કાનપુર: તમે એવી સંસ્થાઓ વિશે સાંભળ્યું જ હશે જે તમને નામથી આકર્ષે છે. કાનપુરમાં આવી જ એક સંસ્થા છે જે આજકાલ ચર્ચાનો વિષય બની છે. કાનપુરમાં ઠગ્ગુ કે લડ્ડૂસ, બનારસી ચાય, ગ્રેજ્યુએટ હેર સલૂન જેવી સ્થાપનાઓ પહેલેથી જ પ્રખ્યાત છે. આ બધાની વચ્ચે આ સમયે વધુ એક સંસ્થા ચર્ચાનો વિષય બની છે, જ્યાં સમોસા પણ એન્જિનિયરિંગનો અભ્યાસ કરે છે. શહેરના કાકદેવ વિસ્તારમાં એક સમોસાની દુકાન છે, જેનું નામ એન્જિનિયર સમોસા છે. ખાસ વાત એ છે કે આ દુકાનના માલિક પોતે એન્જિનિયર છે અને અહીં મળતા સમોસાને અલગ-અલગ એન્જિનિયરિંગ ટ્રેડના નામ આપવામાં આવ્યા છે.
એન્જિનિયરિંગ કર્યા પછી સ્ટાર્ટઅપ માટે લેવાયો નિર્ણય, દક્ષિણ કાનપુરના બરા પોલીસ સ્ટેશન વિસ્તારમાં રહેતા એન્જિનિયર સમોસાના માલિક અભિષેકનું કહેવું છે કે તે પોતે એક એન્જિનિયર છે. ગત વર્ષ 2016માં રાજસ્થાન ટેકનિકલ યુનિવર્સિટીમાં એન્જિનિયરિંગમાં એડમિશન લીધું હતું. 2020માં અભ્યાસ પૂરો કર્યા બાદ તેણે થોડા દિવસો કામ પણ કર્યું, પરંતુ તેને કંઈક અલગ કરવાની ઈચ્છા હતી. નોકરી છોડીને અભિષેકે સમોસાની દુકાન ખોલવાનું નક્કી કર્યું. અભિષેક કહે છે કે આજે આ સ્ટાર્ટઅપે તેને એક અલગ ઓળખ આપી છે, જેના કારણે તે આ કામથી સંપૂર્ણ સંતુષ્ટ છે.
એન્જિનિયર સમોસાનો ખ્યાલ કેવી રીતે આવ્યો એન્જિનિયર અભિષેકે જણાવ્યું કે તેણે એન્જિનિયરિંગનો અભ્યાસ પૂર્ણ કર્યો છે. આ પછી તેને નોકરી પણ મળી, પરંતુ તેને માનસિક સંતોષ ન મળ્યો. તે પોતાની ઓળખ અલગ બનાવવા માંગતો હતો, એટલા માટે તેણે સમોસાને ખાસ બનાવવાનું વિચાર્યું. અભિષેક કહે છે કે સમોસા એક એવી વાનગી છે, જે બધાને ગમે છે અને તે લોકોને ઓછા ખર્ચે પણ સર્વ કરી શકાય છે. દુકાનના નામ વિશે વાત કરતા અભિષેક કહે છે કે સૌથી પહેલા તે એન્જિનિયર છે. જો કે તે એન્જીનીયરીંગ ફિલ્ડમાં કામ કરતો નથી, પરંતુ તેને તેનો શોખ પણ છે, તેથી તેણે આ દુકાનનું નામ 'એન્જિનિયર સમોસા' રાખ્યું છે.
જાણો સમોસામાં શું છે ખાસ કાનપુરના એન્જિનિયર સમોસા પણ ખૂબ જ ખાસ છે. જો કાનપુર શહેરની વાત કરીએ તો આખા શહેરમાં તમને એન્જિનિયર સમોસાથી વધુ વેરાયટી જોવા નહીં મળે. એન્જિનિયર અભિષેકનું કહેવું છે કે તેણે સમોસાનું નામ દુકાનના નામ પ્રમાણે રાખ્યું છે, જેવી રીતે એન્જિનિયરિંગની અલગ-અલગ શાખાઓ છે. એ જ રીતે તેમના મેનુમાં અલગ-અલગ સમોસાના નામ આપવામાં આવ્યા છે. જો તમને એન્જિનિયરિંગમાં ઇલેક્ટ્રિકલ વેપાર ગમે છે, તો તમને અહીં ઇલેક્ટ્રિકલ સમોસા મળશે.
Rangoli Artwork: રંગોળીમાં પણ રેકોર્ડ, રંગ કે ચોક નહીં આઈસ્ક્રીમ સ્ટીકથી બનાવી
જો તમારે IT સેક્ટરમાંથી એન્જિનિયરિંગ કરવું હોય તો અહીં IT સમોસા પણ બને છે અને જો તમારે ઈલેક્ટ્રોનિક્સમાંથી એન્જિનિયરિંગ કરવું હોય તો અહીં ઈલેક્ટ્રિકલ સમોસા પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ એન્જિનિયર સમોસાના સ્થાપક અભિષેકે જણાવ્યું કે સામાન્ય રીતે બજારમાં મળતા સમોસામાં સ્ટફિંગ માત્ર બટેટાનું જ હોય છે, પરંતુ અહીં સમોસામાં અલગ-અલગ પ્રકારનું સ્ટફિંગ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે ઇલેક્ટ્રિકલ સમોસાની માંગ કરો છો, તો તેમાં ચીઝ અને શાકભાજી ભરેલા છે. એ જ રીતે અલગ-અલગ સમોસામાં અલગ-અલગ સ્ટફિંગ કરવામાં આવે છે અને તેને તેલમાં તળવામાં આવે છે.
Bageshwar Dham: કાયદે મેં રાહોગે તો ફાયદે મેં રહોગે, ઉત્તરાખંડ પહોંચ્યા ધીરેન્દ્ર શાસ્ત્રી
અનોખું નામ અને સ્વાદ લોકોને આકર્ષે છે એન્જિનિયર સમોસા તેના અનોખા નામને કારણે લોકોને આકર્ષે છે. અહીં આવતા એક ગ્રાહક આલોક કુમાર કહે છે કે નામની સાથે અહીંના વિવિધ પ્રકારના સમોસાનો સ્વાદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, જેના કારણે તેમને અહીં આવીને સમોસા ખાવાનું પસંદ છે. જો આપણે વિવિધતા વિશે વાત કરીએ, તો અહીં ચોકલેટ સમોસા, મોમોસ સમોસા, પનીર સમોસા, પાસ્તા સમોસા, મંચુરિયન સમોસા, ચીઝ સમોસા સહિત અનેક પ્રકારના સમોસા ઉપલબ્ધ છે. આ તમામ સમોસા એન્જિનિયરિંગની વિવિધ શાખાઓ હેઠળના મેનુમાં ઉપલબ્ધ છે.
