Breakfast Food for Diabetes Patient: રાત્રિભોજન પછી રાતભર કંઈ ન ખાધા પછી સવારે નાસ્તો કરવો ખૂબ જ જરૂરી છે, પરંતુ કેટલાક લોકો નાસ્તો છોડી દે છે, જે શરીર માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે નાસ્તો છોડવો વધુ જોખમી છે! આ રોગથી પીડિત લોકો માટે ચોક્કસ આહારનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તમે ડાયાબિટીસમાં શું ખાઈ શકો છો? જાણો ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ડૉ. સુચરિતા સેનગુપ્તા પાસેથી.
ઓટ્સઃ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઓટ્સ સારો નાસ્તો બની શકે છે. ઓટ્સમાં ઉચ્ચ ફાઈબર હોય છે. ઓટ્સ બ્લડ સુગર લેવલને સ્થિર રાખવામાં મદદ કરે છે તેથી ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ડૉ. સુચરિતા સેનગુપ્તા સૂચવે છે કે તમે નાસ્તામાં ઓટ્સ મસાલા ખીચડીનો સમાવેશ કરી શકો છો.
ઈંડાઃ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ઈંડાને પોતાના આહારમાં સામેલ કરી શકે છે. ઈંડા બ્લડ સુગર લેવલને સ્થિર રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. ઈંડા અન્ય પોષક તત્વો પણ પૂરા પાડે છે. તમે બાફેલા ઈંડા ખાઈ શકો છો, જે તમારા શુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરશે. 2017માં 'જર્નલ ઑફ ધ અમેરિકન કૉલેજ ઑફ કાર્ડિયોલોજી'માં પ્રકાશિત થયેલા સંશોધનમાં સૂચવવામાં આવ્યું છે કે, ડાયાબિટીસથી બચવા માટે માત્ર બાફેલા ઈંડા ખાવામાં જ મીઠું, મરી અને કોથમીર નાખીને ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે. નહિંતર, શાકભાજી સાથે ઇંડાને મિશ્રિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
સ્મૂધીઝ: સ્મૂધી એ પચવામાં સરળ ખોરાક છે જે ઝડપથી તૈયાર થાય છે અને વ્યસ્ત જીવનશૈલીમાં ખાવા માટે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. સ્મૂધી પણ ખૂબ પૌષ્ટિક હોય છે, તેથી તમે અલગ-અલગ ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને ફ્રેશ ફ્રૂટ્સ મિક્સ કરીને સ્મૂધી ખાઈ શકો છો. ડાયાબિટીસ માટે કયા ફળો ખાઈ શકાય તે વિશે ડૉક્ટરની સલાહ લો.
રોટલીઃ ડોક્ટરોના મતે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રોટલી ખૂબ જ સારો ખોરાક છે. રોટલી આખા અનાજમાંથી બને છે, તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ પણ સારી માત્રામાં હોય છે, તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ એક વાટકી શાકભાજી સાથે રોટલી/બ્રેડ ખાઈ શકે છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ રુચિતા બત્રા કહે છે કે જુવારની રોટલીમાં માત્ર 50 થી 60 કેલરી હોય છે. જુવારમાં ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે. નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સનો અર્થ એ છે કે તેઓ લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધારતા નથી.
બ્રાઉન બ્રેડઃ જો તમને બ્રેડ ખાવાનું પસંદ હોય તો તમે સફેદ લોટ/મેદાની બ્રેડને બદલે બ્રાઉન બ્રેડ ખાઈ શકો છો. તેમાં ફાઇબર વધુ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ઓછું હોય છે. નાસ્તામાં, તમે તેને ઇંડા અને એવોકાડો સાથે સેન્ડવિચ બનાવી શકો છો.
દાળિયા અથવા ખીચડી: ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો સવારના નાસ્તામાં દળિયા અથવા ખીચડી ખાઈ શકે છે. તે પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. ઉપરાંત, નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ હેલ્થ- NIH દ્વારા પ્રકાશિત એક અભ્યાસ અનુસાર, ડાયાબિટીસના દર્દીઓના આહારમાં કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ અને ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.
