નવી દિલ્હી: સવારે ખાલી પેટ અંકુરિત ચણા ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં મોટી માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે અને તેમાં કેલરી પણ ઓછી હોય છે, પરંતુ ઉનાળામાં ફણગાવેલા ચણા ખાવા તમારા માટે નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે. અંકુરિત ચણા પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તે સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે. તે ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે અને તેમાં આયર્ન અને ફોસ્ફરસ હોય છે જે હિમોગ્લોબિન વધારવામાં મદદ કરે છે.
મીનરલ અને વિટામિન્સથી ભરપૂર: ફણગાવેલા ચણાને કોઈપણ સ્વરૂપે ખાવામાં આવે તો ફાયદો થાય છે. ફણગાવેલા ચણાને શેકી કે ગોળ અને મધ સાથે ખાઈ શકાય છે. તેમાં મિનરલ્સ અને વિટામિન્સ હોય છે. ચણા અંકુરિત થતાં જ તેનું સેવન કરો, તેને વધુ સમય સુધી સાચવશો નહીં.
શરીરને તાજગી મળે છે: સવારે ખાલી પેટ પલાળેલા ચણા ખાવાથી શરીરમાં શક્તિ અને ઉર્જા આવે છે. આ સિવાય તે ઘણી બીમારીઓને પણ મટાડે છે. ઉલ્લેખનીય છે કે ઉનાળામાં પલાળેલા ચણા ફૂટે ત્યારે જ ખાવા જોઈએ. કારણ કે ફણગાવેલા ચણા ગરમીને દૂર કરે છે અને શરીરને તાજગી આપે છે.
આ રોગો મટાડે છે: ચણા ખાવાથી પેટની પાચનક્રિયા સ્વસ્થ રહે છે. અંકુરિત ચણા ખાવાથી કબજિયાત અને ગેસની સમસ્યા હંમેશ માટે મટી જાય છે. આ સિવાય તે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ફણગાવેલા ચણા કુદરતી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાનું કામ કરે છે. તેમાં વિટામિન સી એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. આ મુખ્યત્વે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાનું કામ કરે છે અને શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે.
સાંધાના દુખાવામાં રાહત: અંકુરિત ચણા વજન પણ ઘટાડે છે. આ ચણામાં હાજર કેલ્શિયમ અને અન્ય મિનરલ્સના ગુણો હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. અંકુરિત ચણા ખાવાથી તમને સાંધાના દુખાવામાં રાહત મળે છે.
વધુ પડતું સેવન કરવાથી નુકસાન થઈ શકે છે: જ્યાં એક તરફ ફણગાવેલા ચણા ખાવાના ઘણા ફાયદા છે, તો બીજી તરફ તેનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી કેટલીક સમસ્યાઓ પણ થઈ શકે છે. તેથી તેનું સેવન નિર્ધારિત માત્રા મુજબ જ કરવું જોઈએ.
