તાજેતરના એક સંશોધનના પરિણામોમાં જાણવા મળ્યું છે કે કોકો તણાવથી રાહત અપાવવામાં ખૂબ મદદરૂપ થઈ શકે છે. તેમાં રહેલા કેટલાક તત્વો ચરબીયુક્ત ખોરાકની આડઅસરોથી બચાવવામાં પણ મદદરૂપ થઈ શકે છે. યુનાઇટેડ કિંગડમની યુનિવર્સિટી ઓફ બર્મિંગહામના નવા અભ્યાસમાં આ વાત સામે આવી છે.
કોકો તણાવથી રાહત આપી શકે છે: સંશોધન
જ્યારે તણાવ આપણા પર હાવી થઈ જાય છે, ત્યારે આપણે ઘણી વાર ચીપ્સ, ચોકલેટ અથવા પિઝા જેવા ચરબીયુક્ત કંફર્ટ ખોરાક તરફ આકર્ષિત થઈએ છીએ. આ ખોરાક આપણને ક્ષણિક સુખ આપે છે, પરંતુ લાંબા ગાળે આપણા સ્વાસ્થ્ય પર ઊંડી અસર કરી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, કોકો ડ્રિંક અથવા કોકો ધરાવતી ડાર્ક ચોકલેટ જેવા વિકલ્પો આપણા માટે વધુ સારા સાબિત થઈ શકે છે, તાજેતરમાં બર્મિંગહામ યુનિવર્સિટીના વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા કરવામાં આવેલા એક સંશોધનમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે કોકોનું સેવન તણાવમાં ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
સંશોધન હેતુ
નોંધનીય છે કે બર્મિંગહામ યુનિવર્સિટીના વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા તાજેતરમાં એક રસપ્રદ અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો જેનો ઉદ્દેશ્ય તણાવ દરમિયાન ચરબીયુક્ત ખોરાકની અસરને કેવી રીતે ઘટાડી શકાય છે તે સમજવાનો હતો. આ અભ્યાસમાં 23 યુવા અને સ્વસ્થ મહિલાઓ અને પુરૂષોને વિશેષ આહાર પર રાખીને તેમના સ્વાસ્થ્યનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો. આમાં, સહભાગીઓને બે જૂથોમાં વહેંચવામાં આવ્યા હતા અને બંને જૂથોને ચરબીયુક્ત ભોજન આપવામાં આવ્યું હતું. પરંતુ બંને જૂથના સહભાગીઓને ખોરાક સાથે અલગ-અલગ માત્રામાં (ઓછા અને વધુ) કોકો પીણું આપવામાં આવ્યું હતું. લગભગ દોઢ કલાક પછી 8 મિનિટ સુધી બધા સાથે વાતચીત થઈ જેનાથી માનસિક તણાવ વધ્યો.
સંશોધન તારણો
ફૂડ એન્ડ ફંક્શનમાં પ્રકાશિત આ અભ્યાસના તારણો જણાવે છે કે જ્યારે આપણે વધુ તણાવમાં હોઈએ છીએ, ત્યારે આપણે કમ્ફર્ટ ફૂડ તરફ આકર્ષિત થઈએ છીએ. નોંધનીય છે કે ચોકલેટ, કોકો પાઉડર કે ચરબીયુક્ત ખોરાક ડોપામાઈન નામના ‘હેપ્પી હોર્મોન’ને વધારે છે, જેનાથી આપણને થોડું સારું લાગે છે. પરંતુ જો ચરબીયુક્ત ખોરાક વધુ પ્રમાણમાં લેવામાં આવે છે, તો તણાવ અને ચરબીયુક્ત ખોરાક એકસાથે રક્તવાહિનીઓ પર નકારાત્મક અસર કરે છે અને સ્થૂળતા, હૃદય રોગ અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું જોખમ વધારી શકે છે. પરંતુ ચરબીયુક્ત ખોરાક લેવાને બદલે અથવા તેની સાથે કોકો અથવા ડાર્ક ચોકલેટનું નિયંત્રિત માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે તો ફેટી ફૂડના સેવનથી થતી આડઅસર ઓછી થઈ શકે છે. વાસ્તવમાં, કોકોમાં એપિકેટેચિન નામનું સંયોજન હોય છે, જે નાઈટ્રિક ઑક્સાઈડને વધારે છે. આ રક્તવાહિનીઓને આરામ આપે છે અને તેમની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. આ ઉપરાંત, તે ચરબીયુક્ત ખોરાકની આડઅસરોને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
