લંડનઃ આપણામાંથી મોટાભાગના લોકો આપણા જીવનનો બે તૃતીયાંશ કરતાં વધુ સમય ઘરમાં વિતાવે છે. પરંતુ ઘરની અંદર પણ, ઘણા લોકો હજુ પણ વાયુ પ્રદૂષણના ખતરનાક સ્તરના સંપર્કમાં આવશે જેમાંથી મોટાભાગનો રસોઇના પરિણામે થાય છે. રાંધવાના સમયે સળગાવવામાં આવે, સીલ કરવામાં આવે અથવા બ્રેઝ કરવામાં આવે તે ખોરાક પાર્ટિક્યુલેટ મેટર (PM2.5) તરીકે ઓળખાતા નાના કણો પેદા કરી શકે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા હોબ પર એકઠા થતા ખોરાકના અવશેષો પણ જ્યારે સળગાવવામાં આવે ત્યારે સૂક્ષ્મ કણો ઉત્પન્ન કરે છે.
ઘરગથ્થુ વાયુ પ્રદૂષણના કારણે મૃત્યુ: સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે, જો તમે ભારતની પ્રદૂષિત રાજધાની નવી દિલ્હીમાંથી પસાર થાવ તો તેના કરતાં રોસ્ટ ડિનર બનાવતી વખતે તમે લગભગ ત્રણ ગણા વધુ રજકણોના સંપર્કમાં આવી શકો છો. જ્યારે શ્વાસ લેવામાં આવે છે, ત્યારે આ કણો હૃદય અને ફેફસાંને અસર કરી શકે છે, અસ્થમાના લક્ષણોને વધુ ખરાબ કરી શકે છે અને ફેફસાના કાર્યમાં ઘટાડો અને વાયુમાર્ગની બળતરામાં ફાળો આપી શકે છે અને હૃદયરોગના હુમલાનું જોખમ વધારી શકે છે. 2019 માં, વિશ્વભરમાં આશરે 2.3 મિલિયન મૃત્યુ ઘરગથ્થુ વાયુ પ્રદૂષણના લાંબા ગાળાના સંપર્કને કારણે થયા હતા.
રિટ્રોફિટિંગ એટલે શું?: ઘણા દેશો કાર્બન ઉત્સર્જન ઘટાડવાના માર્ગ તરીકે તેમના હાઉસિંગ સ્ટોકને રિટ્રોફિટ કરી રહ્યા છે. ઉદાહરણ તરીકે, આઇરિશ સરકારે દાયકાના અંત સુધીમાં અડધા મિલિયન ઘરોને રિટ્રોફિટ કરવાનું વચન આપ્યું છે. રિટ્રોફિટિંગ ઘરો લાખો લોકોને ઘરની અંદરની હવાની ગુણવત્તા સુધારવા અને ઉર્જાનો ઉપયોગ ઘટાડવાની તક આપે છે.
- જો કે, રેટ્રોફિટિંગ ઘરોને વધુ હવાચુસ્ત બનાવે છે, વેન્ટિલેશનને યોગ્ય રીતે સંચાલિત કરવાની જરૂર છે અને હવાના પ્રદૂષકોની સાંદ્રતાને પાતળી કરવા માટે ફક્ત ઇમારતમાં હવાના લીક પર આધાર રાખી શકાતો નથી. યોગ્ય વેન્ટિલેશન વિના, રસોઈ બનાવતી વખતે ઉત્પન્ન થતા પ્રદૂષકોને વાતાવરણમાં જતા અટકાવી શકાય છે. પશ્ચિમ યુરોપમાં ઘરો લાંબા સમયથી કુદરતી વેન્ટિલેશન પર આધાર રાખે છે, તેથી હવાચુસ્ત ઘરો તરફ આગળ વધવા માટે તેમના રહેવાસીઓ પાસેથી કેટલાક જીવન ગોઠવણોની જરૂર છે.
ઘરોને વેન્ટિલેશન કરવું: રિટ્રોફિટિંગના ભાગરૂપે, ઘરોમાં ઘણીવાર યાંત્રિક વેન્ટિલેશન સિસ્ટમ્સ ઇન્સ્ટોલ કરેલી હશે. આ રસોડામાં કૂકર હૂડ અથવા બાથરૂમમાં એક્ઝોસ્ટ ફેન જેટલું સરળ હોઈ શકે છે. પરંતુ કેટલાક ઘરો તેના બદલે સંપૂર્ણ સેવા હીટિંગ, વેન્ટિલેશન અને એર કન્ડીશનીંગ સિસ્ટમથી સજ્જ હશે જે બહારની હવાને ઠંડક અથવા ગરમ કરતા પહેલા અંદર લે છે અને સાફ કરે છે.
- કૂકર હૂડ એ એક છત્ર છે જે રસોઈ વિસ્તારને બિલ્ટ-ઇન પંખા વડે આવરી લે છે, તેને બહાર કાઢતા પહેલા ફિલ્ટર્સની શ્રેણી દ્વારા હવાને ચૂસી લે છે. તમારા કૂકર હૂડનો ઉપયોગ એ રસોઈ કરતી વખતે તમારા કણોના સંપર્કમાં ઘટાડો કરવાની સૌથી અસરકારક રીતો પૈકીની એક છે. સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે હવા નિષ્કર્ષણ વિના હૂડ સાથે રસોઈ કરતી વખતે તમે લગભગ 90% ઓછા PM2.5 ના સંપર્કમાં આવી શકો છો. જો કે, વપરાશકર્તાની વર્તણૂક તેમની અસરકારકતા અને વેન્ટિલેશન સિસ્ટમની યોગ્ય રીતે કામ કરવાની ક્ષમતાને મર્યાદિત કરી શકે છે.
જોખમો રહે છે: ગયા વર્ષે, અમે 14 આઇરિશ ઘરોનું સર્વેક્ષણ કર્યું હતું જે ઓછામાં ઓછા 12 મહિના અગાઉ રિટ્રોફિટ કરવામાં આવ્યા હતા. અમે શોધી કાઢ્યું છે કે, યોગ્ય નિયમોનું પાલન કરતા કૂકર હૂડ હજુ પણ ઘણીવાર હેતુ મુજબ ઉપયોગમાં લેવાતા નથી. અમને એ પણ જાણવા મળ્યું કે સર્વેક્ષણ કરાયેલા અડધા મકાનમાલિકો તેમની વેન્ટિલેશન સિસ્ટમનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે સમજી શક્યા નથી. તેઓએ જણાવ્યું હતું કે આનું મુખ્ય કારણ નબળી હેન્ડઓવર પ્રક્રિયા હતી, જેમાં આ સિસ્ટમોને કેવી રીતે સંચાલિત કરવી તે અંગેની માહિતી અપૂરતી હોવાનું માનવામાં આવે છે.
- અમારા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે સર્વેક્ષણ કરાયેલા 70 ટકા ઘરમાલિકો તેમના ઘરની વેન્ટિલેશન સિસ્ટમ અસરકારક રીતે કામ કરે છે તેની ખાતરી કરવા માટે કેવી રીતે જાળવવી તે વિશે અજાણ હતા. જાળવણીના અભાવને કારણે વેન્ટિલેશન સિસ્ટમ ઘોંઘાટીયા બની શકે છે અને તેનો ઉપયોગ કરવાની લોકોની ઈચ્છા ઘટી શકે છે. મોટાભાગના મકાનમાલિકો ઇન્ડોર પાર્ટિક્યુલેટ મેટરના સંપર્કના સ્ત્રોતો અને આરોગ્યના જોખમો અને આ રસોઈ સાથે કેવી રીતે સંબંધિત છે તેનાથી અજાણ હતા. તે લાંબા સમયથી ચિંતાનો વિષય છે કે રહેવાસીઓને ઘરની અંદરના વાયુ પ્રદૂષણના જોખમો વિશે વધુ સારી રીતે માહિતગાર કરવાની જરૂર છે.
રસોઈ બનાવતી વખતે તમારું એક્સપોઝર કેવી રીતે ઘટાડવું: જો કે, રસોઈ કરતી વખતે નબળી હવાની ગુણવત્તાના સંપર્કમાં ઘટાડો કરવા માટે લોકોએ ઘણી સરળ ટીપ્સનું પાલન કરવું જોઈએ. હોબ પર અટવાયેલા ખોરાકના અવશેષો હોબ ચાલુ થતાંની સાથે જ બળવા લાગશે. આથી તમે રાંધવાનું શરૂ કરો કે તરત જ એરબોર્ન કણોના તમારા સંપર્કમાં વધારો થશે.
- તેથી, જો તમારી પાસે કૂકર હૂડ હોય, તો તમે રસોઈ શરૂ કરો તે પહેલાં તેને ચાલુ કરો અને તમે બંધ કર્યા પછી તેને 1015 મિનિટ સુધી ચાલવા દો. આ રીતે, સૂક્ષ્મ દ્રવ્યોની સાંદ્રતા અસુરક્ષિત સ્તરે વધવાની શક્યતા નથી અને એકવાર તમે રસોઈ પૂર્ણ કરી લો તે ઝડપથી વિખેરાઈ જશે. કૂકર હૂડ હોબના પાછળના રિંગ્સમાંથી ઉત્પન્ન થયેલા કણોને આગળના રિંગ્સ કરતાં વધુ સરળતાથી દૂર કરે છે, જ્યાં વધુ પ્રદૂષકો ઓરડામાં છટકી શકે છે. પાછળના બર્નર અથવા કૂકર રિંગ્સનો ઉપયોગ કરવો એ નુકસાનકારક ઇન્ડોર હવા પ્રદૂષકોના તમારા સંપર્કમાં ઘટાડો કરવાની અસરકારક રીત છે.
- તમારા એક્સપોઝરને વધુ ઘટાડવા માટે તમે તમારા કૂકર હૂડને PM2.5 સેન્સર સાથે જોડી શકો છો. આ સેન્સર પ્રદૂષક સ્તરો પર ચેતવણીઓ પ્રદાન કરે છે અને હૂડના સ્માર્ટ નિયંત્રણની મંજૂરી આપે છે, તેથી તે ચોક્કસ સમયે ચાલુ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, અથવા જ્યારે PM2.5 સ્તર ચોક્કસ થ્રેશોલ્ડ સુધી પહોંચે છે. ઇન્સ્ટોલર્સ દ્વારા તમારા કૂકર હૂડની વાર્ષિક તપાસ અને જાળવણી કરવી પણ એટલી જ મહત્વપૂર્ણ છે. તમારી કાર અથવા બોઈલરની સર્વિસની જેમ, તમારી વેન્ટિલેશન સિસ્ટમને દર વર્ષે જાળવવાથી ખાતરી થશે કે તે અસરકારક રીતે કામ કરવાનું ચાલુ રાખે છે.
- ઘરે રસોઈ કરવાથી હાનિકારક વાયુ પ્રદૂષકોના સંપર્કમાં વધારો થઈ શકે છે. ઉર્જા કાર્યક્ષમ ઘરોમાં, લોકોને આવા એક્સપોઝર ટાળવા માટે તેમની યાંત્રિક વેન્ટિલેશન સિસ્ટમનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે વિશે જાણ કરવાની જરૂર છે. આ સિસ્ટમોને સમાયોજિત કરવામાં થોડો સમય લાગશે, પરંતુ કેટલીક સરળ ટીપ્સ અને માહિતી દ્વારા, અમે અમારા સંપર્કમાં ઘટાડો કરી શકીએ છીએ.
