વારાણસીઃ કહેવાય છે કે બનારસનું પાન આ સ્થળનું ગૌરવ છે. આ જ કારણ છે કે અહીં આવનાર દરેક વ્યક્તિ ચોક્કસપણે પાનનો સ્વાદ ચાખવા માંગે છે. આટલું જ નહીં બનારસના લોકો પણ અહીંના પાનના દિવાના છે. અહીંના લોકોનો પાન માટેનો ક્રેઝ રોજેરોજ વેચાતા પાનના આંકડા પરથી જોઈ શકાય છે. અહીં દરરોજ પાનનો એક ટ્રક વેચાય છે. જેમાં પાનની સંખ્યા ત્રણ લાખથી વધુ છે. બીજી બાજુ, જો આપણે તેમની કિંમત વિશે વાત કરીએ, તો તેમની કિંમત લાખોમાં છે.
બનારસી પાન માટે પાગલ: સ્થાનિક લોકો કહે છે કે અમારી સવાર અને રાત બંને બાબાના નામ અને પાન સાથે હોય છે. અમારા સ્થાને દરેક શુભ પ્રસંગે સોપારી ચઢાવવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે. બનારસનું પાન આપણું ગૌરવ છે તેમ બનારસના લોકોનું પણ ગૌરવ છે. તેને મોઢામાં રાખીને દરેક બનારસી મહાદેવની નગરીની ભાવના જીવે છે. લોકો કહે છે કે તે એક દિવસમાં 10 બીડા પાન ખાય છે.
25થી 30 લાખ પાનનું વેચાણ: સ્થાનિક રહેવાસી હરીશ મિશ્રા કહે છે કે સેંકડો લોકો સવારથી સાંજ સુધી પાન ખાય છે. કોઈ 5, કોઈ 10 અને કોઈ 25 બીડા ખાય છે. તેમણે કહ્યું કે બનારસની વસ્તી લગભગ 40 લાખ છે, જ્યાં લગભગ 25 લાખ લોકો પાન ખાતા હશે. જો એક સોપારીની કિંમત 5 રૂપિયા છે તો તેનો અંદાજો આ પરથી લગાવી શકાય છે. આ હિસાબે દરરોજ એક કરોડથી વધુ સોપારી ખાવામાં આવશે. પાનની કિંમત રૂપિયા 5થી શરૂ થાય છે: જો તમે દુકાનદારોનું માનીએ તો, પાનની કિંમત વિવિધ જાતો પર આધારિત છે. સામાન્ય રીતે પાન બજારમાં રૂ.5 થી રૂપિયા 50 સુધી મળે છે. પાન વેપારીઓનો દાવો છે કે બનારસમાં દરરોજ લગભગ 25થી 30 લાખ પાનનું વેચાણ થાય છે.
આ પણ વાંચો: MP News: ટામેટાંની ખેતી કરતાં ખેડૂતોની હાલત ખરાબ, ઉત્પાદન વધતાં માંગ ઘટી
દરરોજ 700થી 800 ટોપલી પાનનું વેચાણ: બારાઈ સંઘના મહામંત્રી બબલુ ચૌરસિયા કહે છે કે બનારસમાં પાનનો ધંધો ઘણો જૂનો છે. ઘણા દાયકાઓથી અહીં પાન વેચાય છે. તેમણે જણાવ્યું કે બનારસમાં દરરોજ 700થી 800 ટોપલી પાન વેચાય છે, જે એક ટ્રક જેવું છે. અહીં એક અઠવાડિયામાં લગભગ 6 ટ્રક લોડ પાન વેચાય છે. તેમણે જણાવ્યું કે એક ટ્રકમાં 700 બાસ્કેટમાં લગભગ 3 લાખ સોપારી હોય છે અને તેમની કિંમત સમયાંતરે બદલાતી રહે છે.
મગહી પાનની સૌથી વધુ કિંમતઃ બબલુ ચૌરસિયાએ કહ્યું કે મંદીના સમયમાં એક ટોપલી 150 થી 300 રૂપિયામાં વેચાય છે. જ્યારે અછત હોય ત્યારે આ ટોપલી 800 થી 1000 રૂપિયામાં પણ વેચાય છે. તેમણે કહ્યું કે લીલી કાચા સોપારીની કિંમત ઓછી છે. આ એક ડોળી માત્ર 20 થી 25 રૂપિયામાં વેચાય છે. રાંધેલા મગહી પાન વિશે વાત કરીએ તો, તે ડોલી દીઠ આશરે રૂપિયા 100માં વેચાય છે. આ જ કારણ છે કે આ પાનની કિંમત વધારે છે. દુકાનદારો આ પાન 10 થી 20 રૂપિયામાં વેચે છે.
આ પણ વાંચો: Lemon Price: ઉનાળાની સિઝન શરૂ થતાં જ લીંબુના ભાવ આસમાને, જાણો કેમ
10,000 લોકો વ્યવસાય સાથે સંકળાયેલા: નોંધનીય છે કે વારાણસીમાં, પાન દરિબાને સોપારીનું મોટું બજાર માનવામાં આવે છે. જ્યાં પાન અને તેની બનાવટની વસ્તુઓ વેચાય છે. બનારસના આ બજારમાંથી પૂર્વાંચલ સુધી સોપારી વેચાય છે. બનારસમાં લગભગ 5000 થી 10000 લોકો આ વ્યવસાય સાથે પ્રત્યક્ષ અને પરોક્ષ રીતે જોડાયેલા છે. જેમાં નાનાથી મોટા વેપારીઓ અને દુકાનદારોનો સમાવેશ થાય છે.
