ન્યુઝ ડેસ્ક: દેશભરમાં નવરાત્રી ઉત્સવ ખૂબ જ ઉત્સાહ સાથે ઉજવવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો નવરાત્રિ દરમિયાન (Navratri fasting recipes) નવ દિવસ ઉપવાસ કરે છે. જો તમે ઉપવાસ દરમિયાન ખીચડી અને વરાઈના ભાત ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો તમે સાબુદાણાની રેસિપીમાંથી (Sabudana recipe for navratri) તૈયાર કરેલી આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ટ્રાય કરી શકો છો.
સાબુદાણાના ઢોસા: સૌપ્રથમ સાબુદાણાને ધોઈ લો. ત્યાર બાદ સાબુદાણાને 4 કલાક પલાળી રાખો અને ભગરને અડધો કલાક પલાળી રાખો. મિક્સરમાં સાબુદાણા, ભગર, દહીં અને થોડું પાણી ઉમેરીને મિશ્રણને બારીક પીસી લો. આ મિશ્રણમાં મીઠું ઉમેરો. આ મિશ્રણને એક તપેલીમાં નાખીને આ ઢોસા તૈયાર કરો.
સાબુદાણા થાલીપીઠ: જેમ આપણે સાગો વડા માટે મિશ્રણ તૈયાર કરીએ છીએ તે જ રીતે સાબુદાણા થાલીપીઠ (Sabudana thalipeeth) માટે મિશ્રણ તૈયાર કરો. આ મિશ્રણની થાલીપીઠ તૈયાર કરો. આ થાલીપીઠને તળીને શેકી લો. સાબુદાણાની થાળીપીઠ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેની તૈયારીમાં તેલનો વધુ ઉપયોગ થતો નથી. તેથી આ થાલીપીઠ આરોગ્યપ્રદ છે.
સાબુદાણા વડા: સાબુદાણા વડા ઘણા લોકોની પ્રિય વાનગી છે. આમાં, શેકેલા શીંગદાણા અને મરચાંને પલાળેલા સાબુદાણામાં ભેળવીને નાની કેક બનાવીને ગરમ તેલમાં તળવામાં આવે છે. તમે સાબુદાણાના વડાને દહીં કે છાશ સાથે ખાઈ શકો છો.
સાબુદાણાની ટિક્કી: પલાળેલા સાબુદાણાને લીલાં મરચાં, લાલ મરચાં, મગફળીનો કોટ વગેરે સાથે ભેળવીને ટિક્કી તૈયાર કરો અને આ ટિક્કીને તવા પર શેલો ફ્રાય કરો. આ ટેસ્ટી ટિક્કીને તમે દહીં સાથે ખાઈ શકો છો.
સાબુદાણીની ખીર: ઉપવાસ દરમિયાન મસાલેદાર ખોરાક ખાવાથી એસિડિટી થઈ શકે છે. તો તમે શાબુદાણામાંથી બનાવેલ ખીર ખાઈ શકો છો. સાબુદાણાની ખીર બનાવવા માટે સાબુદાણા, દૂધ, ખાંડ, કેસર વગેરે ઘટકોની જરૂર પડે છે. તમે ઉપવાસ દરમિયાન ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર કરાયેલી આ વાનગી ખાઈ શકો છો. ખીર તૈયાર થઈ જાય પછી તમે તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને એલચી પાવડર ઉમેરી શકો છો.
