पेट की समस्याओं को रोकने में मददगार
कच्चे केले में मौजूद फाइबर पेट की कई समस्याओं को दूर रखने में सहायक हो सकता है. इनमें कब्ज और इरिटेबल बाउल सिंड्रोम जैसी समस्याएं शामिल हैं. रोजाना एक कप उबले हुए या पके हुए कच्चे केले का सेवन काफी मददगार हो सकता है. हालांकि, तले हुए कच्चे केले से बचें क्योंकि यह सिर्फ कैलोरी की मात्रा बढ़ाने में योगदान देता है.
वे वजन घटाने में सहायक
कच्चे केले में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है. रेशेदार खाद्य पदार्थ खाने से आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है और इस तरह भूख कम लगती है. वजन घटाने वाले लोग अपने आहार में कच्चे केले को शामिल कर सकते हैं क्योंकि यह भूख को कम करता है और अस्वास्थ्यकर भोजन खाने से भी रोकता है.
हृदय के स्वास्थ्य के लिए अच्छा
कच्चे केले पोटैशियम का एक समृद्ध स्रोत हैं. पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ किडनी के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं. कच्चे केले रक्तचाप को नियंत्रित रखने के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं.
लाभकारी स्टार्च को बढ़ावा देता है
हरे केले प्रतिरोधी स्टार्च के भंडार हैं. प्रतिरोधी स्टार्च (resistant starch) एक प्रकार का स्टार्च है जो पूरी तरह से टूटता या अवशोषित नहीं होता है. ये स्टार्च आसानी से पचते नहीं हैं. ये आंतों के बैक्टीरिया द्वारा शॉर्ट चेन फैटी एसिड में बदल जाते हैं.
(डिस्क्लेमर: यहां आपको दी गई सभी स्वास्थ्य संबंधी जानकारी और सुझाव केवल आपके समझने के लिए हैं. हम यह जानकारी कुछ अध्ययनों, चिकित्सा और स्वास्थ्य पेशेवर सिफारिशों के आधार पर प्रदान कर रहे हैं. लेकिन, बेहतर होगा कि इन पर अमल करने से पहले आप अपने निजी डॉक्टर की सलाह ले लें.)