રિસર્ચમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે તણાવ દરમિયાન આરામના ખોરાક અંગે સંતુલન જાળવવું મહત્વપૂર્ણ છે. કોકો અને ડાર્ક ચોકલેટ જેવા વિકલ્પો માત્ર તાણ ઘટાડવામાં જ મદદ કરે છે, પરંતુ શરીરને અન્ય રીતે પણ ફાયદો કરે છે. જો કે, એ જાણવું પણ જરૂરી છે કે કોકો અને ડાર્ક ચોકલેટ માત્ર ત્યારે જ સ્વાસ્થ્યને ફાયદો પહોંચાડી શકે છે જ્યાં સુધી તેઓ નિયંત્રિત માત્રામાં ખાવામાં આવે. વધુ માત્રામાં તેનું સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્ય પર પણ વિપરીત અસર થઈ શકે છે. સંશોધન એ પણ સૂચવે છે કે જો કોકો ઉપલબ્ધ ન હોય, તો લીલી ચા અથવા બ્લુબેરી સમાન લાભો પ્રદાન કરી શકે છે.
રિસર્ચમાં એમ પણ કહેવામાં આવ્યું છે કે જ્યાં સુધી શક્ય હોય ત્યાં સુધી સ્ટ્રેસ દરમિયાન ફેટી ફૂડ અથવા કોઈપણ પ્રકારના ડાયટનું વધુ પડતું સેવન ટાળવું જોઈએ.
કોકોના ફાયદા અને ગેરફાયદા
નોંધનીય છે કે કોકો પાવડરમાં મોટી માત્રામાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, મિનરલ્સ અને અન્ય પોષક તત્વો જેવા કે આયર્ન, ઝિંક, સેલેનિયમ, મેગ્નેશિયમ, ડાયેટરી ફાઈબર અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ વગેરે હોય છે. તેમાં હાજર ફ્લેવેનોલ એપિકેટેચિન અને ફેનેથિલામાઈનને કારણે તેને ઉત્તમ મૂડ બૂસ્ટર પણ કહેવામાં આવે છે. જે મૂડને સુધારવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય તેને નિયંત્રિત માત્રામાં ખાવાથી ઊંઘ પણ સારી થાય છે. તેમાં થિયોબ્રોમિન પણ હોય છે જે બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે.
નોંધનીય છે કે કોકો પાઉડર કોકો ફળના બીજને પીસીને તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ ચોકલેટ, ચોકલેટ પીણાં અને અન્ય ચોકલેટ યુક્ત ઉત્પાદનો બનાવવામાં થાય છે. તેના મૂળ સ્વરૂપમાં કોકોમાં વધારે ખાંડ કે ચરબી હોતી નથી, પરંતુ જ્યારે તેનો ઉપયોગ કોમર્શિયલ ચોકલેટ, કેક, મીઠાઈઓ અથવા શેક બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે ત્યારે વધારાની ખાંડ અને ચરબી ઉમેરવામાં આવે છે. તેથી, જો ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ અથવા ચરબીવાળા કોકો પાવડરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તેની માત્રા પર નજર રાખવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે કેલરીની માત્રામાં વધારો કરી શકે છે અને ડાયાબિટીસનું જોખમ પણ વધારી શકે છે.
(અસ્વીકરણ: આ અહેવાલમાં તમને આપવામાં આવેલી તમામ આરોગ્ય સંબંધિત માહિતી અને સલાહ ફક્ત તમારી સામાન્ય માહિતી માટે છે. અમે આ માહિતી વૈજ્ઞાનિક સંશોધન, અભ્યાસ, તબીબી અને આરોગ્ય વ્યવસાયિક સલાહના આધારે પ્રદાન કરીએ છીએ. તમારે તેના વિશે વિગતવાર જાણવું જોઈએ અને જોઈએ. આ પદ્ધતિ અથવા પ્રક્રિયા અપનાવતા પહેલા તમારા અંગત ચિકિત્સકની સલાહ લો.)
