फूलगोभी एक सुपरफूड है, यह विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होता है. फूलगोभी का अंग्रेजी नाम 'कॉलीफ्लावर' है. इस सब्जी से कई तरह के व्यंजन बनाये जाते हैं. यह खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उससे कई ज्यादा इसके स्वास्थ्य लाभ भी है. इस खबर के माध्यम से जानते है कि फूलगोभी शुगर के मरीजों के लिए कितना फायदेमंद होता है और इसके क्या-क्या स्वास्थ्य लाभ है.
डायबिटीज रोगियों के लिए फूलगोभी के फायदे
अक्सर शुगर मरीजों को संदेह रहता है कि फूलगोभी खाना उनके लिए फायदेमंद हो सकता है या नहीं? क्योंकि हम सभी जानते है कि शुगर मरीजों को सफेद खाद्य पदार्थों से बचने की सलाह दी जाती है. लेकिन फूलगोभी के साथ ये रूल लागू नहीं होता है. आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि National Center for Biotechnology Information प्रकाशित शोध समेत अन्य कई शोधों में डायबिटीज रोगियों के लिए फूलगोभी को बेहद फायदेमंद बताया गया है.
दरअसल, फूलगोभी डायबिटीज मरीजों के लिए इसलिए फायदेमंद होता है क्योंकि फूलगोभी में कैलोरी कम होती है. फूलगोभी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी लो होता है. यह विटामिन सी का उत्कृष्ट स्रोत है. कई अन्य विटामिनों और खनिजों के अलावा, यह विटामिन K का भी समृद्ध स्रोत है. फूलगोभी में 'ग्लूकोसाइनोलेट्स' नामक फाइटोकेमिकल्स का एक विशेष वर्ग मौजूद होता है. यह कई एंटीऑक्सीडेंट का भी समृद्ध स्रोत है.
क्या डायबिटीज पेशेंट फूलगोभी खा सकते हैं?
इसमें कोई संदेह नहीं है कि फूलगोभी डायबिटीज पेशेंट के लिए फायदेमंद होता है. इस सब्जी का कम GL वैल्यू डायबिटीज मरीजों को अपने ब्लड शुगर लेवल के बारे में चिंता किए बिना इसे खाने की अनुमति देता है. फूलगोभी में मौजूद कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे पचते हैं और रक्त में अवशोषित हो जाते हैं. यह ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मददगार होते है.
क्या फूलगोभी डायबिटीज पेशेंट के लिए सुरक्षित है?
अपने डाइट में फूलगोभी को शामिल करते समय, डायबिटीज मरीजों को हमेशा इसकी मात्रा का ध्यान रखना चाहिए और हमेशा इस रोग के अनुकूल खाना पकाने के तरीकों का पालन करना चाहिए. इसे डायबिटीज रोगी के आहार में शामिल किया जाता है, और इससे कई फायदे भी हो सकते हैं...
- फूलगोभी में बहुत ज्यादा फाइबर होता है. जब बात हाई ब्लड शुगर लेवल को रोकने की आती है तो इसके लिए फाइबर बहुत महत्वपूर्ण होता है. आपको यह जानकर खुशी होगी कि कई अध्ययनों में ब्रैसिका सब्जियों को शामिल करने से ब्लड शुगर लेवल में कमी आने की बात भी सामने आई है.
- फूलगोभी में मौजूद सल्फोराफेन विशेष रूप से सुरक्षित और हेल्दी हार्ट को बनाए रखने के लिए फायदेमंद होता है.
- यह एक बेहतरीन प्रतिरक्षा प्रणाली निर्माता है. इसमें बहुत सारा विटामिन सी होता है, जो आपके शरीर को मजबूत सुरक्षा प्रदान कर सकता है और इसे कई बीमारियों से बचा सकता है.
- यह साबित हो चुका है कि फूलगोभी रक्त कोलेस्ट्रॉल में सुधार करके कैंसर और हार्ट डिजीज दोनों के रिस्क को कम करता है. डायबिटीज रोगियों के लिए (जिनमें हार्ट डिजीज का खतरा काफी ज्यादा होता है) यह बेहद फायदेमंद साबित होता है.
- फूलगोभी में वजन घटाने को बढ़ावा देने वाला गुण होता है. एक कप में केवल 25 कैलोरी होती है, यानी इसमें बहुत कम कैलोरी होती है. इससे पेट भरा होने का अहसास हो सकता है और पाचन क्रिया धीमी हो सकती है. नतीजतन, दिन भर में कम भोजन का सेवन होता है, जो स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है.
- फूलगोभी एंटीऑक्सीडेंट का एक पावर हाउस है, वे शरीर की कोशिकाओं को सूजन और रेडिकल क्षति से बचाने में मदद करते हैं. कम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट होने के बावजूद, फूलगोभी एक बेहद पोषक तत्व से भरपूर सब्जी है जो स्वास्थ्य के लिए कई तरह के फायदे देती है.
ध्यान दें, आप इस सब्जी के सभी लाभ तभी उठा सकते हैं जब आप इसे सही मात्रा में खाएं और ठीक से पकाएं...
(डिस्क्लेमर: इस रिपोर्ट में आपको दी गई सभी स्वास्थ्य संबंधी जानकारी और सलाह केवल आपकी सामान्य जानकारी के लिए है. हम यह जानकारी वैज्ञानिक अनुसंधान, अध्ययन, चिकित्सा और स्वास्थ्य पेशेवर सलाह के आधार पर प्रदान करते हैं. आपको इसके बारे में विस्तार से जानना चाहिए और इस विधि या प्रक्रिया को अपनाने से पहले अपने निजी चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए.)
