હૈદરાબાદ: શું તમે એવા વ્યક્તિ છો કે જેને એક ગ્લાસ મિલ્ક શેક અથવા સ્મૂધી સાથે સ્વાદિષ્ટ માંસ, ચિકન અને માછલી ખાવાનું પસંદ છે? તો તમારે આ સમાચાર વાંચવા જોઈએ! શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આપણા વડીલોએ રાત્રિભોજનમાં ચિકન અથવા મટન ખાધા પછી દૂધ પીવાની મનાઈ કેમ કરી? આજે આપણે આ સમાચાર દ્વારા જાણવાનો પ્રયત્ન કરીશું કે માંસ અને માછલી ખાધા પછી દૂધ પીવું જોઈએ કે નહીં. શું આની પાછળ કોઈ સત્ય છે અથવા તે માત્ર એક દંતકથા છે? ચાલો જાણીએ કે માંસ કે માછલી ખાધા પછી દૂધ પીવું જોઈએ કે કેમ તેની આ વર્ષો જૂની માન્યતા પાછળ આયુર્વેદ અને વિજ્ઞાન શું છે.
આયુર્વેદ શું કહે છે?: આયુર્વેદ મુજબ દૂધ અને માંસ એકસાથે ખાવાને ખોટું માનવામાં આવે છે. આનું કારણ એ છે કે દરેક ખોરાકમાં અલગ-અલગ ઊર્જા હોય છે. આયુર્વેદ અનુસાર, દૂધ અને માંસ એક સાથે ખાવાથી અથવા એક પછી એક ખાવાથી ગેસ, પેટનું ફૂલવું, પેટમાં દુખાવો વગેરે જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ સારો વિચાર નથી કારણ કે તેમને એકસાથે ખાવાથી તમારા શરીરનું સંતુલન બગડી શકે છે, જેનાથી ત્વચાની એલર્જી જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
તમારા પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવા માટે યોગ્ય વાતાવરણ મહત્વપૂર્ણ છે, જે તમારા શરીરને પોષક તત્વોને વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે. આયુર્વેદ પણ કહે છે કે આ બધા કારણો હોવા છતાં, જો તમે હજી પણ તમારા આહારમાં માંસ અને દૂધ બંનેનો સમાવેશ કરવા માંગતા હો, તો ખાતરી કરો કે તમે લગભગ 2-3 કલાકના અંતરે આ બંને પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકનું સેવન કરો છો. આ સારી રીતે પાચન અને ખોરાકમાંથી પોષક તત્વોના શોષણમાં મદદ કરે છે.
ફૂડ પોઈઝનિંગ થઈ શકે છે: દૂધ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ, ખાસ કરીને કેલ્શિયમથી ભરપૂર હોય છે. તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે અને તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક પણ છે. જો કે, ચિકન ખાધા પછી દૂધ પીવું હાનિકારક છે અથવા તેનાથી સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસરો થઈ શકે તેવા કોઈ વૈજ્ઞાનિક પુરાવા નથી. જો કે, કેટલાક લોકો માને છે કે દૂધ અને ચિકન એકસાથે ખાવાથી પાચન સમસ્યાઓ અથવા તો ફૂડ પોઈઝનિંગ થઈ શકે છે. આ માન્યતા એ વિચાર પર આધારિત છે કે ચિકન અને દૂધ અસંગત ખોરાક છે, અને તેમને એકસાથે ખાવાથી અપચો, પેટનું ફૂલવું અને અન્ય જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
આના માટે કોઈ વૈજ્ઞાનિક પુરાવા નથી: આ માન્યતા પાછળનો સિદ્ધાંત એ છે કે ચિકન એ પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક છે જેને પાચન દરમિયાન તૂટી જવા માટે એસિડિક વાતાવરણની જરૂર પડે છે, જ્યારે દૂધ એ આલ્કલાઇન ખોરાક છે જે પેટના એસિડને બેઅસર કરી શકે છે. આનાથી પેટમાં દહીં બની શકે છે, જે અસ્વસ્થતા અને પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
જો કે, ચિકન ખાધા પછી દૂધનું સેવન નુકસાનકારક છે અથવા તેનાથી સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસરો થઈ શકે છે તે સૂચવવા માટે કોઈ વૈજ્ઞાનિક પુરાવા નથી. જો તમે આ મિશ્રણનું સેવન કર્યા પછી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ અનુભવો છો, તો તેનાથી બચવું શ્રેષ્ઠ રહેશે.
