હૈદરાબાદ: આજકાલ અનિયમિત ખાનપાન અને ખરાબ જીવનશૈલીના કારણે લોકો ડાયાબિટીસની સમસ્યાથી ઝઝૂમી રહ્યા છે. આવી સ્થિતિમાં આ બીમારીથી પીડિત લોકો તેમના બ્લડ શુગર લેવલને કંટ્રોલમાં રાખવા માટે અલગ-અલગ ઉપાયો અજમાવતા હોય છે. આમાંથી એક છે ભાતને બદલે રોટલી ખાવી, ઘણા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માને છે કે રોટલી ખાવાથી શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે, પરંતુ શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ભાતને બદલે રોટલી ખાવી સારી છે? શું રોટલી ખાવાથી બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે? જાણો અગ્રણી ન્યુટ્રિશનિસ્ટ જાનકી શ્રીનાથે આ સવાલોના જવાબમાં શું કહ્યું...
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ જાનકી શ્રીનાથ કહે છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ પોતાના માટે ખાસ ડાયટ ફોલો કરવી જોઈએ... બ્લડ શુગર લેવલને કંટ્રોલ કરતા પહેલા તપાસ કરો કે શુગર લેવલ ઓછું છે કે નહીં અને જો તે ઓછું હોય તો તેને યોગ્ય સ્તરે વધારવું જોઈએ . જો તે વધુ પડતું હોય તો તેને ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરો.- ન્યુટ્રિશનિસ્ટ જાનકી શ્રીનાથ
કયું સારું છે, રોટલી કે ભાત?
ભાત કે રોટલી ખાવાથી બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલ કરવામાં બહુ ફરક પડતો નથી. ચોખા એક સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે ઝડપથી પચી જાય છે અને લોહીના પ્રવાહમાં ગ્લુકોઝ છોડે છે, જેના કારણે રક્ત ખાંડમાં વધારો થાય છે. તેનાથી વિપરીત, રોટલી એ લો-જીઆઈ કોમ્પ્લેક્સ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓને જ્યારે તેઓ તેનું સેવન કરે છે ત્યારે તેમના બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. જો કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ભાત કરતાં રોટલી વધુ ફાયદાકારક છે.
રોટીલીમાં ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, જેના કારણે બ્લડ સુગર ધીમે ધીમે વધે છે. જ્યારે સફેદ ચોખાનો GI 73 છે, જેના કારણે બ્લડ સુગર ઝડપથી વધી શકે છે. જ્યારે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સનું કહેવું છે કે જો તમે એવું વિચારીને વધુ રોટલી ખાઓ છો કે ભાત ખાવાથી તમારું શુગર લેવલ વધી જશે, તો કોઈ ફાયદો નથી. રોટલી મર્યાદિત માત્રામાં જ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
ઘઉંના લોટને બદલે આ લોટમાંથી બનેલી રોટલી ખાઈ શકાય છે.
ચપાતી, જેને ભારતીય ઘરોમાં ફુલકા અથવા રોટલી કહેવાય છે, તે અનેક પ્રકારના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સૌથી મૂળભૂત અને પરંપરાગત લોટ ઘઉંના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ઘઉંની બ્રેડનું GI 62 છે. જ્યારે જવ, ચણા અથવા મકાઈમાંથી બનેલી ચપાતી વધુ આરોગ્યપ્રદ છે. ચણા અને ચણાના લોટમાંથી બનેલી ચપાતીમાં સૌથી ઓછો GI એટલે કે 52 હોય છે.
કોઈપણ વસ્તુ કેટલી માત્રામાં લેવી જોઈએ: ડાયાબિટીસના દર્દીઓને પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા ભાત અથવા રોટલીનું સેવન કરતી વખતે તેની કોન્ટીટી પર ધ્યાન આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જો તેમને ખૂબ ભૂખ લાગે તો 4 રોટલીને બદલે માત્ર 2 જ ખાઓ અને શાકભાજીનું પ્રમાણ વધારવું. સાદા શબ્દોમાં સમજીયે તો ભાત અને રોટલીનું સેવન કરતી વખતે તેમાં લીલાં શાકભાજી, શાકભાજી, સલાડ, ફાઈબર ઉત્પાદનો અને પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોવું જોઈએ, એવું કહેવાય છે કે આ ખાવાથી ગ્લુકોઝનું શોષણ ધીમુ થઈ જાય છે અને ભૂખ ઓછી લાગે છે. એક તરફ, શરીર માટે જરૂરી પોષણ લેતી વખતે શારીરિક પ્રવૃત્તિ કરવી જોઈએ. રોટલી અને ભાત જેવી કોઈપણ વસ્તુ ઓછી માત્રામાં લેવી જોઈએ.
સ્ત્રોત- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5179013/
(અસ્વીકરણ: આ અહેવાલમાં તમને આપવામાં આવેલી તમામ આરોગ્ય સંબંધિત માહિતી અને સલાહ ફક્ત તમારી સામાન્ય માહિતી માટે છે. અમે આ માહિતી વૈજ્ઞાનિક સંશોધન, અભ્યાસ, તબીબી અને આરોગ્ય વ્યવસાયિક સલાહના આધારે પ્રદાન કરીએ છીએ. તમારે તેના વિશે વિગતવાર જાણવું જોઈએ. આ પદ્ધતિ અથવા પ્રક્રિયા અપનાવતા પહેલા તમારા અંગત ચિકિત્સકની સલાહ લો.)
આ પણ વાંચો:
