હૈદરાબાદ: ભારતમાં ઉનાળાએ દસ્તક આપી છે. ઘણા શહેરોમાં તાપમાન 40 ડિગ્રી સેલ્સિયસને પાર કરી ગયું છે. આવી સ્થિતિમાં, ગરમી અને સનસ્ટ્રોકથી બચવા માટે પગલાં લેવા જરૂરી છે, નહીં તો તમે ગંભીર રીતે બીમાર પડી શકો છો.
કેરી હીટસ્ટ્રોકથી બચાવી શકે છે: કેરીમાંથી બનતા પીણાં ઉનાળામાં સ્વાદિષ્ટ તો હોય જ છે પરંતુ તે ઉનાળામાં થતા રોગોથી પણ બચી શકાય છે. કાળઝાળ ગરમીમાં તમે ઘરની બહાર નીકળો તો પણ ફળોના રાજા કેરી તમને હીટસ્ટ્રોકથી બચાવી શકે છે. ઉનાળામાં કેરીનું શરબત પ્રિય હોય છે. આવી સ્થિતિમાં ઘણા લોકો ઘરે કેરીનું શરબત બનાવીને તેનું સેવન કરે છે.
કેરીનું શરબત બનાવવાની રીતઃ કેરીનું શરબત બનાવવા માટે સૌથી પહેલા કાચી કેરીને ધોઈને બાફી લો. જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેની છાલ કાઢી લો અને નરમ કેરીને પાણીમાં ઓગાળી લો. પાણીમાં ઓગાળીને તેમાં કાળું મીઠું, ખાંડ, જીરું પાવડર, મરચું પાવડર અને ફુદીનાના પાનનું દ્રાવણ જરૂર મુજબ ઉમેરીને તૈયાર કરી શકાય છે.
અકાળે ગરમીએ આમરસની માંગમાં વધારો કર્યોઃ આ વખતે અકાળે ગરમીથી દરેક વ્યક્તિ પરેશાન છે. તડકામાં લોકો માટે ઘરની બહાર નીકળવું પરેશાનીભર્યું છે. આવી સ્થિતિમાં હીટ વેવથી બચવા માટે રાંચીના રસ્તાઓ પર આ દેશી શરબતની માંગ વધી છે. સૌરભ કહે છે કે અમે એપ્રિલ મહિનામાં રાંચીમાં આવી ગરમી જોઈ નથી. આવી સ્થિતિમાં હીટવેવથી બચવા માટે આ દેશી શરબત આજે પણ કારગર સાબિત થઈ રહી છે. જો તમે ઘરે શરબત તૈયાર નથી કરી શકતા તો બજારમાં માત્ર 10 રૂપિયામાં એક ગ્લાસ શરબત મળી શકે છે. તે અન્ય શરબત, ખાસ કરીને લાકડાના સફરજનના શરબત અથવા કોલ ડ્રિંક્સ કરતાં ઘણું સસ્તું છે.
ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર છે કાચી કેરીઃ કેરીને ફળોનો રાજા કહેવામાં આવે છે જે ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર છે. RIMS રાંચીના મેડિસીન વિભાગના વડા ડો.સંજય સિંહના જણાવ્યા અનુસાર કાચી કેરીમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ મંગી ફરીન હોય છે જે ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સ, કોલેસ્ટ્રોલ અને ફેટી એસિડને સંતુલિત કરવામાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ સિવાય કેરીમાં ફાઈબર, પોટેશિયમ અને અનેક વિટામિન્સ મળી આવે છે. કાચી કેરીમાં વિટામિન A, વિટામિન B3, વિટામિન B5, વિટામિન B6, વિટામિન B2, વિટામિન B1 મળી આવે છે જે આપણા શરીર માટે ફાયદાકારક છે. કેરીનો રસ શરીરમાં પાણીની માત્રામાં ઘટાડો થવા દેતો નથી, જેથી હીટ સ્ટ્રોકથી બચી શકાય છે.
