কলকাতা: শরীরের একটি অপরিহার্য উপাদান হল ভিটামিন ডি । তা শরীরের ভিতরেই উৎপন্ন হয় । ক্যালশিয়াম এবং ফসফরাস শোষণ করতে সাহায্য করে এই ভিটামিন । শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, বিভিন্ন ধরনের সংক্রমণ এবং রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সাহায্য করে ভিটামিন ডি । হাড় ও দাঁতের স্বাভাবিক বিকাশেও ভিটামিন ডি-র গুরুত্ব অপরিসীম । ভিটামিন ডি-র উৎস হল সূর্যালোক । তবে বর্ষাকালে সূর্যালেক পাই না ভালোভাবে ৷ তাও আমাদের শরীরে ভিটামিন দরকার ৷
বিশেষজ্ঞদের মতে, ভিটামিন শরীরের জন্য প্রতিরক্ষামূলক ঢাল হিসেবে কাজ করে । শরীরে ভিটামিন ডি এর অভাবে বিপাক ক্ষতিগ্রস্ত হবে এবং অঙ্গগুলির কার্যকারিতা ধীর হয়ে যাবে । এর মধ্যে ভিটামিন ডি খুবই গুরুত্বপূর্ণ । এর ঘাটতি শুধু হাড়কেই দুর্বল করে না, হার্টের কার্যকারিতাও ধীর করে দেয় । রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায় । ফলে বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে । কিছু খাবার ভিটামিন ডি এর ঘাটতি মেটাতে সাহায্য় করে ৷ পুষ্টিবিদ ডঃ লক্ষীর মতে জেনে নিন, ভিটামিন ডি যুক্ত খাবারগুলি কী কী (Vitamin D Rich Food)?
মাছ: মাছ ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ। বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ ডাঃ লক্ষ্মী কিলারু জানান, বিশেষ করে ফ্যাটি মাছ ৷ ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ রিপোর্ট- এ বলা হয়েছে, সালমন, টুনা, ম্যাকেরেল, সার্ডিন ক্যালসিয়াম এবং ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের সঙ্গে ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ । তাই বর্ষাকালে এই খাবার খেলে ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি থেকে রক্ষা পাওয়া যায় ৷
মাশরুম: পুষ্টিবিদ জানান, রোদে জন্মানো কিছু ধরনের মাশরুমে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন ডি থাকে ৷ এ ছাড়াও এতে রয়েছে, ক্যালসিয়াম, বি1, বি2, বি5, কপার ৷ তাই বলা হয় বর্ষাকালে এগুলি খেলেও ভালো ফল পাওয়া যাবে ।
ডিমের কুসুম: এটি ভিটামিন ডি এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ । তবে এর চর্বির পরিমাণও বেশি । তাই বলা হয় প্রতিদিন একটি করে ডিমের কুসুম খাওয়া শরীরের জন্য ভালো । যা বর্ষাকালে ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি মেটাতে সাহায্য় করবে ৷
দুধ ও দই: দুধ ও দই শরীরে ভিটামিন ডি সরবরাহ করতে খুবই সহায়ক । এগুলিতে প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামও রয়েছে । তাই বর্ষাকালে এগুলি খেলে আপনি ভিটামিন ডি-এর অভাব থেকে নিজেকে রক্ষা করতে পারেন ।
সূর্যমুখী বীজ: এগুলি এমন একটি খাবার যাতে উচ্চ মাত্রায় 'ভিটামিন ডি' থাকে । তাই বলা হয় বর্ষাকালে স্যালাড ও দইয়ের সঙ্গে সূর্যমুখীর বীজ খেলে ভালো ফল পাওয়া যায় ।
এছাড়া কড লিভার অয়েল, সিরিয়াল, পনির, সয়া মিল্ক, ওটসও ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ । তাই বর্ষাকালে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এগুলি অন্তর্ভুক্ত করলেও শরীর পর্যাপ্ত ভিটামিন ডি পাওয়া যাবে বলে জানান পুষ্টিবিদ ।
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3260490/
(বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷)
