तिरुवनंतपुरम: केरल के किसानों को आसानी से कटाई की जाने वाली कसावा के किस्में जल्द ही मिलने वाली हैं. सेंट्रल ट्यूबर क्रॉप्स रिसर्च इंस्टीट्यूट (CTCRI), श्रीकार्यम, तिरुवनंतपुरम में डॉ. सुजैन जॉन के नेतृत्व में एक शोध दल द्वारा इसे विकसित किया गया है. ये किस्में, श्री अन्नाम और श्री मन्ना है, जो कि किसानों की कठिनाइयों को कम करने के लिए डिजाइन की गई है.
खासकर गर्मियों के महीनों के दौरान जब पारंपरिक कसावा की कटाई के समय किसानों को काफी शारीरिक परेशानियों का सामना करना पड़ता है. पैदावार में सुधार और श्रम को कम करने पर ध्यान केंद्रित करने के साथ, ये नवाचार क्षेत्र में कसावा की खेती के तरीके को बदल सकते हैं.
श्री अन्नाम, एक सूखा-टॉलरेंट और उथली जड़ वाली किस्म है, जो पारंपरिक कसावा की तुलना में कई फायदे प्रदान करती है. डॉ. सुजैन जॉन के मुताबिक, 'श्री अन्नाम की खेती गर्मियों में भी की जा सकती है और इसकी कटाई के लिए न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है क्योंकि इसकी जड़ें गहरी नहीं होती हैं.'
यह किस्म 9 से 10 महीनों में पक जाती है और इसे न केवल काटना आसान है बल्कि इसमें रोग प्रतिरोधक क्षमता भी अधिक है. खास तौर पर मोजेक रोग के प्रति, जो कसावा के पौधों में होने वाली एक आम समस्या है. इसके अलावा, श्री अन्नाम कैरोटीन से भरपूर है, जो इसे एक पौष्टिक खाद्य विकल्प बनाता है, और इसका मीठा स्वाद इसे विभिन्न पाक उपयोगों के लिए उपयुक्त बनाता है.
श्री अन्नाम के कंद एक दूसरे से बहुत पास-पास होते हैं, जिससे रोपण अधिक कुशल होता है और किसानों को एक ही तने से अधिक रोपण सामग्री प्राप्त कर सकते हैं. इसके अलावा, इस किस्म को कटाई के बाद सात दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे किसानों को काफी फायदा होने वाला है. डॉ. जॉन ने कहा, "कटाई की आसानी और शुष्क परिस्थितियों में जीवित रहने की इसकी क्षमता श्री अन्नाम को बड़े पैमाने पर किसानों के लिए आदर्श बनाती है, खासकर गर्मियों के महीनों में कसावा की खेती करने वालों के लिए."
श्री अन्नाम कई अन्य विशेष विशेषताओं वाली किस्म है. यह कसावा की थोड़ी मीठी किस्म है. कंद पीले रंग का होता है. यह खाना पकाने के लिए भी उपयुक्त है. एक और विशेषता यह है कि इसे कटाई के बाद सात दिनों तक काटा और संग्रहीत किया जा सकता है. चूंकि कसावा के तने पर कंद एक दूसरे के करीब होते हैं, इसलिए रोपण के लिए तने को तैयार करना बहुत सुविधाजनक होता है. एक ही तने से अधिक रोपण सामग्री प्राप्त की जा सकती है. इसमें उच्च रोग प्रतिरोधक क्षमता भी है. यह कसावा के पौधों में आमतौर पर देखी जाने वाली मोजेक बीमारी से प्रभावी रूप से बचता है. पीले रंग का श्री अन्नाम कसावा मध्य त्रावणकोर में पाए जाने वाले मृत कसावा से विकसित किया गया है.
इसे कटाई के बाद लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है. डॉ. सजैन जॉन का यह भी कहना है कि श्री अन्नाम, जो गहराई में नहीं उगता और बढ़ता नहीं है, गर्मियों में बड़े पैमाने पर खेती करने वाले किसानों के लिए इसे आसान बनाएगा. सूखा प्रतिरोध भी श्री अन्नाम की एक खास विशेषता है, क्योंकि यह कटाई के मौसम में बहुत अधिक पत्तियां गिराता है. नई विकसित किस्मों के पोषक तत्वों के उपयोग की दक्षता सुनिश्चित करने के लिए 2008 से रिसर्च चल रहा है.
व्यावसायिक उत्कृष्टता के उद्देश्य से विकसित, गुलाबी त्वचा और सफेद मांस वाला श्री मन्ना कसावा सामान्य किस्म से अधिक लंबा है. यह भी 9 से 10 महीने में कटाई के लिए तैयार हो जाता है. कसावा की फसलों के लिए नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम के पोषक तत्व भी आवश्यक हैं. किसानों के लिए बेहद फायदेमंद ये किस्में सोलह साल के शोध के बाद विकसित की गई हैं.
कसावा की नई किस्मों की कई विशेषताए हैं
कसावा की नई किस्मों श्री अन्नाम और श्री मन्ना में सायनोजेन भी कम है. यह एक रासायनिक तत्व है जो कसावा में थोड़ी मात्रा में सायनाइड पैदा करता है. सुसान जॉन ने ईटीवी भारत को बताया कि अगर एक हेक्टेयर में कसावा की खेती के लिए आवश्यक नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम का केवल 25 प्रतिशत उर्वरक के रूप में मिट्टी में डाला जाए तो दोनों किस्मों से 30 से 40 टन फसल मिल सकती है.
नई किस्मों की कटाई 9 से 10 महीने के भीतर की जा सकती है. डॉ. जॉन ने यह भी स्पष्ट किया कि, नई किस्में, जो बहुत जल्दी और नरम तरीके से पकती हैं, अधिक मीठी हैं. नई किस्मों की एक और विशेषता कसावा मोजेक के प्रति उनका प्रतिरोध है, जो एक वायरल बीमारी है जो पत्तियों पर फैलती है और किसानों के लिए एक बुरा सपना है, जो कसावा की फसलों को गंभीर रूप से प्रभावित करती है.
नई किस्मों में किसानों को कीटों से परेशानी नहीं होगी. इन किस्मों का सूखा प्रतिरोध, जो विकास के लिए मिट्टी से अपेक्षाकृत कम पोषक तत्वों का उपयोग करते हैं, किसानों को अपने उत्पादन को दस गुना बढ़ाने में भी मदद करेंगे. उन्हें पूरे साल फसल पैदा करने में सक्षम होने का भी लाभ है.
डॉ. सुजैन जॉन ने स्पष्ट किया कि श्री अन्नाम और श्री मन्ना फसलें ज्यादा खाने योग्य हैं. फिलहाल, नई किस्मों को औद्योगिक आधार पर वितरित नहीं किया गया है. श्रीकार्यम, तिरुवनंतपुरम में केंद्रीय कंद अनुसंधान संस्थान (CTCRI) जल्द ही किसानों को ये नई कसावा किस्में उपलब्ध कराने की तैयारी कर रहा है.
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