ન્યૂઝ ડેસ્ક: ઘણા લોકોને (Palak Aloo Tikki) દિવસ દરમિયાન ભૂખ લાગે છે, તેથી કંઈક હળવું ખાવાની જરૂર છે. આવી સ્થિતિમાં પાલક આલૂ ટિક્કી (Palak Aloo Tikki Food Dish) એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. જે લોકો તેમના સ્વાસ્થ્ય વિશે સાવચેત છે તેઓ પણ ચિંતા કર્યા વિના પાલક આલુ ટિક્કીનો આનંદ માણી શકે છે કારણ કે, આ ફૂડ ડીશ પોષક તત્ત્વોની સાથે સાથે સ્વાદથી પણ ભરપૂર છે. જો કે લગભગ તમામ લોકોએ આલૂ ટિક્કીનો સ્વાદ ચાખ્યો જ હશે, પરંતુ મોટાભાગના લોકો સ્વાસ્થ્યને ધ્યાનમાં રાખીને તેનાથી અંતર રાખે છે, પરંતુ તમે પાલક અને બટેટાના મિશ્રણથી (Tikki made with spinach and potato) બનેલી ટિક્કી ખાઈ શકો છો. સ્પિનચ પોષક તત્વો માટે કોઈ મેચ નથી. પાલક આલુ ટિક્કીને નાસ્તા તરીકે સરળતાથી બનાવી શકાય છે. ઘણા ઘરોમાં બાળકોને પાલક ખાવાનું પસંદ નથી હોતું, પરંતુ તમે બટાકા અને પાલકના મિશ્રણથી બનેલી ટિક્કી સર્વ કરીને તેમને સ્વાદની સાથે સ્વાસ્થ્ય પણ આપી શકો છો.
પાલક આલુ ટિક્કી માટેની સામગ્રી:
- પાલક - 1/2 કિગ્રા
- બાફેલા બટાકા - 3-4
- ટામેટા - 5-6
- જીરું પાવડર - 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર - 1/4 ચમચી
- ચીઝ છીણેલું - 3-4 ચમચી
- ટોમેટો કેચપ - સ્વાદ મુજબ
- તેલ - 4-5 ચમચી
- મીઠું - સ્વાદ મુજબ
પલક આલુ ટિક્કી કેવી રીતે બનાવવી: પાલક અને બટાકાની ટિક્કી તૈયાર (How to make Palak Aloo Tikki) કરવા માટે, સૌ પ્રથમ પાલકને સાફ કરીને ધોઈ લો. આ પછી, પાલકની સાંઠા તોડીને અલગ કરો. હવે પાલકને થોડી વાર ગરમ પાણીમાં નાંખો, જ્યારે પાલક નરમ થઈ જાય ત્યારે તેને ગરમ પાણીમાંથી બહાર કાઢીને બારીક સમારી લો. આ પછી બટાકાને બાફીને તેની છાલ કાઢીને એક વાસણમાં સારી રીતે મેશ કરી લો. જ્યારે બટાકા બરાબર મેશ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં બારીક સમારેલી પાલક ઉમેરો અને બંનેને સારી રીતે મિક્સ કરી મિશ્રણ તૈયાર કરો. આ પછી તેમાં છીણેલું પનીર, જીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. પાલક આલુ ટિક્કી બનાવવાનો મસાલો તૈયાર છે. હવે તમારા હાથમાં થોડો મસાલો લો અને એક બોલ બનાવો અને તેને તમારી હથેળીઓથી દબાવીને ટિક્કીનો આકાર આપો. એ જ રીતે બધા મસાલા સાથે ટિક્કી બનાવો.
તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ પાલક આલુ ટિક્કી: હવે એક નોનસ્ટીક તવો લો અને તેને (Ingredients for Palak Aloo Tikki) મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. તવો ગરમ થાય એટલે, તેના પર થોડું તેલ નાખીને ચારેબાજુ ફેલાવી દો. તપેલીની ક્ષમતા પ્રમાણે તેના પર ટિક્કી મૂકીને શેકી લો. ટિક્કીને 1 મિનિટ સુધી બેક કર્યા પછી, પલટીને ફરીથી શેકી લો. ટિક્કીને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. ત્યાર બાદ તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે બધી ટિક્કીઓને બેક કરો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ પાલક આલુ ટિક્કી. તેને ટોમેટો કેચપ સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
